Nye oppskrifter

Oppskrift på ost med grønnsaker

Oppskrift på ost med grønnsaker



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Paier og terter
  • Velsmakende paier og terter
  • Ostpaier og terter

Ost- og grønnsakspai, veldig billig og trenger ikke for mange ingredienser. Denne paien er også ideell for de som er på vegetarisk diett.

38 personer lagde dette

IngredienserServerer: 4

  • 1 middels brokkoli, skåret i buketter
  • 1 middels blomkål, skåret i buketter
  • 8 til 10 rosenkål, trimmet (valgfritt)
  • 3 gulrøtter, skrelt og skiver
  • 40 g smør
  • 1 ss maismel
  • 400 ml helmelk
  • 300 g ost etter eget valg, revet
  • 2 store poteter, skrelt og skåret i tynne skiver

MetodePrep: 20min ›Kok: 30min› Klar om: 50min

  1. Forvarm ovnen til 200 C / gass 6.
  2. Kok opp en gryte med vann over høy varme. Tilsett brokkoli, blomkål, spirer og gulrøtter. Stek i 6 til 8 minutter til de er møre. Tøm av og overfør til en ildfast form.
  3. I mellomtiden smelter du smøret i en gryte over middels varme, og deretter tilsetter du maismel. Fjern fra varmen og visp inn melken gradvis. Sett tilbake til varmen og visp kontinuerlig til sausen tykner. Tilsett osten, la det drysses litt over og rør til den er smeltet.
  4. Hell ostesausen over grønnsakene slik at de er dekket. Legg de skivede potetene på toppen for å dekke all grønnsaken og sausen, og dryss mer ost på toppen.
  5. Stekes i forvarmet ovn i 20 til 30 minutter til osten har smeltet og poteten er mør og gyllenbrun. Fjern fra ovnen og server varm.

Bytte

Erstatt rosenkål med søtt mais, erter, grønne bønner eller hva du enn liker.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(3)

Anmeldelser på engelsk (3)

Beklager burde faktisk sagt i mottakeren å par koke potetene.-28. juni 2015

vi hadde erter, gulrøtter, blomkål og brokkoli, og jeg lagde ekstra saus - den ville ha hatt 5 stjerner, men potetene var ikke tilberedt, så jeg skal koke dem neste gang - 15. mars 2015

Dette er deilig, og jeg tror det kan være en god måte å bruke opp kokte grønnsaker :-) Jeg reduserte fettet litt ved å bruke skummet melk og en fettfattig moden cheddar.-08 mars 2015


Oppskrift på smakfull ost og spinat

En ting jeg har lagt merke til gjennom reiser er at vi ofte tror at en bestemt tallerken eller oppskrift kommer fra ett sted, når den virkelig stammer fra et annet sted.

Tenk på hvor tett sammen mange av landene er i hele Europa, Midtøsten og Asia …

Gjennom århundrene har kriger, dynasti -undergang, landerverv, flytting av grenser og folkevandring uskarpe linjene hvem som eier (eller startet) visse skikker og matlagingsstiler.

Når vi for eksempel tenker på en velsmakende pai fylt med spinat og ost, tenker vi umiddelbart på Spanakopita, som er en gresk rett, ikke sant?

Imidlertid har jeg en venn fra Makedonia og en annen venn som bor i Tyrkia som ville sterkt uenig.

Sannheten er at mange land gjennom Midtøsten og Middelhavsregionene har sin egen versjon av denne urte- og ostepaken bakt med tynne filodekplater. Og det samme gjelder for mange annen retter, anser vi ofte for å være “greske ”.

Selvfølgelig elsker vi gresk mat og kultur, og dette er ikke ment å ta fra det på noen måte. Jeg føler bare at det er viktig å presisere, ikke alle spinatpaier er greske, og ikke alle rettene vi anser som greske stammer faktisk fra det.

Her i USA har vi et sterkt gresk-amerikansk samfunn. Så derfor er mange av de større regionale rettene som har blitt populært her tenkt på som greske, selv om de også nytes i mange andre land.

Så hvorfor føler jeg behovet for å diskutere alt dette?

Fordi jeg ikke ville at de skulle være noen forvirring om hvorfor jeg ikke kall denne spinatpai gresk Spanakopita, og hvorfor det er noen forskjeller i oppskriften.


Ingredienser

    • Olivenolje matlagingsspray
    • 2 mellomstore poteter, skrelt og skiver i 1/8-tommers runder
    • 1/2 kopp løk i terninger
    • 8 oz (ca. 8 kopper) babyspinat
    • 3 kalamataoliven, pitted og hakket
    • 2 hele egg
    • 3 eggehviter
    • 1 kopp fettfri ricotta eller fettfri hytteost
    • 1 ss feta, smuldret
    • 3 ss finhakket fersk basilikum eller dill, eller 3 ts tørket basilikum eller dill, delt i 2 like store porsjoner
    • 3 Roma-tomater, skåret i 1/4-tommers runder
    • 1 1/2 ss revet Asiago eller parmesan
    • 1 1/2 ss revet fettfattig mozzarella

Oppskrift på fransk påske med spinat og geitost

Blandt Tradisjonelle franske retter servert i påsken, du vil finne tourte pascale* og paté de Pâques, Franske påsketærter innelukket i en flassende skorpe, med egg hekkende inne i fyllet. Hensikten med dette er å bruke opp overskuddet av egg som høner har lagt i fastetiden, seks ukers periode frem til påske da kristne avstår fra visse matvarer, inkludert alt som stammer fra dyr.

jeg elsker Franske påske paier de er morsomme å lage og presenterer vakkert på bordet. Disse tourtes er ofte fylt med kjøttdeig som du finner i franske terriner, vanligvis en erfaren blanding av kalvekjøtt og svinekjøtt. Ikke overraskende liker jeg dem enda bedre når de er fylt med grønnsaker, spesielt vårens greener. Jeg har laget det her med spinat, men hvis du har betetopper, sveitsisk mangardgrønnkål, grønnkål, kanskje litt fersk sorrel, vil de fungere like vakkert.

Noen franske påskepaioppskrifter har du lagt hardkokte egg inni, men da ender eggene opp ganske overkokt, så jeg foretrekker å danne små reir i fyllet og knekke det ukokte ferske egg inne i dem. Med fersk geitost - også en godbit fra våren - blandet med spinaten, resultatet er en fantastisk fuktig og aromatisk pai, enkel og elegant i både utseende og smak.

Det er en friformspai, noe som betyr at du ikke trenger noen spesiell form for det: Du vil bare kutte ut to sirkler i deigen din og krympe dem sammen på bakeplaten - jeg har tatt med bilder i oppskriften nedenfor.

Som med enhver kake er det viktig å dekorere toppskorpen. Jeg anbefaler ikke et gittermønster, som sier kirsebærpai til meg. Jeg foretrekker å kutte ut små former i deigbiter. Min form for form er bladet fordi det er enkelt og ser pent ut, men du kan leke med andre vår- og påskesymboler, for eksempel egg, blomster, bjeller eller sommerfugler, spesielt hvis du har små kakeskærer i den venen. (Se også: mine påskeeggkaker!)

Tradisjonelt serveres tourte pascale som en første kurs før hovedretten, men det er et vakkert midtpunkt for en enkel påskelunsj eller brunsj. For en buffet ville folk bli gale for miniatyrversjoner stekt i en muffinsform, med vaktelegg sprakk i fyllet. Og hvis du er vertskap og har vegetariske gjester, vil de sette stor pris på hvis du serverer det sammen med kjøttretter.

Og naturligvis er det fantastisk vårrett å ha på repertoaret ditt utenfor enhver påskefeiring.

Lam, som et symbol på vår og gjenfødelse, er det tradisjonelle kjøttvalget på det franske påskebordet. Hvis du leter etter lam oppskrift ideer, disse er mine favoritter:

    Denne braiserte lammeskulderen med flageoletbønner - en klassiker!

Bli med i samtalen!

Feirer du påske i familien? Hvordan ser det ut og hva innebærer disse høytidsmåltidene vanligvis?

* Pascal er adjektivet knyttet til Pâques (påske). "Tourte pascale" betyr "tourte de Pâques". Det er også et fornavn på en gutt eller en jente (Pascal eller Pascale) som var fasjonabel for generasjonen bare noen få år eldre enn meg.


Næringsstoffer

Grønnsakspai med mos

Ingredienser:

  • 4 gulrøtter, skåret tykt
  • 1 blomkål, kuttet i buketter og deretter halvert
  • 340 g tinn/2 kopper mais
  • 1 kg poteter, skrelt og kvartet
  • 5 ss olivenolje (til mos)
  • 2 ts olivenolje (til soppen)
  • 4 store flate sopp, skiver
  • 60 g smør (melkefritt pålegg) til sausen
  • 7 ss vanlig mel
  • 300 ml melk (usøtet soyamelk)
  • 120 g moden cheddar revet (vegansk cheddar og vegansk parmesan)
  • ½ ts engelsk sennepspulver (valgfritt)
  • en god sliping av salt og pepper

Bruksanvisning:


Ingredienser

  • 2 0 ss olivenolje, delt
  • 1 0 ss Horizon organisk smør
  • 1 0 middels løk, finhakket
  • 1 0 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 0 kopp hver skiver selleri, gulrøtter, grønne bønner og sopp ELLER 4 kopper frosne blandede grønnsaker
  • 1 0 kopp skrelle poteter i terninger
  • 1 0 ts tørket timian
  • 0 0 Salt og nykvernet pepper etter smak
  • 1/4 0 kopp mel
  • 1 0 kopp frosne erter
  • 1 0 kopp Horizon organisk halv og halv
  • 1 0 kopp kylling eller grønnsakskraft
  • 1 0 ss hakket fersk persille
  • 1 0 kopp Horizon organisk strimlet cheddarost
  • 6 0 ark fyldeig

  • 370 g mangold eller spinat
  • 140 g ricottaost
  • 60 g (2 oz) av parmigiano reggiano
  • 30 g (1 oz) pecorino romano
  • 2 ark butterdeig
  • 4 hele mellomstore egg
  • en klype fint salt
  • nykvernet svart pepper

Trinn 1) – Vask bladene på mangold eller spinat grundig, basert på det du har valgt som grønnsaker. Legg dem deretter i en stor gryte med litt vann. Dekk til med lokk og kok på svak varme i ca 10 minutter. Imens forbereder du fyllet. Bland ricotta, Parmigiano -ost, Pecorino Romano -ost og 1 egg i en bolle. Rør og bland alle ingrediensene. Tilsett en klype fint salt og nykvernet svart pepper etter smak.

Steg 2) Tøm grønnsakene og klem dem godt med hendene for å fjerne alt vannet. Du kan la mangolden være som den er eller hakke dem, slik du foretrekker det. Vi har latt dem hele. Legg dem nå til blandingen. Bland godt for å kombinere alle ingrediensene.

Trinn 3) Ta en 8 tommers rund kakeform og kle den med bakepapir. Kle den deretter med et av bladene med butterdeig. Fyll den nå med blandingen av oster og mangold. Lag tre små hull i grønnsaksblandingen, jevnt fordelt. Ha et helt rå egg i hvert hull.

Trinn 4) – Til slutt, kutt en 20 cm (8 tommer) sirkel ut av det andre arket butterdeig. Legg den forsiktig over toppen av blandingen. Lukk paien, brett ned kantene på konditorfôret for å bli med skiven. Sett i ovnen og stek ved 180 ° C (350 F) i 50 minutter. Server Torta Pasqualina fortsatt varm eller la den avkjøles til romtemperatur.


  • 8 gram spaghetti
  • 1 ss olivenolje
  • 2 kopper skiver sopp
  • 1/2 kopp tynne skiver grønn paprika
  • 1/2 kopp tynne skiver løkskiver
  • 1 1/2 kopp tynne skiver courgette
  • 14 1/2 unse terninger i terninger, udrenet
  • 2 ts rosmarinblader
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts oreganoblader
  • 1 ts timianblader
  • 1/2 ts salt
  • 8 egg
  • 2 kopper strimlet mozzarellaost, delt

Forvarm ovnen til 350 grader.

Kok spaghetti som anvist på pakken og tøm godt.

I mellomtiden, varme olje i en stor, ovnsfast skillet på middels høy varme. Tilsett sopp, paprika og løk. Kok opp og rør i 5 minutter eller til de er møre. Tilsett courgette, tomater, rosmarin, hvitløkspulver, oregano, timian og salt og kok i 10 minutter til det meste av væsken har fordampet.

Pisk eggene i en stor bolle. Tilsett spaghetti og 1 kopp ost og bland godt. Rør inn grønnsakene i pannen. Stek på middels lav varme i 5 minutter eller til bunnen er stivnet. Dryss med den resterende 1 kopp osten.

Stek i 8 til 10 minutter eller til midten er akkurat stivnet og osten er smeltet. Skjær i 8 kiler for servering.


Metode

Til deigen pulser du mel, bakepulver, salt, smør og eggeplomme i en kjøkkenmaskin til blandingen ligner brødsmuler. Tilsett revet parmesan og rør til det er godt kombinert.

Tilsett vannet gradvis, en spiseskje om gangen, og bland kontinuerlig til blandingen bare kommer sammen som en deig. (Du trenger kanskje ikke å bruke alt vannet.) Rull deigen til en ball, pakk den deretter inn i film og la den stå i kjøleskap i en time.

I mellomtiden, kok opp en gryte med saltet vann for fyllingen. Tilsett potetbitene i pannen og kok i 10-15 minutter, eller til de er møre, tøm deretter godt og sett til side.

Kok opp en egen stor gryte med vann, tilsett løk i skiver og kok i 2-3 minutter, eller til det er mykt. Tøm godt og legg den kokte løken tilbake i kjelen.

Dryss løken med melet og rør godt til belegning. Tilsett melk og fløte og varm blandingen over middels varme i 3-4 minutter under kontinuerlig omrøring til væsken er jevn og har tyknet litt. Tilsett de kokte potetbitene, revet ost, sennep og cayennepepper og rør godt. Smak til med salt og nykvernet svart pepper, rør godt og sett fyllblandingen til side.

Forvarm ovnen til 180C/350F/Gass 4. Smør en dyp pajform på 20 cm med smør. Tilsett en liten mengde mel, snu formen for å belegge formen og sidene på formen, og rist deretter overflødig.

Når deigen har kjølt seg, ruller du ut to tredjedeler av den på en ren, melet arbeidsflate, til den er nesten dobbelt så bred som paiformen. Løft deigen med kjevlen og legg den over paiformen for å forme bunnen og sidene. Trykk deigen forsiktig inn i hjørnene på formen, klipp av eventuelt overflødig, og stikk deretter bunnen av deigen flere ganger med en gaffel.

Dekk deigen med et ark med fettpapir og fyll den med ris eller tørkede bønner. Stekes i ovnen i 10-15 minutter, eller til deigen er lys gyllenbrun. Fjern fra ovnen, kast bønnene og smørepapiret og sett deigen til side for å avkjøle. Når den er avkjølt, hell paifyllet i deigen.

Kjevl den resterende tredjedelen av deigen ut på en ren, melet arbeidsflate til den er litt større enn paiformens diameter. Pensle kanten av det kokte konditoriet med litt av det sammenvispede egget og legg lokket på toppen av paien. Klipp av overflødig bakverk. Forsegl lokket til konditoriet ved å presse kantene på lokket med en gaffel.

Med en kniv lager du to små hull i midten av lokket, slik at damp slipper ut. Pensle deigen med de resterende sammenpiskede eggene, overfør deretter til ovnen og stek i 25-30 minutter, eller til den er gyllenbrun.


Se videoen: Blansjering av grønnsaker (August 2022).