Nye oppskrifter

Stekt blomkål med tahini saus oppskrift

Stekt blomkål med tahini saus oppskrift



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Tilbehør
  • Vegetabilske sideretter
  • Stekte grønnsaker

Steking av blomkål forsterker smaken. Det er også flott som en del av en meze -spredning.


Île-de-France, Frankrike

12 personer lagde dette

IngredienserServerer: 4

  • Til blomkålen
  • 2 ss olivenolje, delt
  • 1 hode blomkål
  • 2 ts za'atar
  • 1 ts salt
  • Til tahinisausen
  • 2 ss vanlig yoghurt
  • 1 ss tahini
  • 1 ss sitronsaft
  • salt etter smak
  • For å pynte
  • 1 ss sesamfrø
  • 1/2 ts sumac (valgfritt)

MetodePrep: 10min ›Kok: 40min› Klar om: 50min

  1. Forvarm ovnen til 200 C / Gas 6 og smør en stekeplate lett med en spiseskje olivenolje.
  2. Skyll blomkålen og del den i like store buketter. Ha i en bolle og strøk med resten av olivenoljen og za'ataren og salt. Kast godt. Legg blomkål i et enkelt lag på den tilberedte stekeplaten.
  3. Stekes i 35 til 45 minutter i den forvarmede ovnen. Etter 20 minutter snu en gang.
  4. Mens blomkålen stekes, tilbereder du tahinisausen: bland sammen yoghurt, tahini og sitronsaft til den er glatt og godt innarbeidet. Begynn å røre i varmt vann, omtrent en spiseskje om gangen, til en dryppende konsistens er oppnådd. Smak til og tilsett mer salt eller sitronsaft, om ønskelig.
  5. Rist også sesamfrøene: legg en liten stekepanne på middels varme. Tilsett sesamfrø og rist til de er gylne, ca 3 minutter. Fjern frøene fra formen og sett til side.
  6. Fjern blomkålen fra ovnen når den er mør og gyllenbrun. For å servere, legg blomkål i et jevnt lag i en grunne tallerken eller bolle. Drypp med tahinidressing, dryss deretter over sesamfrøene og sumak.

Tips

Sumac har en sitronsmak som står godt i kontrast til den kremete tahinisausen. Hvis du ikke har sumac, kan du drysse ytterligere za'atar over den ferdige retten i stedet.
Du kan servere blomkålen varm eller ved romtemperatur.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(1)

Anmeldelser på engelsk (1)


Stekt blomkål med tahinisaus

Hvis du er ny her, kan du sjekke ut vår måltidsplan, vår treningsplan og våre ebøker for å hjelpe deg i gang med Paleo. Takk for besøket!

Oppskrift med tillatelse fra medlem Justin Couvillion.

Kom i gang med vår nå GRATIS Paleo startpakke:

Inne vil du oppdage.
  • 25 Deilige Paleo "Starter" -oppskrifter
  • Vår komplette "Paleo Food Swaps" -guide
  • En komplett startliste
  • Tonnevis med gratis ressurser

Stekt blomkål med tahinisaus

Næringsinnhold

Ingredienser

Stekt blomkål

  • 2 ss olivenolje
  • 2 ts (s) spidskommen
  • 1 hode (r) blomkål kjerne og skåret i 1,5 tommers buketter
  • 1 /4 ts (s) havsalt (valgfritt)
  • 1 /8 ts (s) svart pepper

Tahinisaus

  • 1 /2 kopp (er) tahini (kan finnes på mange markeder i Midtøsten eller på Whole Foods)
  • 3 middels fedd hvitløk knust og finhakket til en pasta
  • 1 middels sitron (e) saftig
  • 1 /2 kopp (er) vann
  • 1 /4 ts (s) havsalt (valgfritt)
  • 1 /8 teskje (r) paprika

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 500 F.
  2. Ha blomkål, olivenolje, spisskummen, havsalt (om ønskelig) og svart pepper sammen i en stor bolle.
  3. Overfør blandingen til ristet bakeplate og fordel jevnt.
  4. Stek til blomkålen er brun og mør, 25 - 30 minutter. Rør innimellom.
  5. I mellomtiden kombinerer du tahini, hvitløk, sitronsaft og vann i en liten bolle. Smak til med havsalt om ønskelig og dryss paprika på toppen.
  6. Server blomkålen varm eller ved romtemperatur med tahinisaus.
  7. For å lage en paleo-vennlig hummus, tilsett stekt blomkål og tahinisaus i en kjøkkenmaskin og bland til en pasta dannes. Tilsett eventuelt ekstra olivenolje og server med grønnsaker.

Måltidsplaner for Paleo

Ukentlige Paleo -måltidsplaner - inkludert oppskrifter og handlelister - sendes rett til innboksen din. Ikke lenger lurer på hva du vil spise til middag.


Hele stekt blomkål Veganoppskrift

Jeg elsker faktisk hvor lett denne middagsoppskriften er. For å forberede blomkål, vask den først og tørk den med et papirhåndkle og klipp de ytre bladene. Det er det og det er så enkelt. Du trenger ikke en kjøkkenmaskin eller nesten ingen kniv for å lage denne oppskriften.

Klipp av bunnen av blomkålen, så den kan sitte forsiktig på ildfast form.

Det du trenger å gjøre neste gang er å dampe blomkålhodet, noe som vil gjøre det lettere å ta opp krydderne. Hvis du ikke har en dampbåt, er det bare å sette blomkålhodet opp ned i en stor gryte med kokende vann og etter 5-10 minutter (avhengig av størrelsen på grønnsaken) ta det ut av gryten med en tang.

Forvarm deretter ovnen. La blomkålen avkjøles litt slik at du kan holde den. Drypp med olivenolje og gni med krydderblandingen. Til kryddergni kan du bruke tørket hvitløk, cayennepepper, røkt paprika, gurkemeie, spidskommen og sitronpepper. Denne krydderblandingen vil i tillegg levere den vakre smaken og fargen på hele den bakte blomkålen.

Personlig foretrekker jeg å gni det med hendene mine, men du kan også bruke kjøkkenhansker hvis du foretrekker å ikke bruke hendene. Forresten, når du gnir det, ikke glem å skyve blomkålblomstene forsiktig for å få smaken mellom. Ha så blomkålen i bakebollen. Husk at du ikke trenger å pakke blomkålhodet inn i aluminiumsfolie.

Stekes i den forvarmede ovnen i en halv time til de er gyldenbrune og buketter er myke. Du kan sjekke om blomkålen er klar, ved å sette inn knivspissen - den skal komme inn uten motstand.

Steketiden avhenger av størrelsen på blomkålhodet, bare vent til den er brun på utsiden.

Mitt tips: Du kan legge babypoteter (skåret i to), gulrøtter og hvitløksfedd i pannen rundt blomkålen. Stek dem sammen med blomkål, og la grønnsakene stå i formen lenger, om nødvendig. Å ha noen ekstra stekte grønnsaker på hånden er en fordel for deg!

Mens blomkålhodet steker, tilbereder du tahinisaus, frøer granateplet og hakker persille.

Du kan deretter servere helstekt blomkål, drizzled med tahini saus, drysset med hakket persille, granateplefrø og pinjekjerner.

Tips: Hvis du ønsker det, kan du tilsette mandelskiver i stedet. Jeg liker også å ordne rakettblader rundt hele den stekte blomkålen.


Stekt blomkål med sitron hvitløk Tahini saus

Moren min var i byen på besøk den siste helgen, noe som var en total godbit. Vi spiste oss gjennom byen og slo til noen av mine favorittrestauranter, inkludert Flour Bakery og Tatte til frokost, Butcher Shop og Coppa til middag og drikke. Hver gang mamma besøker meg eller søsknene mine, spiser vi mesteparten av tiden, men hun tar i bruk sin libanesiske mamma -rolle og insisterer på å lage et måltid til meg som jeg gjerne forplikter meg til, alltid. Denne gangen kokte hun kibbeh, og jeg så på og prøvde å ta notater da hun faglig kastet det sammen uten å måle. Det inspirerte mitt oppdrag på nytt å dokumentere de libanesiske komfortmatoppskriftene, slik at alle kan lage og nyte dem.

Denne oppskriften er en av de sidene som mamma har tilpasset gjennom årene. Tradisjonelt, i Libanon, blir blomkålen stekt, men 1. steking av alt er smertefullt. Jeg prøvde å lage min egen tradisjonelle falafel en gang, og det var et mareritt. La oss bare si at jeg endte opp med olje overalt og et par mindre brannskader. og 2. stekt mat er åpenbart ikke det sunneste alternativet som en hverdagsside. Så jeg vokste først og fremst opp med å spise denne retten med stekt blomkål, og for å være ærlig, foretrekker jeg den på den måten.

Jeg drukner ganske mye blomkålen i denne tahinisausen. Og det går bra på andre ting. Du vil ha litt rester av tahinisaus, så her er et par andre ideer for måter å bruke den på: stekte grønnsaker (som søte poteter!) I løpet av uken, som dressing på en buddha -bolle (aka en bolle med korn, stekt grønnsaker, kikerter, osv.) eller salat, fortsetter listen.


Tahini stekt blomkål

Denne tahinistekte blomkålen er min absolutte favoritt! Det er den perfekte sprø, litt krydrede sideretten.

Du vet at du virkelig er voksen når du blir spent på at hele familien din forlater huset, slik at du kan bli igjen og gjøre rent. Jeg husker den første gangen jeg shooed familien min ut av huset for å gjøre noe legitimt morsomt og kanskje rulleskøyter? For å la meg skrubbe skranker og moppgulv i fred.

På lignende måte den andre kvelden da to av barna mine spiste middag hos en venn og mannen min tok min andre sønn ut på middag, kunne jeg ikke holde på spenningen min. Det betydde at jeg måtte bli hjemme og gjøre meg til et helt vanvittig hode med tahinistekt blomkål.

Og slik vet jeg at jeg er voksen eller at jeg vet at jeg er ernæringsfysiolog eller kanskje bare hvordan jeg vet at jeg elsker veldig god mat. Fordi venner, denne blomkålen er ahhhh-labyrint. I løpet av de neste to dagene spiste jeg hele hodet selv.


Hvis du noen gang har trodd at blomkål var tørt, er dette oppskriften for deg. Det starter med en fantastisk allsidig tahinisaus og en smakfull blanding av tahini, sitronsaft, hvitløk og krydder. For en vegansk saus er denne oppskriften herlig, overraskende kremaktig. (Den får sin silkeaktige tekstur av malte sesamfrø.) Når du har pisket opp et parti, er det bare å smøre det på toppen av sprø stekte blomster og#8230 og voila, uber-smakfulle grønnsaker!

Ikke bare får du sunt fett fra sesamfrøbunnen av tahini, du vil tilsette enda flere av dem ved å steke blomkål i olivenolje. I mellomtiden gjør blomkålstatus som en korsblomstret veggie det til et næringsrikt valg som til og med kan ha kreftbekjempende egenskaper.

Så der har du den ristede tahini blomkål, en deilig kremet, sunn veggie å legge til i repertoaret ditt. Prøv den som en siderett med kjøtt, i en kornskål, eller spis den, som meg, rett av pannen som en hovedrett i seg selv.


Oppskriftsoppsummering

  • 1 middels blomkål
  • ⅓ kopp pluss 2 ss ekstra virgin olivenolje, delt
  • 1 ss malt spidskommen
  • 1 ts paprika
  • ½ ts cayennepepper
  • 2 ts kosher salt, delt
  • ½ kopp fersk persille, pakket
  • ½ kopp fersk koriander, pakket
  • ½ kopp tahini
  • 2 ss vann
  • 1 ss fersk sitronsaft
  • 1 ss usaltet smør
  • ¼ kopp hakkede dadler
  • ¼ kopp hakkede valnøtter

Fjern stilkene fra blomkålen. Skjær hodet i 12 cm tykke skiver. Legg på en ristet stekeplate og pensle med 2 ss olivenolje. Dryss jevnt med spisskummen, paprika, cayenne og 1 ts salt. Stekes ved 425 grader i 35-45 minutter, eller til de er gyllenbrune og sprø.

Kombiner persille, koriander, tahini, resterende ⅓ kopp olivenolje, vann, sitronsaft og frac12 ts saltprosess i bollen med matprosessoren.

Smelt smør i en liten skillet over middels varme. Tilsett dadler, valnøtter og resterende og frac12 ts salt kok til dadlene er karamellisert og nøtter ristet, ca 5-7 minutter.

Drypp blomkål med grønn tahinisaus og karamellisert daddelblanding. Server umiddelbart.


Oppskriftsoppsummering

  • 1 pund blomkålfloretter
  • 1 ss druefrøolje
  • 1 klype malt spidskommen
  • salt og malt svart pepper etter smak
  • 2 ss tahini
  • 1 ss Sriracha saus
  • 2 ts vann, eller etter behov
  • 1 ss hakket koriander
  • 1 ts sesamfrø

Forvarm ovnen til 425 grader F (220 grader C). Legg en ristet bakeplate inne for å forvarme i 5 minutter.

Kast blomkål med olje, spisskummen, salt og pepper i en stor bolle. Fordel blomkål forsiktig på den varme bakeplaten. Sett bollen til side.

Stek i forvarmet ovn til den er mør og begynner å bli brun, ca 15 minutter. Rør rundt og fortsett å steke til det er jevnt brunt, ca 5 minutter lenger.

Rør imens tahini og Sriracha -saus sammen i bollen. Tynn med litt vann. Tilsett varm blomkål og rør forsiktig til belegningen.


Hvorfor vil du elske hele den stekte blomkålen

Denne retten er komfortmat på sitt beste – du vil ikke tro at en grønnsak som blomkål kan være så deilig. Videre er det ’s …

  • Sprø på utsiden og mørt på innsiden.
  • Laget med enkle ingredienser.
  • Flott enten som hovedrett eller tilbehør.
  • Lett å lage.
  • Glutenfri.
  • Litt krydret.
  • Jordnær, solid og sunn.
  • Flott for høytiden.

Jepp, hvis du ikke har prøvd å lage en hel stekt blomkål ennå, må du virkelig prøve!

Ingredienser du trenger

  • Blomkål. Jeg anbefaler å bruke et lite eller et middels hode for å sikre at det koker hele veien.
  • Oliven olje. Jeg synes at olivenolje oppnår den beste jordsmaken.
  • Tamari. Du kan bruke soyasaus hvis du ikke unngår gluten eller kokosnøtter for en soyafri versjon.
  • Fersk hvitløk. Dette vil få kjøkkenet til å lukte fantastisk!
  • Hvitløkspulver.
  • Garam masala.
  • Spidskommen.
  • Tørket basilikum.
  • Rød chilli. Dette vil gi et lite snev av krydder, men du kan la det være hvis du vil.
  • Sitronsaft.
  • Fersk timian å strø på toppen.

Slik steker du blomkål

For det første, forvarm ovnen til 180 grader C (350 F) og kle et stekebrett med et stykke bakepapir.

Forbered blomkålen ved å trimme bladene og bunnen av blomkålens stilk, men pass på at du ikke ved et uhell klipper bort noen av buketter.

Bland deretter olivenolje, tamari, hvitløk, hvitløkspulver, garam masala, spidskommen, tørket basilikum, chili pepper og sitronsaft.

For å oppnå mer smak, snu blomkålen opp ned og hell i rundt 1/4 av sausen, rist den noen ganger for å fordele den i buketter. Legg den på stekebrettet og pensle resten av sausen over blomkålen. Du kan også bruke hendene til å gjøre dette.

Dryss litt frisk timian på toppen og sett i ovnen og stek i cirka 50 minutter, til den er gyllenbrun på utsiden og mør på innsiden (du kan teste om den er klar ved hjelp av en tannpirker). Etter rundt 45 minutter, hold øye med den for å sikre at den ikke begynner å brenne.

Fjern den hele stekte blomkålen fra ovnen og server umiddelbart med sitron -tahinisausen.

Sitron tahinisaus

Du kan selvfølgelig servere hele den stekte blomkålen med hvilken som helst saus du ønsker. Men jeg synes at denne sitron -tahinisausen passer så godt til resten av smakene. Den lyse, syrlige og friske smaken kontrasterer dybden av blomkålen perfekt.

Du trenger bare noen få ingredienser: plantebasert melk, lønnesirup, balsamico, tahini, sitronsaft og salt. Bare visp dem sammen når blomkålen er nesten klar.


Stekt blomkål med tahini saus oppskrift - Oppskrifter

En av tingene jeg alltid forteller klienter om vegansk Thanksgiving er at mange av siderettene, inkludert potetmos, grønne bønner, stekt squash og andre rotgrønnsaker og tranebærsaus, lett kan gjøres veganske. Dette betyr at selv om du deltar på en familiesammenkomst som inneholder tradisjonell kalkun som hovedrett, har du sannsynligvis fortsatt mange ting å spise, spesielt hvis du prater med venner eller familie om veganisering av sidene på forhånd. Likevel er det hyggelig å ha minst en rett som føles som en viktig og iøynefallende, et midtpunkt i seg selv.

Denne hele stekte sitron tahini blomkålen er den beste fra to verdener. Den er like rask og like lett å tilberede som en siderett: du pisker bare opp sitron -tahinisausen, smaker blomkålen og lar den steke til den er mør. Men for en rett som er så enkel å tilberede, er den uanstrengt imponerende og oppsiktsvekkende. Noe som betyr at du trygt kan tilby det som et midtpunkt i bordet på enhver samling.

Det er mange forskjellige tilnærminger til tilberedning av helstekt blomkål. Noen er like enkle som å gi blomkålhodet en gnidning av olje, salt og pepper og#urter er valgfrie. Andre metoder er litt mer komplekse. Jeg elsker Jamie Olivers helbrente blomkål, for eksempel.

Til denne parabolen ønsket jeg en superstrømlinjeformet tilnærming, for la oss innse at forberedelser til ferien innebærer nok detaljer! Så jeg brukte som en smaksbase en sitron-tahinisaus som lignet på mange andre jeg har delt tidligere: en velprøvd blanding av tahini, hvitløk, sitron, røkt paprika (som komplementerer blomkål veldig bra) , og et snev av harissa pulver. Du gjør mye av det mer enn du tror du trenger, men da bruker du bare mindre enn halvparten av det til å trø blomkålen og resten til servering. Ingen sjonglering med separate serier eller sauser eller pålegg for denne retten!

Som du kan se, får blomkålen en vakker, gylden nyanse når den steker, og hvitløks-, sitron- og tahinismakene siver rett inn i grønnsaken. Du kan trøste den noen ganger mens den koker hvis du vil, men jeg slo den bare i tahinisausen og lot den koke. Fordi du serverer blomkålen med ekstra saus på slutten, kan du ta en hands-off-tilnærming mens den koker, og stole på at det ferdige produktet vil være veldig smakfullt.

Da jeg forberedte denne retten, innså jeg at den ikke bare er egnet for sammenkomster eller høytider, selv om presentasjonen er litt fancy. Det er også en veldig enkel måte å tilberede blomkål enklere på mange måter enn å kutte blomkålen på forhånd. Og det skaper en så utrolig mør grønnsak: du kan se hvor lett jeg skar det i midten for å lage serveringskiler.

For å servere parer jeg ganske enkelt blomkålskivene med sausen og hvis du vil få festlig et dryss granateplefrø eller friske urter. Det er det. Med en rett som arresterer, trenger du ikke mye fancy garnityr.

Ett notat om tilberedningsprosessen: du vil velge et mellomstort blomkålhode for det (ca. 6-7 tommer i diameter). Hvis du velger en virkelig stor, kan det ta for lang tid å lage mat, i så fall kan skorpen brenne før grønnsaken er mør. Hvis du serverer mer enn 6 personer, anbefaler jeg ganske enkelt å doble oppskriften. Vær også oppmerksom på at du sannsynligvis vil ha litt tahinisaus igjen, som du enkelt kan bruke som dukkert eller dressing eller smørbrødkrydder i dagene etter festen. Bedre å ha litt ekstra for hånden, tro meg, enn å gå tom!


Stekt blomkål med tahinisaus

Stekt blomkål med tahinisaus. Jeg har nylig delt noen oppskrifter som inkluderte Tahini som ingrediens. Familien min likte å smake på å teste oppskriftene mens jeg jobbet med dem, og jeg har laget noen av oppskriftene noen ganger allerede for andre forsøk. Jeg ble så inspirert av min nye kjærlighet til Tahini at jeg gikk litt over bord og lager pantryet mitt med noen få krukker. Noe som førte meg til å utforske hvordan jeg ellers kan bruke dette deilige sesamfrøet. Jeg henvendte meg til min pålitelige venn "internett" for noen svar.

Jeg skal gå gjennom noen av ideene jeg fant, og hvilke jeg har prøvd så langt. Gjennom min forskning bekreftet jeg at tahini kan tjene som erstatning eller alternativ til de fleste nøtter og andre frøsmør i oppskrifter. Siden tahini har en konsistens som ligner på peanøttsmør, er den veldig allsidig. Den har ikke sødme fra nøttesmør og kan lettere brukes i hovedretter og supper. Så her er noen forslag, og siden vi elsker nye ideer og utfordringer, del dine hvis du har en å legge til i denne listen!


Se videoen: Dunne lende met rozemarijn, geroosterde wortelen met tahinisaus en krieltjes (August 2022).