Nye oppskrifter

Ostekake med bær

Ostekake med bær


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jeg knuste kjeksene, etter å ha fått en slags mer eller mindre homogent kjeksmel, la jeg smøret i bitene, og jeg blandet til det ble dannet en slags kjekssmuler. Deretter flyttet jeg denne maklavaen inn i en smurt kake, der jeg strakte den med fingrene slik at den dekket bunnen jevnt.

Bland osten og sukkeret i en stor bolle med mikseren i ca 3 minutter, tilsett deretter ett egg om gangen, deretter vanilje, sitronsaft, salt og til slutt rømme. Jeg blandet ytterligere 3 minutter for å bli skikkelig luftig. Deretter helte jeg alt over kakebunnen, og jeg satte ostekaken i ovnen, i en time (gi eller ta), på svak varme (du må være forsiktig fordi den kan brenne veldig lett på toppen.)

Etter at jeg tok den ut av ovnen, lot jeg den avkjøle, og jeg la frukten på toppen, etterfulgt av en pose gelatin oppløst i saften som frukten etterlot.


Vi sees snart med nye deilige oppskrifter.

Mal kjeksene og bland dem godt med det smeltede smøret, forbered deretter brettet: det skal være rundt, ha en diameter på 24 centimeter og ha en avtagbar bunn. Smør den godt med smør, dekk den deretter med et jevnt lag kjeks og la den hvile i ca 20 minutter. Imens forbereder du kremost. Bland Electrolux Assistant og bland ricotta med mascarpone, sukker og revet sitron og appelsinskall til den er kremaktig. Rør inn eggene ett om gangen, deretter rømme og sitronsaft. Hell sammensetningen i pannen, over den gode kjeksplaten og glem det i Combie Steam -ovnen i 75 minutter. Bruk programmet med 25 prosent damp ved 180 grader Celsius.

Fjern kaken og la den avkjøle i et kvarter, i løpet av den tiden tilberede den sure glasuren. Det er veldig enkelt! Bland kremen med sukker og sitronsaft og hell den over ostekaken. Sett brettet i ovnen i 20 minutter til. Slå deretter av ovnen og la den avkjøles inne med døren åpen. Når det har avkjølt helt, sett det i kjøleskapet og slutte å tenke på det til neste morgen. Hvis du er utålmodig, må du vite at det tar minst 3 timer å kjøle seg ned før du kan nyte det.

Etter å ha ventet så lenge, kan du ta den ut av kjøleskapet og sluke den, adlet med bærsaus!


Ostekake med bær

Fremstillingsmetode:

- lag en kakeform med en avtagbar bunn og dekk den med spesielt bakepapir
- Knus kjeksene i et håndkle og bland deretter godt med smeltet smør, en pose med vaniljesukker og kokosflak (hvis du foretrekker det!)
- denne blandingen legges i et jevnt lag i kakefatet og det dannes en topp
- gelatinen oppløses i kokende vann og forlater på svært lav varme til krystallene forsvinner, men det koker ikke
- Kokos (hvis du bruker den) blandes også med kokende vann, for rehydrering
- Pisk cottage cheese med mikseren til det blir en krem
- pisk kremen godt etter instruksjonene på esken
- bland cottage cheese med pisket krem, gelatin, sukker, vaniljesukker og stekt kokos
- kremen helles i form av en kake, over kakeplaten
- nivå den pent med en kniv og la den stå i kjøleskapet i 4-5 timer eller en hel natt
- hvis du ikke har tålmodighet og du vil spise kaken umiddelbart, la den stå i fryseren i minst en time
- Etter at du har fjernet kaken fra kjøleskapet, løsner du kakefatet og legger det på en rund tallerken
- Legg bær eller kompott / syltetøy på toppen
- Dryss med vaniljesukker eller kokosflak og du er ferdig! Det er perfekt!

- for en perfekt smak kan du putte 30 ml kokoslikør i kremen.

Den kan serveres med et glass champagne, som du legger et jordbær i!


Marmorert ostekake med bær

Det er den første marmorerte ostekaken med bær pluss et dobbelt lag med "forbedrede" kjeks som jeg lager på kjøkkenet mitt. Etter alle de andre ostekakealternativene som ble lagt ut her, sa jeg å prøve denne også, fordi jeg var redd for ikke å "kutte" kremen etter at jeg la til bærene og # 8230

Se alle oppskriftene jeg prøvde her & # 8211 Ostekake uten baking

For å gjøre det lettere å kjøpe og organisere ingrediensene til denne desserten, vil jeg skrive dem ned og deretter dele dem inn i kategorier. For denne gangen handler det om "bastoppen", ostekakekremet og topptoppen.


Bilder av marmorert ostekake med bær

La meg fortelle deg at denne desserten ble satt stor pris på?!

For å fjerne skivene med ostekake godt brukte jeg en lang kniv til å skjære ved et visst trykk. Deretter brukte jeg slikkepotten til dessert. Og for å få det til å se bra ut på bildene, kuttet jeg matfolien på bunnen av brettet mens jeg tok ut skiver av denne desserten. Fordi jeg ærlig talt ikke risikerte å overføre alt til et mer fancy sett & # 8230. og det forble slik.


-Jeg brukte fordøyelseskjeks til disken, men du kan bruke favorittkjeksene dine. Enhver type informasjonskapsel er ok.

-Hvis du ikke vil bruke benkeplater, anbefaler jeg honning, lønnesirup eller brunt sukker, fordi det hjelper å stivne det.

Pisket krem: pisk den kalde fløten til den blir tett, for du trenger den så tett som mulig. Dette vil gi ostekaken den fyldige, kremete konsistensen du ønsker. Det er veldig viktig at kremen er kald, kald når du blander den!

Ostekrem: i motsetning til krem, trenger du kremost ved romtemperatur slik at den blandes så godt som mulig.

-Når du tar inn kremen i kremen, vær så delikat du kan for ikke å bryte luftboblene i kremen. Bruk en slikkepott og rør fra bunnen så lett som du kan, til blandingen er jevn.

-For en skikkelig avkjølt ostekake må du la den stå i kjøleskapet over natten eller i fryseren i 3-4 timer. På denne måten får du veldefinerte kanter når du kutter skivene, og kremen herdes ordentlig.


Ingredienser til en form med en diameter på 22 cm

- 300 g kjeks (jeg anbefaler ikke veldig melete kjeks, jeg brukte fordøyelsesmidler)

- 500 ml krem ​​til kremfløte

- 500 g kremost (jeg brukte kremost)

-200 ml SIM -melk (du kan bruke både 1,5 og 3,5 fett)

- 1 ts revet sitronskall

-400 ml vann eller jordbærpuré

-2 gelatinposer for rød dekorasjon

Til å begynne med tar vi vare på bunnen av kaken, vi knuser kjeksene godt (du kan putte dem i en pose og knuse dem med kjevlen eller sette dem i kjøkkenmaskinen som jeg gjorde). Tilsett smeltet smør og bland godt med en slikkepott til det er jevnt.

Jeg monterte ostekaken direkte på tallerkenen så jeg la ringen på formen og på kantene (ikke under) la jeg matfolie av plast. Jeg helte blandingen av kjeks og smør og presset godt, du kan hjelpe med en skje eller bunnen av en kopp, glass. Det er viktig å trykke godt og jevnt overalt. Ha toppen i kulden til kremen er klar.

Til å begynne med, fukt gelatinen i 100 ml kald melk.

Vi blander kremen til kremen bare til den når volum, den trenger ikke å være "stiv". Bland søtosten godt med melis og tilsett sitronskallet (jeg anbefaler at osten er i romtemperatur). Vi knuser jordbærene godt.

Over den hydratiserte gelatinen legger vi til resten av den varme melken og blander til den er homogen og de hydratiserte granulatene ikke lenger er synlige.

Hell den hydrerte gelatinen og pisket krem ​​alternativt over osten og sukkerblandingen og bland raskt med en visp. Avhengig av hvilken type ost som brukes, kan kremen være mer flytende eller fastere. Hvis du synes den er for sterk (dette skjer ofte når du bruker kremfløte), tilsett litt kald melk og bland.

Vi får en supergod krem, du kan spise litt av den, ingen ser deg :)

Del kremen i to, tilsett de knuste jordbærene i to. Dette trinnet er valgfritt, du kan la det være så hvitt, eller du kan legge frukten til hele mengden krem. Jeg valgte å leke med den og laget den i to farger. Jeg åpner en parentes og skriver til deg at når blåbærene dukker opp, skal jeg lage en ostekake i tre farger.

Ok, kremen er klar, hell det første laget ved å trykke lett, deretter den fargede og legg kaken i kulden i minst 2-3 timer, helst fra kveld til morgen.

Forbered geléen på toppen og hell den varm over kaken. Når det er enkelt tilberedt, bland pulveret i posen med 4 ss sukker, tilsett deretter vannet eller jordbærpuréen og sett blandingen på ilden. Etter 1 minutt koking, la den avkjøles en stund og hell den deretter over ostekaken. Sett kaken i kjøleskap i minst 30 minutter til geléen stivner.

Etter at du har fjernet den fra kjøleskapet, fjern ringen og fjern folien. Glatt kantene med knivbladet.

Pynt med frisk frukt, søtsaker, krem ​​i henhold til dine preferanser.

Jeg valgte en kombinasjon av frukt, makroner og marengs.

Skjær ostekaken med en skarp kniv. Som du kan se i videoen, blir skivene kuttet perfekt.

Den er spesielt god, forfriskende med en aromatisk, søtsyrlig smak.

Jeg gleder meg til å prøve oppskriften og skrive hvordan det ble!

For daglige oppskriftsanbefalinger kan du også finne meg på Facebook -siden, på Youtube, på Pinterest og på Instagram. Jeg inviterer deg til å like, abonnere og følge. Gruppen Let's cook with Amalia venter også på deg for utveksling av oppskrifter og erfaringer på kjøkkenet.


Bakt ostekake med bær

Bakt ostekake med bær, sprø kaketopp med smørsmak, kremost og deilig bærpålegg.

Bakt ostekake med bær er min dedikasjon til elskere av ostekaker og påskekaker. Ikke misforstå, jeg liker påske også, men jeg får ofte inntrykk av at den ofte har for mye deig og for lite fyll. Så hvis du er som meg, foreslår jeg denne bakte ostekaken.

På bloggen min finner du flere ostekakeoppskrifter, inkludert min berømte, min signatur ostekake med kaffe eller den fantastiske ostekaken med kirsebær, den asiatiske ostekaken med matcha og sitronte, eller til og med brownie ostekake! De er alle deilige! De aller fleste ostekakene jeg fortalte deg om er kaldkokte. Dagens ostekake er stekt fordi det var tanken, å lage påskefyll :). For i dag bestemte jeg meg for å legge en hjemmelaget bærpålegg og friske bær. Selvfølgelig kan du sette hvilken som helst annen frukt du ønsker.

Ikke glem at du kan finne meg på Instagram for andre oppskrifter og søte historier :).

Ingredienser (for en ostekake med en diameter på 20 cm)

  • 200 g hytteost
  • 200 g kremost
  • 150 g hvitt sukker
  • 4 egg
  • 50 g stivelse
  • 100 g rømme
  • 1 klype salt
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • revet skall av 1 sitron
  • 300 g frosne bær
  • 70 g sukker
  • juice av 1/2 sitron
  • 300 g ferske bær (bringebær, rips, blåbær) og jordbær

For å starte, forvarm ovnen til 170 grader Celsius. Forbered først et stekebrett med en avtagbar ring. Bekle skuffen med aluminiumsfolie på utsiden. Sørg for å forsegle brettet veldig godt. På slutten legger vi dette brettet i et brett med vann, så vi trenger en veldig god forsegling av brettet.

Forbered ostekaketoppen. Ha kjeksene i en blender og slå på blenderen i noen sekunder til du får en sandaktig sammensetning. Alternativt, hvis du ikke har en blender eller ikke vil bruke den, legg kjeksene i en ziplock -pose, lukk posen og knus kjeksene med en kjevle til du får en sandaktig sammensetning. Bland denne sammensetningen godt med det smeltede smøret og ha alt i kakeformen med en avtagbar ring. Trykk på komposisjonen med håndflaten slik at du får en kompakt topp.

Til fyllingen, legg hytteost, kremost og hvitt sukker i en stor bolle og bland alt veldig godt til du får en skummende sammensetning (her kan du bruke en mikser). Tilsett eggene ett etter ett, og bland godt etter hvert. Tilsett til slutt stivelsen, deretter rømme, salt, vaniljeekstrakt og sitronskall og bland igjen. Hell komposisjonen over benken i brettet.

Se etter et biffbrett eller en form med større diameter, slik at ostekakebrettet passer inn i det. Legg brettet med ostekake i det store brettet, fyll det halvveis med varmt vann. Vær forsiktig så du ikke heller vann i ostekakebrettet. Sett ostekaken i den varme ovnen i 40-50 minutter. Du vil legge merke til at ostekaken på kantene vil være fast og i midten vil den fortsatt være myk. Etter hvert som det avkjøles, vil det stivne. La ostekaken stå ved romtemperatur til den er helt avkjølt, sett den deretter i kjøleskap i 3-4 timer eller til den skal serveres.

I mellomtiden forbereder du bærpålegg. Ha de frosne bærene, sukkeret og sitronsaften i en kjele. Bland alt godt og la det småkoke i 10-15 minutter, rør av og til, til du får en tykk sammensetning. Bruk en vertikal blender, pass komposisjonen til du får en puré. Hvis du ikke liker fruktkjerner, kan du på dette tidspunkt sile puréen gjennom en tykk sil. Ta ostekaken ut av kjøleskapet, slipp den fra kakeformen og legg et tykt lag fruktpuré på toppen. Topp med frisk frukt etter ønske. Avkjøl eller server umiddelbart, men vær forsiktig, ostekaken er kald! :).


Fremstillingsmetode

Knus kjeksene på arbeidsbordet med kjevlen.

Smelt smøret i en bain marie, ha begge ingrediensene i en bolle og bland med slikkepotten og hell deretter sammensetningen i et brett med en avtagbar bunn, trykk godt med slikkepotten, sett deretter brettet i kjøleskapet til kremen er klar .

Slik tilbereder du kremen:

Ha kremen, sukkeret på roboten og bland i høy hastighet til du får kremfløten.

Ha gelatinen i vann og legg koppen den ble satt i i en bain marie til den er helt smeltet.

Ha mascarponekrem, essens, smeltet gelatin, revet sitronskall i en bolle gjennom et lite rivjern og bland godt.

Ha kremen over kremfløten og bland lett med en slikkepott til den er innarbeidet.

Ta brettet ut av kjøleskapet og hell kremen over benken, og sett den deretter tilbake i kjøleskapet.

Slik forbereder du pålegg:

Ha kirsebærsaften i en kopp og legg koppen i en bain marie til den er helt smeltet, tilsett deretter bærene som ble holdt i panner blandet med sukker, bland forsiktig til sukkeret smelter.


Ostekake med bær

Jeg vet hvilken glede hver ostekakeoppskrift vil gi, jeg vet ikke hvorfor, men det har blitt en av de mest verdsatte søtsakeroppskriftene på bloggen. Og la meg fortelle deg den rette: ostekake er min favorittkake! Så mye ost og så mye frukt og så mye smak & # 8230 hva liker du ikke?

Men denne gangen lagde jeg den første firkantede ostekaken! Og dette miraklet var bare mulig takket være nettstedet www.pentrucopt.ro, der jeg laget to gaver: et firkantet brett med flyttbare vegger og et brett for terte, også firkantet. Hvis du aldri har sett dette før, er det forståelig, for de er de eneste importørene i Romania av disse underverkene.

Blant elementene du bare finner for baking er de rektangulære formene med åpningssystem, som er veldig nyttig for alle typer kaker, som du vil ta ut av brettet mye lettere, men også kakeformen, også med avtagbare vegger. Hvor mange ganger har du ikke klart å fjerne kaken fra brettet eller ødelegge veggene, og den er ikke så vakker som du skulle ønske på kantene? Disse smarte brettene er alle fra Kaiser, men foruten bakervarer er de eneste importørene for Pap Star Germany (engangsartikler), Duralex France (glass), CHG Germany (rustfritt stål), Lurch Germany og Happy Flex Italy (silikonartikler) ).

Ikke bra, nå som jeg har vist deg brettene, la oss gå videre til oppskriften, sier jeg!

Ingrediens:
200 g kjeks
& # 8211 100 g smeltet smør
En skje sukker
& # 8211 en klype salt
& # 8211 500g mascarpone
& # 8211 500g kremost
& # 8211 4 egg
& # 8211 250 ml rømme
& # 8211 300g gammel
& # 8211 Skrell og saft fra en sitron
Vanilje etter smak (jeg legger kjernen fra en halv vaniljestang)
& # 8211 ½ ts salt

Først varmet jeg ovnen til 180 grader og kledde bunnen av brettet med bakepapir. Deretter malte jeg kjeksene i kjøkkenmaskinen, tilsett smeltet smør, en skje sukker og salt og blandet godt. Jeg la skorpen i brettet og presset den slik at den er jevn og hever seg 2-3 cm på kanten av stekeformen. Deretter stekte jeg skorpen i 10 minutter, til den ble sprø.

Jeg reduserte deretter ovnstemperaturen til 160 grader og forberedte fyllet: Jeg blandet mascarpone og kremost til de var veldig kremete (med mikseren på middels hastighet, ca 5 minutter). Jeg tilsatte deretter sukkeret gradvis i 4 trancher, blandet godt etter hver og passet på at sukkeret smeltet før det ble tilsatt et nytt. Så kom rømme, skall og sitronsaft. Jeg rørte meg igjen. Hver gang du legger til en ny ingrediens og blander, ikke glem å dra sammensetningen på veggene i bollen med en slikkepott, for å sikre at vi har en homogen og fin krem. Jeg la deretter til egg, ett etter ett, og blandet godt etter hvert. Jeg helte kremosten over den tilberedte skorpen og la brettet stå i ovnen i omtrent halvannen time. Hvis toppen av kaken er brun, dekker du med aluminiumsfolie og lar den fortsette å steke. Ostekaken er klar når den er fast på kantene og midten fortsatt er myk. Ikke bekymre deg, det vil stivne senere. La den avkjøles helt og sett den deretter i kjøleskapet over natten for å stivne.

Til topping trenger vi 1 kg frosne bær, 100 g sukker, 3 ss matstivelse, 5 ss vann. Ha 3 ss vann og sukker i en non-stick panne og la det småkoke til sukkeret smelter og sirupen begynner å koke. Tilsett bærene og bland godt. La det koke i 5-6 minutter og tilsett deretter stivelsen, blandet med 2 ss vann. Rør om igjen og la det småkoke til det tykner og ser ut som en gelé. La fruktgeléen avkjøles litt, hell den deretter over ostekaken, jevn den med en slikkepott og la brettet avkjøles i ytterligere 2 timer.


Ingredienser til en form med en diameter på 22 cm

- 300 g kjeks (jeg anbefaler ikke veldig melete kjeks, jeg brukte fordøyelsesmidler)

- 500 ml krem ​​til kremfløte

- 500 g kremost (jeg brukte kremost)

-200 ml SIM -melk (du kan bruke både 1,5 og 3,5 fett)

- 1 ts revet sitronskall

-400 ml vann eller jordbærpuré

-2 gelatinposer for rød dekorasjon

Til å begynne med tar vi vare på bunnen av kaken, vi knuser kjeksene godt (du kan putte dem i en pose og knuse dem med kjevlen eller sette dem i kjøkkenmaskinen som jeg gjorde). Tilsett smeltet smør og bland godt med en slikkepott til det er jevnt.

Jeg monterte ostekaken direkte på tallerkenen så jeg la ringen på formen og på kantene (ikke under) la jeg matfolie av plast. Jeg helte blandingen av kjeks og smør og presset godt, du kan hjelpe med en skje eller bunnen av en kopp, glass. Det er viktig å trykke godt og jevnt overalt. Ha toppen i kulden til kremen er klar.

Til å begynne med, fukt gelatinen i 100 ml kald melk.

Vi blander kremen til kremen bare til den når volum, den trenger ikke å være "stiv". Bland søtosten godt med melis og tilsett sitronskallet (jeg anbefaler at osten er i romtemperatur). Vi knuser jordbærene godt.

Over den hydratiserte gelatinen legger vi til resten av den varme melken og blander til den er homogen og de hydratiserte granulatene ikke lenger er synlige.

Hell den hydrerte gelatinen og pisket krem ​​alternativt over osten og sukkerblandingen og bland raskt med en visp. Avhengig av hvilken type ost som brukes, kan kremen være mer flytende eller fastere. Hvis du synes den er for sterk (dette skjer ofte når du bruker kremfløte), tilsett litt kald melk og bland.

Vi får en supergod krem, du kan spise litt av den, ingen ser deg :)

Del kremen i to, tilsett de knuste jordbærene i to. Dette trinnet er valgfritt, du kan la det være så hvitt, eller du kan legge frukten til hele fløten. Jeg valgte å leke med den og laget den i to farger. Jeg åpner en parentes og skriver til deg at når blåbærene dukker opp, skal jeg lage en ostekake i tre farger.

Ok, kremen er klar, hell det første laget ved å trykke lett, deretter den fargede og legg kaken i kulden i minst 2-3 timer, helst fra kveld til morgen.

Forbered geléen på toppen og hell den varm over kaken. Når det er enkelt tilberedt, bland pulveret i posen med 4 ss sukker, tilsett deretter vannet eller jordbærpuréen og sett blandingen på ilden. Etter 1 minutt koking, la den avkjøles en stund og hell den deretter over ostekaken. Sett kaken i kjøleskap i minst 30 minutter til geléen stivner.

Etter at du har fjernet den fra kjøleskapet, fjern ringen og fjern folien. Glatt kantene med knivbladet.

Pynt med frisk frukt, søtsaker, krem ​​i henhold til dine preferanser.

Jeg valgte en kombinasjon av frukt, makroner og marengs.

Skjær ostekaken med en skarp kniv. Som du kan se i videoen, blir skivene kuttet perfekt.

Den er spesielt god, forfriskende med en aromatisk, søtsyrlig smak.

Jeg gleder meg til å prøve oppskriften og skrive hvordan det ble!

For daglige oppskriftsanbefalinger kan du også finne meg på Facebook -siden, på Youtube, på Pinterest og på Instagram. Jeg inviterer deg til å like, abonnere og følge. Gruppen Let's cook with Amalia venter også på deg for utveksling av oppskrifter og erfaringer på kjøkkenet.


Video: Hvordan lage NORSK OSTEKAKE (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Montague

    De tar feil. Jeg er i stand til å bevise det. Skriv til meg på PM, diskuter det.

  2. Hackett

    Det autoritative synspunktet, merkelig nok..

  3. Brazragore

    I beg your pardon, this does not suit me. Are there other variations?

  4. Swithun

    ubrukelig satsing

  5. JoJom

    It is the very valuable phrase

  6. Luiginw

    I dette er noe. Før jeg tenkte noe annet, takker jeg for hjelpen i dette spørsmålet.

  7. Clive

    Du har ikke rett. Jeg er sikker. Vi vil diskutere.



Skrive en melding