Nye oppskrifter

Baked Acorn Squash with Wild Rice oppskrift

Baked Acorn Squash with Wild Rice oppskrift



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Oppskrifter
  • Kosthold og livsstil
  • Vegetarisk
  • Vegetariske måltider

Dette er en deilig og enkel vegetarisk hovedrett. Acorn squash er fylt med krydret ris og bakt til perfeksjon.

51 personer lagde dette

IngredienserServerer: 8

  • 2 ekorn squash, halvert og frøet
  • 175 g tørr maisbrødstoppblanding
  • 2 ts smør
  • 1 løk, terninger
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 75 g hakket fersk sopp
  • 45 g langkornet ris
  • 45 g villris
  • 2 kvister fersk salvie, hakket
  • 475 ml grønnsakskraft

MetodePrep: 30 min ›Kok: 1 time› Klar om: 1 time 30 min

  1. Forvarm ovnen til 180 C / gass 4. Smør 2 stekeformer lett og legg den rensede squashen, skåret ned, i formene. Stekes i den forvarmede ovnen til den er knapt myk å ta på, cirka 25 minutter.
  2. Lag fyllmassen som beskrevet på pakken og sett til side.
  3. Smelt smøret over middels varme i en kjele og kok og rør løk og hvitløk til løken er gjennomsiktig, ca 10 minutter. Rør i soppen og kok og rør til de gir opp saften, ca 5 minutter til. Tilsett ris og salvie og kok og rør ris og grønnsaker til grønnsakene begynner å bli brune, ca 5 minutter. Hell i grønnsakskraften, rør for å kombinere, dekk til og reduser varmen. La risblandingen småkoke til den er mør, 30 til 40 minutter.
  4. Bland den kokte risblandingen lett med fyllet i en bolle og ha i blandingen i midten av squashen uten å pakke den. Sett den fylte squashen tilbake i ovnen og stek til squashen er mør og fyllingen er varm, ca 15 minutter til.

Ingredienser

Fyllblanding for tørr maisbrød kan kjøpes online.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(65)

Anmeldelser på engelsk (49)

av TerraMartia

Denne oppskriften er fantastisk. Jeg ignorerte rekkefølgen på instruksjonene som angitt i andre anmeldelser, noe som var nyttig. Jeg lagde ris og fylling individuelt med kjøttkraft i stedet for vann. Jeg sauterte sjalottløk, hvitløk, grønne epler, selleri og sopp i olivenolje og kombinerte deretter denne blandingen med tørkede tranebær, pekannøtter, ris og fyll. Jeg toppet den utstoppede squashen med fransk løk og revet parmesan som brunet pent. Denne oppskriften var smakfull, mettende og smakte fantastisk av Thanksgiving! -07 nov 2010

av LBott

Dette var fantastisk. Det eneste problemet var at oppskriften er oppført i en dårlig rekkefølge, jeg skal lage den i nøyaktig motsatt rekkefølge neste gang. Det var også veldig godt med små terninger av kylling blandet i fyllet.-14. november 2009

av Kathleen Woods Rubino

Nydelig! Jeg er vegetarianer, og jeg hadde dette som hovedrett for Thanksgiving. Det var utrolig. Jeg justerte det litt ved å tilsette fjærfekrydder i stedet for fersk salvie, og jeg la til tørkede tyttebær i stedet for sopp.-07 desember 2009


Acorn Squash med Wild Rice Pilaf

1. Forvarm ovnen til 375. Skyll squashen godt, del den i to, ta ut frøene og legg den med forsiden ned på et godt oljet bakeplate. Stek til en kniv lett kan passere gjennom hvilken som helst del av squashen, cirka 45 minutter. Sette til side.

2. Ha villris og 4 kopper filtrert vann eller buljong i en stor gryte og kok opp. Dekk til, reduser varmen for å småkoke og kok til riskjernene er åpne og bare myke og seige, omtrent 50 minutter. Tøm godt.

3. Mens squash og ris koker, legg olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett løk, selleri og hvitløk og kok i 5 minutter, rør ofte. Tilsett de resterende ingrediensene og kok i 5 minutter, omrør ofte. Tilsett vann eller buljong om nødvendig for å forhindre at det klistrer seg fast. Ha i en stor bolle med drenert villris og bland godt. Ha i squash og stek i 10 minutter.

Variasjon: Erstatt ristede kastanjer for pekannøtter. Tilsett 1/2 kopp mais og 1/2 kopp sopp i skiver.


Fylt Acorn Squash med Chipotle Mushroom Wild Rice

Ingredienser til den bakte ekorn squashen

  • 2 eikenøtter squash
  • 1 ss olivenolje, pluss mer for børsting og drizzling
  • ½ ts Chipotle chilipulver
  • Salt og pepper etter smak

Ingredienser til Chipotle Mushroom Wild Rice

  • 1 kopp villris, ukokt og skyllet
  • 1 ¾ kopper vann
  • 2 ss bedre enn Boullion soppbase
  • 1 ts chipotle chilipulver
  • ¼ ts malt spisskummen
  • 1 ss agavesirup
  • 1 ss olivenolje
  • 1/2 kopp vann
  • 1 ts bedre enn Boullion -stekt hvitløksbunn
  • 2 kopper baby bella sopp, hakket
  • ½ middels løk, hakket
  • 1 ts fersk rosmarin, hakket
  • 1 ts fersk timian, hakket
  • 2 kopper grønnkål, hakket
  • 2 ss granateplefrø

Bruksanvisning

  • Forvarm ovnen til 375 ° F.
  • Skjær ekorn squash i to. Ha frøene og fruktkjøttet i en bolle. Ikke kast frøene som du kommer til å bruke dem
  • Fjern fruktkjøttet fra frøene. Kast fruktkjøttet og sett de rene frøene til side.

  • Legg squashhalvdelene med snitt opp på en stekepanne og dryss over olivenolje.
  • Dryss på salt og pepper og chipotlepulver.
  • Pensle med olivenolje og dryss over salt og pepper. Stekes i 45 minutter, eller til de er gjennomstekte.
  • Tilsett 1 3/4 kopper vann i en liten gryte. Tilsett to spiseskjeer Better Than Bullion Mushroom Base. Visp til det er godt kombinert.

  • Tilsett villrisen og kok opp. Når det er kokt, dekk til og reduser varmen til lav. La det småkoke i 45 minutter, eller til væsken er absorbert og risen er mør.
  • Skyll squashfrøene og tørk dem. Overfør til en liten bolle og tilsett ½ ts chipotle pulver, spisskummen, salt og agavesirup. Bland til det er godt belagt.
  • Legg frøene på en stekeplate kledd med bakepapir. Stek i ca 10 minutter eller til de er ristet. Sørg for å snu dem eller rør dem halvveis for å sikre at de rister på begge sider.
  • I en stor skillet varme olivenolje over middels varme. Tilsett løken og stek i et minutt (før den er gjennomsiktig).
  • Tilsett soppen og kok i ca 6 minutter eller til de har sluppet ut en god mengde væske.
  • Mens soppen koker, varme ½ kopp vann i mikrobølgeovnen og tilsett 1 teskje Better Than Bouillion Roasted Hvitløksbase. Visp til godt kombinert og sett til side.
  • Tilsett en skvett olivenolje, rosmarin, timian og den resterende ½ ts chipotlepulver. Stek i 3-4 minutter, til den er duftende.
  • Deglaze pannen med ¼ kopp stekt hvitløksbuljong. Kok til det meste av væsken har fordampet.
  • Tilsett grønnkål, salt og pepper, og kok til grønnkålen visner og reduserer volumet med omtrent ¼.

  • Tilsett ytterligere 2 ss stekt hvitløksbuljong og kok til grønnkål er visnet og det meste av væsken har fordampet.
  • Tilsett villrisen og fjern fra varmen.

  • Fyll squashhalvdelene med en skje med den krydrede sopprisblandingen.
  • Pynt med chipotle -stekte squashfrø og granateplefrø.


Uansett, videre til oppskriften!

Moren min lager den beste fyllingen. Den var fylt med brødterninger, alle slags grønnsaker, og viktigst av alt - pølse. Jeg elsket bare de små pølsebitene. Jeg tror hun begynte å legge mer pølse i retten fordi jeg ville ende opp med å plukke den ut før den var klar til å bli servert. Til syvende og sist førte det til at jeg spiste flere pølsebiter.

Fylling er en slik trøstemat, og hvis du ikke spiser brød eller gluten, kan dette føre til en tåre i øyet.

Jeg ønsket å lage noe som føltes som fylling, noe solid, varmt og med flere smaker fra en rekke ingredienser. Jeg trengte også å kunne ha pølse i det, uansett hva det endte med å bli. Hvorfor ikke fylt ekorn squash ?! Bingo.

Til oppskriften!

Forbered sjalottløk, sopp, villris og hvitløk.

Skjær ekorn squash i to og drypp den med olje. Smak til med salt og pepper.

Tilsett litt olivenolje i en panne og stek salviebladene til de er fine og sprø.

De skal kunne smuldre når de er ferdige. Legg dem på et håndkle for å absorbere overflødig fett.

Fres hvitløk og sjalottløk i samme olje i 1-2 minutter. Tilsett ris og kok i et minutt til. Tilsett til slutt kyllingbuljongen og dekk til i cirka 30 minutter.

Vill ris er litt vanskelig. Hvis det fortsatt er for hardt etter 30 minutter, tilsett mer kyllingbuljong og stek litt lenger.

Stek pølsen til den ikke er rosa. Kombiner det med risblandingen, hell deretter blandingen i eikenøtt squash og stek i 20 minutter. Server varmt!

Nyt!


Oppskriftsoppsummering

  • 2 ekorn squash, halvert og frøet
  • 8 gram merguez (krydret lam) pølse, foringsrør fjernet
  • ½ ts salt
  • ½ ts malt spisskummen
  • ¼ ts nykvernet svart pepper
  • ¼ ts malt kanel
  • ½ rød paprika, i terninger
  • 3 ss kjernemelk eller vanlig yoghurt
  • 1 ss hakket fersk mynte
  • 1 egg
  • 1 kopp kokt ris
  • 1 ss vanlig brødsmuler
  • 1 ss ferskt revet Parmigiano-Reggiano-ost
  • 2 ts olivenolje

Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C). Olje en ildfast form som er stor nok til å holde de fire squashhalvdelene i ett lag.

Smuldre pølse i en bolle. Tilsett salt, spisskummen, svart pepper, kanel, pepper i terninger, kjernemelk eller yoghurt, hakket mynte og egg. Bland godt, bryt blandingen ned til en pasta-lignende konsistens, 3 eller 4 minutter. Bland inn kokt ris.

Fordel blandingen mellom squashhalvdelene. Dryss fyllet med en klype eller 2 brødsmuler og litt revet ost. Drypp lett med olivenolje.

Dekk fatet løst med aluminiumsfolie, mer teltet enn innpakket folie bør ikke berøre toppen av den fylte squashen.

Stekes i forvarmet ovn i 1 time. Fjern folie og stek til toppen er gyllenbrun og squashen er myk og mør, 30 til 45 minutter.


Oppskriftsoppsummering

  • 2 eikenøtter (1 1/2 pund hver), halvert på langs, frø fjernet
  • 2 ss smør
  • 1 sjalottløk, hakket
  • 2 hvitløksfedd, hakket
  • 1/2 ts tørket gnidd salvie
  • Grovt salt og malt pepper
  • 1 eske (6 gram) villrisblanding (krydderpakke kastet)
  • 1/2 kopp tørkede kirsebær
  • 1/2 kopp pekannøtter, hakket

Forvarm ovnen til 450 grader. På et ristet bakeplate ordner du squash -kuttet med forsiden ned på dekkplaten tett med aluminiumsfolie. Stekes til de er møre når de er gjennomboret med spissen av en stivkniv, ca 40 minutter.

I mellomtiden, i en stor gryte, varm smør over medium. Tilsett sjalottløk, hvitløk og salvie med salt og pepper. Kok, rør av og til, til det er mørt, 3 til 5 minutter. Tilsett ris og 1 3/4 kopper vann kok opp, dekk til og reduser varmen til lav. Stek til det er mørt, uten å røre, i cirka 25 minutter.

Fjern risen fra varmen, og rør inn kirsebær og pekannøtter med salt og pepper. Smak innsiden av hver squashhalvdel med salt og pepper. Del jevnt, haugfyllingen i to, og server.


Thanksgiving Wild Rice Fylt Acorn Squash

Thanksgiving Wild Rice Fylt Acorn Squash & ndash Denne Thanksgiving, hvorfor ikke erstatte en av de stivelsesholdige sidene med denne solide, sesongbaserte godbiten. Dessuten vil hele kornene gi deg mer energi til paien!

Med Thanksgiving bare en uke unna, er det på tide å ha en ærlig samtale om dine retter. Har du noen gang lagt merke til at de tradisjonelle siderettene til kalkundagen er forskjellige former for stivelsesholdig grøt? Potetmos, søtpotet, fylling og hellip Selv en gryte med bønner kan bli grøt hvis du ikke er forsiktig. Jeg forstår at dette er komfortmat, men der er et begrep om å ha for mye av det gode. Jeg tror grunnen til at folk føler seg så slitne etter Thanksgiving -middagen, ikke er på grunn av tryptofanen i kalkunen, og at den ikke raser på grunn av alle de enkle karbohydratene. Jeg tror det er på tide at vi legger til litt ekorn squash og fullkorn i blandingen! En jente og rsquos må ha energien sin til paien, vet du! Jeg elsker at ekorn squash avviker litt fra stien til tradisjonell mat, men opprettholder essensen av ferien. De er så vakre, og de legger til et bemerkelsesverdig kunstfullt drama til Thanksgiving -bordet.

I denne oppskriften spretter villrisen seg i munnen og smaksatt med det jeg kaller Thanksgiving triade krydder: salvie, rosmarin og timian. Legg dem til en hvilken som helst rett sammen med litt selleri og løk, og det smaker på magisk vis Stouffer & rsquos Stovetop Stuffing. Og la & rsquos være ærlige & ndash å elske Stouffer & rsquos fylling er å være amerikansk. Det er en så viktig del av familien min og Thanksgiving, at mens jeg bodde i Nepal i et år, sendte mamma en eske med tingene jeg hadde. Curry med en side av Stouffer & rsquos gjorde på en eller annen måte Thanksgiving ok på den andre siden av verden blant sherpaer, yaks og yetis & hellip Som jeg sa, har denne oppskriften essensen av Stouffer & rsquos, men den er helt naturlig og full av fullkornsgodhet!

I år var jeg spent på at jeg var i stand til å få min eikenøtt squash fra min CSA. De vokste fra arvestykker, og dermed de uvanlige mønstrene på noen av skinnene. De var perfekte, søte og ømme prøver. De & rsquore i sesongen akkurat nå, så jeg håper du og rsquore også kan finne deg noen lokale skjønnheter!

Nå er nøkkelen til god fylt eikenøtt squash, bortsett fra en fantastisk fylling, forhåndsbaking av squashen, deretter legger du til fyllet til slutt og lager mat til fyllingen bare er oppvarmet. Det sikrer at squashen din får tid til å bli mør og søt, og at fyllingen din ikke blir overkokt og tørket ut.


Baked Acorn Squash with Wild Rice oppskrift - Oppskrifter

2. Stek squashen. Pensle de kuttede sidene av squashen med det smeltede smøret og dryss med brunt sukker og kanel. Smak til med salt og pepper. Legg den oppskårne siden opp i en ildfast form og stek i 45–50 minutter, eller til kjøttet er gaffeltørt. Fjern fra ovnen (la ovnen stå på) og pensel væsken fra ildfast form rundt squashkjøttet, belegg squashen godt og prøv å bruke all væsken.

3. Imens lager du risen. Kok opp 2 kopper vann i en middels gryte over høy varme. Tilsett risen, dekk til og reduser varmen til lav. La det småkoke i 35–45 minutter, eller til alt vannet er absorbert og risen er mør. Tilsett olivenolje og spinat og rør det sammen. Dekk til gryten igjen og la spinaten visne, ca 10 minutter. Fjern gryten fra varmen og rør inn chipotle, dill, pistasjenøtter og tyttebær. Smak til med salt og pepper.

4. Mens squashen og risen koker, lager du brødsmulene. Smelt smøret i middels stekepanne over middels varme. Kok til den er brun og lukter nøtteaktig, ca 5 minutter. Fjern skilleten fra varmen og visp smøret i ca 30 sekunder til. Rør inn brødsmulene og pistasjnøttene.

5. Fyll de stekte squashhalvdelene med villris og topp med Havarti. Sett tilbake i ovnen og stek i 10–15 minutter, eller til osten har smeltet og squashen er sprø. Fjern fra ovnen og topp med brødsmulene og fersk persille før servering.


Vegetarisk: Bakt Acorn Squash med villris, pekannøtte og tyttebærfyll

Jeg er utdannet student, og alle som noen gang har delt min situasjon, vet at når ting blir travelt på skolen, begynner visse aspekter av livet å falle på veien - du vet, som å dusje og snakke med slektninger og spise mat som ikke er det pitabrød dyppet i hummus.

De siste ukene har jeg blitt snødd inn under tidsfrister og egentlig ikke tatt hensyn til måltidene mine, livnært meg på frokostblandinger og melk og sporadiske gratis skiver pizza som skolen min tilbyr på arrangementer de virkelig vil at studentene skal delta på. Og her om dagen, da jeg endelig hadde tid til å lage meg et skikkelig, sunt måltid, ble jeg møtt av synet av et deprimerende tomt kjøleskap: Jeg hadde ikke handlet daglig på flere uker.

Dette er ikke som meg: I mitt førskoleliv var det å planlegge måltidene mine og handle dem noe jeg fikk mye glede av. Men nå lærer jeg at jeg må justere måten jeg lager mat på, når jeg faktisk har tid til det. Jeg må lage store måltider som holder seg godt, slik at jeg kan spise dem hele uken, og de må være fullstendige og gi protein og næringsstoffer jeg trenger for å få energi gjennom uken.

Denne oppskriften på fylt squash passer til regningen. Søt, kremaktig eikenøtt squash er fylt med en villrisblanding som er aksentert med toastiske pekannøtter og terte tøffe tyttebær, med litt salt ricotta salataost brettet inn for kontrast. En squash lager et solid og mettende måltid som - best av alt for meg, i hvert fall - lett kan inntas foran en dataskjerm. Men ikke bekymre deg: hvis du er en normal person, smaker det like godt spist ved et middagsbord i selskap med venner eller familie.


Bakt Acorn Squash fylt med villris og pekannøtter

3 store eikenøtter, halvert og frø fjernet
1 ss ekstra virgin olivenolje
1 liten løk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1/2 kopp eplebrennevin eller konjakk
1/4 kopp eplecider av god kvalitet
3 kopper kokt langkornet hvit ris
3 kopper kokt villris
2 store eggeplommer
1 kopp ristede pekannøtter
1 kopp revet gammel goudaost
1 ss hakket fersk salvie
1 ss dijonsennep
salt og nykvernet svart pepper
salviekvister, til pynt

Veibeskrivelse

forvarm ovnen til 375f. legg squashen i en stor ildfast form til side.

varm oljen i en stor stekepanne over sterk varme til den er veldig varm. tilsett løk og hvitløk, og stek i ca 2 minutter. fjern kjelen fra varmen og tilsett forsiktig konjakk og cider. sett pannen på høy varme og reduser til blandingen er nesten tørr, ca 3 minutter. fjern kjelen fra varmen og la den avkjøles helt.

overfør den avkjølte blandingen til en stor bolle. tilsett hvit og villris, eggeplommer og pekannøtter, og bland godt. tilsett ost, salvie og sennep og bland godt. krydre godt med salt og pepper og bland godt. del fyllingen blant den tilberedte squashen.

Spørsmål, kommentarer og anmeldelser

Lag din egen kokebok

Bevare (og til og med selge) oppskriftene dine. Flott for grupper, innsamlinger, forhåndsvisninger av bøker, brudegaver og mer. Gjør den perfekte sentimentale gaven.