Nye oppskrifter

Oppskrift på pære, gorgonzola og karamellisert løk

Oppskrift på pære, gorgonzola og karamellisert løk


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pære, Gorgonzola og karamellisert løk Galette

Det er ikke ofte jeg lager noe jeg ikke har navn på. Kremaktig, sprø og syrlig, denne galetten er så allsidig.

Denne galetten vil friste deg fra første bitt! Dette er en flott app, side eller dessert med et godt glass pinot grigio. Du kan også bruke en mildere blåmuggost hvis du vil.

Du kan for all del lage din egen skorpe her, men seriøst ... Har du virkelig tid? Hvis du gjør det, ikke si det til meg. Det gjør jeg ikke, så jeg bruker butikk av og til. Nå purister ... Ikke få skuffene dine i en haug. Jeg lager mine egne skorper og fryser til senere bruk, men under travle familiesammenkomster, når jeg lager tre av disse og en tonn av andre ting, skorpen min kommer fra den lille blå boksen. OK?

Så uten videre ... her er min pære, Gorgonzola og karamelliserte løkgalette! Værsågod.

Ingredienser

  • 1 ss smør
  • 1 ss balsamico
  • 2 store søte løk, skåret i tynne skiver
  • Klype salt og nykvernet pepper
  • 1 ss allsidig mel, pluss mer til støv
  • 1 avkjølt paibunn
  • 2 faste Bosc- eller Anjou -pærer, skrelt og skåret i tynne skiver
  • 3 gram smuldret gorgonzola
  • 1/2 kopp grovhakkede pekannøtter
  • 1 egg, pisket litt

Porsjoner 6

Kalorier per porsjon407

Folatekvivalent (totalt) 28µg7%


Pære, Gorgonzola og karamellisert løk Galette Oppskrift - Oppskrifter

Ost valg

En god erstatning for Cambozola er en gård med blåmuggost fra Point Reyes, California.

Som en tester kommenterte, er dette "positivt drømmende". Kombinasjonen av teksturer og søte, salte, skarpe og rike smaker gjør denne pizzaen fra New Age til en virkelig fryd.

  • 1/2 kopp (1 pinne) usaltet smør, smeltet
  • 3 store løk, skåret i tynne skiver
  • Havsalt og nykvernet svart pepper
    å smake
  • 1 ss hakket fersk timian
  • 2 ts sukker
  • 1 ss balsamico
  • To 3-unse pakker kremost, ved romtemperatur
  • 10 ark fylodeig, tint hvis den er frossen
  • 1 moden pære, kjerne og skåret i tynne skiver
  • 4 gram Cambozola eller Gorgonzola ost, skall fjernet og terninger
  • 1/2 kopp hakkede valnøtter

1 Forvarm ovnen til 375 grader F.

2 Varm 3 ss smør i en stor skillet over middels varme. Tilsett løk, smak til med salt og pepper, og rør inn timian, sukker og eddik.

Reduser varmen til middels lav og la det småkoke i ca 30 minutter, eller til løken er veldig mør. Fjern fra varmen og rør inn kremost.

3 Legg phyllo-arkene i en 12-tommers terteform eller pizzapanne, og pensle hvert ark lett med litt av det gjenværende smøret. Legg løk-ostefyllet på toppen av deigen og ordne pæreskivene over toppen i et sirkulært mønster, og etterlat en 2-1/2 til 3-tommers kant. Topp pærene med osteterningene og valnøttene. Ta kantene på deigen og brett dem inn mot midten. Det vil være et "hull" i midten av pizzaen. Pensle litt smeltet smør over toppen. Stek til den er gyllen, 30 til 35 minutter. Avkjøl litt, og skjær i små terninger for servering.


Karamellisert løk, pære og blå ost

Denne karamelliserte løk-, pære- og blåostgaletten er en elegant og lett tilberedt siderett med dristige smaker. Kombinasjonen av karamellisert løk og blåmuggost er en av mine favorittbestanddeler hele tiden, og denne smakfulle galetten balanserer søte karamelliserte løk, rik blåost og delikate pærer i en flassende skorpe.

Selv om denne oppskriften er enkel å tilberede, er det tidkrevende. Å få løk perfekt gyllenbrun og karamellisert tar omtrent 45-60 minutter. Du må være tålmodig. Du kan starte løken på middels varme til de blir gjennomsiktige og myke. Skru deretter ned varmen til lav.

Hemmeligheten bak karamellisering av løk er å tilsette vann etter behov for å forhindre at løken fester seg til bunnen av kjelen og brenner. Jeg liker å karamellisere løk når jeg jobber med noen andre oppskrifter på kjøkkenet. Jeg skrur varmen så lavt som mulig, slik at løken ikke brenner. Jo mer tålmodig du er, og jo lenger du sauterer løkene dine, desto bedre blir resultatene. Du kan tilberede de karamelliserte løkene en dag eller to på forhånd.

Jeg følte meg ambisiøs, så jeg laget en skorpe fra bunnen av med denne oppskriften. Jeg tror ærlig talt ikke at det var verdt tid og krefter. Det er ganske tåpelig for Delish å kalle oppskriften deres “Perfect Pie Crust ”. Det er ikke perfekt, og det brenner ikke veldig godt. Bruk en butikk kjøpt paiskare i stedet. Det vil spare deg for tid, og du trenger ikke å lage et stort rot som forbereder en skorpe fra grunnen av.

Jeg vet at ikke alle elsker blåmuggost. Det kan være en elsker det eller hater det, og du kan erstatte blåmuggosten med geitost.

Det er et par enkle vendinger du kan gi denne oppskriften. Du kan tilsette valnøtter for litt knase, eller for å gi tærten enda mer rikdom, tilsett en dusk med redusert balsamico.


PEAR OG GORGONZOLA FLATBRØD

På tide å dele en Pear Gorgonzola Flat Bread 15-minutters oppskrift i dag. Jeg begynte å dele 15 minutter lange oppskrifter tidligere i år, og jeg er tilbake på det. Jeg må innrømme at dette er alt jeg har, 15 minutter på slutten av dagen for å fikse en rask middag for guttene mine.

Dette flatbrødet er fantastisk!

Jeg pleier å gjenskape oppskrifter hjemme som jeg spiser på en restaurant, og det blir vanligvis utmerket. Jeg hadde dette flatbrødet på Cheesecake -fabrikken som forrett, og jeg elsket det absolutt. Hvis du liker salt og søtt sammen, vil du elske denne kombinasjonen. Karamellisert pære og Gorgonzola flatbrød …? Det høres allerede fantastisk ut, synes du ikke? Alt du trenger er et par pærer, 2 små flatbrød, løk og Gorgonzola til å smuldre på toppen. Spinat er valgfritt, men jeg elsker å legge det til.

Nå som de hyggelige, blide sommernettene er her, vil dette flatbrødet være perfekt som en forrett når en venn kommer for å chatte, eller det gjør virkelig en god middag for familien også!


Det malte forkleet

DET betyr at denne oppskriften er vanvittig bra og en du absolutt vil prøve!

Ser du hva jeg mener? Det renner over av godbiter og smak!

Dette er livsendrende! Å, og det vil gjør deg til en rockestjerne!

APPLE PEAR og WALNUT GORGONZOLA GALETTE for en utskrivbar versjon klikk her

1 avkjølt sirkel av deigskorpen

1 stor vidalia eller søt løk

2-3 oz smuldret Gorgonzola-ost eller bleuost

Skrell og skjær løk i 1/4 ″ skiver. Ha i en gryte med 1 dl smør og olivenolje og kok over middels lav til karamellisert, rør av og til, cirka 25 minutter. Legg sirkelformet sirkel på en silpat eller et stykke bakepapir på et bakeplate. Fordel løk jevnt på skorpe og la en 2 tommers kant rundt kanten. Vask frukt og skjær i ganske tynne skiver og legg på toppen av løk. Dryss med valnøtter og ost. Skjær 1 ts smør i små biter og prikk fruktblandingen. Brett opp kantene ved å begynne med en 3 tommers kant, snu og legg deigen mens du går rundt og danner kanten av galetten. Pisk egget og pensle over kanten på galetten. Stekes ved 400 i 20 minutter eller til galetten ser ferdig ut og paien er gyllen. La sitte i 5-10 minutter før du skjærer. Serverer 4-6


Velsmakende pære Galette

  • Forfatter: Sprinkles & amp; Sea Salt
  • Forberedelsestid: 50 minutter
  • Koketid: 40 minutter
  • Total tid: 90 minutter

Beskrivelse

Denne Savory Pear Galette er laget med en deilig parmesanskorpe med herbed og lagret med oster, karamelliserte løk, prosciutto og Bosc -pærer!

Ingredienser

Galette deig

2 kopper hvitt universalmel

1/2 kopp revet parmesanost

1/2 kopp usaltet smør, kaldt*

Karamelliserte løk

4 kopper tynt skiver gul løk (2 og#8211 3 store løk)

1 ss tørr sherry (valgfritt)

2 store fedd hvitløk, knust

Velsmakende pære Galette

1 ss fersk salvie, hakket

5 skiver prosciutto (ca. 2 oz) **

3/4 kopp strimlet gruyereost

2 ss revet parmesanost

Bruksanvisning

Galette deig

Tilsett mel, parmesanost, salt, oregano, løkpulver og timian i bollen i matprosessoren.

Prosess på høy i omtrent et minutt

Skjær smøret i spiseskjeer

Legg dem 1 om gangen i matprosessoren og prosess på høy i ca 30 sekunder mellom hver tilsetning

I en liten bolle, visp sammen egg, eddik og iskaldt vann

Når kjøkkenmaskinen er på, hell i eggeblandingen

Fortsett å bearbeide til deigen begynner å komme sammen ***

Hell røren på en ren overflate

Arbeid deigen til en ball med rene hender

Sett deigkulen i kjøleskapet i 30 minutter

Karamelliserte løk

Mens deigen avkjøles lager du karamelliserte løk

Smelt 1 ss smør i en stor skillet over middels lav varme

Tilsett løk, dryss med salt

Tilsett mørkbrunt sukker, sherry (valgfritt) og hvitløk

Fortsett å steke i ca 10 minutter til, løken reduseres til omtrent en kopp, blir brun i fargen og søt i smaken

Fjern skillet fra varmen, sett til side

Velsmakende pære Galette

Fjern deigen fra kjøleskapet

På en ren overflate kjevles deigen ut til ca 1/4 ″ tykkelse ****

Overfør deigen til et stort bakepapirkledd bakepapir

Bland ricottaosten med salvie og salt i en liten bolle

Spred ricottaostblandingen i midten av deigen, og la det ligge omtrent en 2-tommers kant med deig rundt utsiden

Dryss gorgonzolaosten over ricottaen

Topp med karamelliserte løk

Topp løkene med skiver av prosciutto

Legg pæreskivene på toppen av prosciuttoen i en sirkel

Brett skorpen til “lukk galetten ”, bruk forsiktig fingrene for å lukke eventuelle sprekker

Dryss gruyere over pærene

I en liten bolle visp eggehviten med 1 ss vann

Pensle skorpen med eggehviten og dryss deretter med parmesanosten

Fjern den fra ovnen, avkjøl i noen minutter før du skiver den og serverer den varm

Merknader

*Sett i fryseren i 10-15 minutter før bruk

** Valgfritt, utelat for å gjøre det vegetarisk

*** Den kommer ikke helt til å bli en ball, men når den begynner å danne store smuldrer er den klar

**** Du trenger ikke å rulle det ut på en spesielt perfekt måte, det kan være litt rustikt

Stikkord: #savorygalette, #peargalette, #homemadegalette

Har du laget denne oppskriften?

Del et bilde og tagg oss - vi kan ikke vente med å se hva du har laget!

fest den til senere:

Når du lager denne Savory Pear Galette, gi meg beskjed om hvordan du liker den! Legg igjen en kommentar her og/eller gi den en stjerneklassifisering! Hvis du tar et bilde, vil jeg gjerne se det - del det videre Instagram og tag meg @sprinklesandseasalt!

Kan hende du også liker:

Fest det for senere:

Legg igjen en kommentar Avbryt kommentar

Hei der! Velkommen til kjøkkenet mitt! Jeg er Laura, en oppskriftsutvikler, fotograf, is- og avokado -entusiast, og jeg er så spent på at du er her! Sprinkles & amp; Sea Salt er et sted for meg å dele mine siste oppskriftskreasjoner med deg! Mitt håp er at jeg kan fjerne stresset ved å lage mat og inspirere deg til å bli kreativ og ha det gøy på kjøkkenet ditt!


Blåost og pære galette

Å bite i en skarp og saftig pære er en av høstens & ndashs rene gleder, men enda bedre enn det & ndash å bite i en blåmuggost og pære -galette, deilig!

Ingredienser

Metode

Ingredienser

  • 1 ss olivenolje
  • 1 stor hvit løk, skåret i tynne skiver
  • 2 ss honning, pluss ekstra å servere
  • 2 ss hvitvineddik
  • 150 g blåmuggost, hakket
  • 3 små buerre bosc -pærer, skåret i tynne skiver på en mandolin
  • 1 egg, lett slått
  • 1 & frasl 4 kopp ferske oreganoblader, til servering

Parmesan bakverk

  • 2 kopper (300 g) vanlig mel
  • 1 & frasl2 kopp finrevet parmesan
  • 1 og frasl2 ts havsaltflak
  • 150 g kaldt usaltet smør, hakket i 2 cm biter
  • 1 egg
  • 1-2 ss isvann

TIPS: Bakverket kan lages et par dager i forveien og settes i kjøleskap til det er klart til bruk. Alternativt kan den også fryses ned og tillates å tine i kjøleskapet i en dag før bruk.


Pære, Gorgonzola og karamellisert løk Galette Oppskrift - Oppskrifter

Velsmakende eple, pære og karamellisert løk Ricotta Galette

Nylig hadde jeg æren av å samarbeide med Tourism Windsor Essex Pelee Island (TWEPI) og tilbringe noen minneverdige dager og glede meg over skjønnheten i det Essex County har å tilby med en av de mest fantastiske menneskene og kjære vennen Solmaz (TheCuriousCreature). nettsted for vår Essex County Journey og skjønnheten den har å tilby. The Curious Creature Fra vingårder, cider, matopplevelser, unike og elegante overnattingssteder, lokale bønder, håndverkere, produsenter, strendene deres og de vakreste solnedgangene. Listen fortsetter og fortsetter. Jeg kan ikke tro hvilke eventyr og skjønnhet Ontario Southwest gir oss i vår egen bakgård. Jeg har lagret min fantastiske opplevelse og introdusert deg for noen av forbindelsene og vennskapene vi fikk underveis på mine Instagram -høydepunkter.

Siden jeg var en lidenskapelig talsmann for Farm to Table, ble jeg forelsket i dette imøtekommende og vennlige fylket, spesielt med kjærligheten de la i å dyrke fersk mat og støtte hverandre, det mest spesielle samfunnet. Denne Savory Galette er inspirert av The Fruit Wagon, en gårdsstand og gård som eies av Farmers Doug og Leslie Balsillie. Langs bredden av Lake Erie nær Harrow, var det i 1984 hvor det hele startet. Der likte de å få sine fire døtre vokse opp og hjelpe dem gjennom årene. Vi var så heldige å tilbringe kvalitetstid med bonde Doug som lærte om historien deres og nyter en opplevelse på frukthagene. Deres detaljhandel Fruit Wagon ligger på forhånd der de deler med seg alle dyrket gård, grønnsaker, frukt, markedshager, og de lager til og med sine egne eplecider. Hovedhøstingen er friske epler. Her er Silken som høstes i september sammen med Harrow Crisp Pear.

Du kan dra til Ontario Apple Growers for å lese mer om historien bak disse unike og deilige fruktene. Til denne rustikke Galetten har jeg brukt Silken Apple, Harrow Crisp Pears og eplecidereddik til å karamellisere de søte løkene. Denne oppskriften gir ikke bare en fantastisk presentasjon, men den er full av lokale sesongmessige smaker med en flassende skorpe.

Håper du liker det like mye som min familie og venner gjorde. Jeg anbefaler deg å gi dette fylket et besøk, ettersom de har mye kjærlighet og skjønnhet å tilby deg. 🍏 🍐


KARAMELISERT LØK & amp; PERGALETTER

2 Galetter

OPPSKRIFT OPPDATERT NOVEMBER 2015

10 ss usaltet smør, i terninger og kaldt

1 1/2 kopper allsidig mel

1/3 kopp finmalt gul maismel

⅓ kopp + 1 ss iskaldt vann

For karamelliserte løk:

4 gule løk, skåret i tynne skiver

For Galettes:

1 bosc pære, skåret i tynne skiver

1½ kopper gruyereost, revet

⅔ kopp gorgonzolaost, smuldret

1 ss fersk timian, blader plukket av stilk

1 eggeplomme, lett slått

balsamisk glasur for plating (valgfritt)

Vend deigen ut på benken og FORM den til 2 like store skiver. PAK godt inn i plastfolie og la REST i kjøleskapet i 1 time.

Å lage karamelliserte løk: VARM smør over middels lav varme i en stor stekepanne med lokk. Legg til løk og en klype salt. DEKK og kok i 10 minutter. RØR hvert par minutter.

AVDEKK og skru varmen opp til middels. Fortsett å lage mat i 20-25 minutter til løken har fått en mørk karamellfarge. RØR OFTE så løken ikke fester seg til pannen! TILFØT eddik, sukker og sennep over løken og KOK bare et minutt til. Fjern løk fra pannen og la KJØLE.

Å lage Galettes: FORVARM ovnen til 375˚f. Bland den revne gruyereosten og timian sammen. KJØRE en bakeplate med bakepapir.

RULL ut hver deigskive til en 1/8 8243 tykk sirkel på en lett melet overflate. Dryss litt mel på deigen og kjevelen hvis du finner ut at deigen fester seg.

OVERFØR rundene til det tilberedte bakeplaten. Brett sirkelen i kvartaler, det blir lettere å flytte den til arket.

LAG ingrediensene og la det ligge omtrent en 2 ″ kant. Start med karamelliserte løk. LAG pæreskivene i en sirkel på toppen av løken. Legg til litt av gorgonzola, deretter gruyere/timian -blandingen, deretter litt mer gorgonzola. Gjenta med den andre galetten.

FELL OPP kantlinjen og legg mens du går rundt. Hvis deigen river, er det bare å klemme den sammen igjen.
PENSLER galettens grenser med pisket eggeplomme. SESONG galettene med noen få sprekker fersk pepper.

BAK i 35-40 minutter eller til skorpen er gyllenbrun og innsiden er boblende. KJØL i 8-10 minutter før du drysser balsamico-glasuren over.


Fransk løk Gruyere Pear Galette

Fransk løk Gruyere Pear Galette, den perfekte følgesvennen for en kald og ensom natt.

De beste tingene kommer til de som venter, ikke sant? Jeg har ventet på å teste denne oppskriften som sakte har gestert i hjernen min de siste 9 månedene. Ved unnfangelsen var jeg på ingen måte forberedt på å levere det som skulle bli en av mine favorittoppskrifter hele tiden. Alt jeg visste var at jeg ønsket å innlemme smakene av fransk løksuppe i en slags bakevarer, og jeg ville ha det dårlig. Jeg brydde meg ikke hvor eller hvordan jeg skulle få det, jeg trengte det bare. I stedet for å teste oppskrifter, gikk jeg umiddelbart hele veien og lagde en dypt tilfredsstillende mengde fransk løksuppe uten å tenke på utviklingen av mine fremtidige oppskrifter. Det var bra så lenge det varte, men det fikk meg ingen steder.

Så ble jeg opptatt. Jeg begynte å forberede meg på å løpe mitt første halvmaraton, og hadde ikke tid til slike overbærende gleder. Livet kom i veien og besettelsen min for fransk løk gikk langs veien. Måneder senere følte jeg en umettelig trang til å smake på de boblende varme, rike og dype smakene igjen. Jeg flørte med ideen om en fransk løkgalette i et par måneder, men da var sommeren i full gang og jeg mistet interessen for å bli varm og tung på kjøkkenet. Så jeg lagde en sommerlig smakfull galette, en BLT Galette med Pecorino Pepper Crust, for å klø kløen. Det var strålende, fullt av lyse og solrike smaker som fikk meg gjennom tørrperioden.

Og nå er tiden kommet. Vi er halvveis i oktober, og etter måneder med oppskriftsutvikling har jeg endelig levert en sprettende, vakker spankin ’ ny oppskrift på en fransk løk Gruyere Pear Galette. Den har alle de dype og intense smakene av sakte karamelliserte løk, en salt bit gruyere og et subtilt kyss av søthet fra tynne skiver. Alle ingrediensene blir ekte intime når de bakes sammen på en seng med flassende, ømme skorpe, og når den trekker seg ut av den varme ovnen, blir det hele toppet med en ny nypet timian. Åhhh ja.

Når jeg ser på denne oppskriften, blir jeg fylt med stolthet som kommer fra en langsom tilberedt kjærlighetsarbeid som bare blir fullt verdsatt når den blandes med like deler lidenskap og tålmodighet. Noen ganger ønsker vi noe så inderlig at vi ikke tror vi har det i oss å vente og skynde oss på noe vi ikke er forberedt på å ta på oss. Det er ikke verdt det. Senk rullen og nyt reisen, belønningen venter og smaker av søt og velsmakende suksess. Det er verdt ventetiden.

Som mange andre ting i livet, kan ikke denne This French Onion Gruyere Pear Galette rushes. Skorpen tar tid å perfeksjonere, løken må steke lavt og sakte, og så må du vente på at det hele skal steke sammen i ovnen i 40 minutter. Det vil ta en stund, men de beste tingene kommer virkelig til de som venter.

Pærer, løk, gruyere og timian gir den fulle smak på høsten.

Fyll pannen med tynt skiver løk og rør dem for å belegge det smeltede smøret.

Etter ca 20 minutter begynner løkene så vidt å karamellisere seg og får en fin blond farge.

Deglaze pannen med 2-4 ss av en billig tørr hvitvin.

Paideigskiven skal være litt avkjølt, men bøyelig. Jeg brukte en frossen skive med pepperkorndeig som jeg tilberedte for noen uker siden. Men en ren og enkel paideig er like god.

Kjevle ut deigen til en 12 ″-14 ″ runde, topp deretter runden med karamellisert løk, et lag ost og fersk revet pepper etter smak.

Lag de tynt skivede pærene i et vakkert design.

Topp med resterende løk og mer ost!

Løft og brett kantene opp og over fyllet i 10 ganger folder, den skal foldes naturlig mens du løfter deigen. Ta-dah, din franske løk Gruyere Pear Galette er formet!

Pensle eggeskyllen forsiktig på de utsatte kantene av terten, og lag deretter med mer gruyere!


Se videoen: Glutenfri Fusilli med gorgonzola, pære og valnøtter (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Nashicage

    Jeg anbefaler deg å se på google.com

  2. Persius

    Jeg ønsker deg lykke til til sjøen og sommerhyttene ved sjøen! Ikke snakk tull! Dagen ble ikke bortkastet forgjeves. Mannen selv knullet lykken. Du og jeg er de samme rumpa. Skål for kvinner: Ikke så bra med deg, like dårlig uten deg. Stor aerosolinnskrift på sykehuset: "Hey, gay, .. stray !!!"

  3. Cruadhlaoich

    Fantasi :)



Skrive en melding