Nye oppskrifter

Hvordan lage hjemmelaget iskrem som en proff

Hvordan lage hjemmelaget iskrem som en proff



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Har du noen gang lengtet vemodig etter den deilige isen du hadde en gang på ferie? I stedet for å utvikle måter å besøke det på nytt eller bare lengte etter det på lang avstand, sjekk ut Scoop, en ny bok full av hjemmelaget is oppskrifter tilpasset fra de beste butikkene rundt om i landet.

Som forfatteren og hjemmelaget ismester Ellen Brown forklarer: "Det er så mange matvarer nå som folk liker fra disse små produsentene, og de har ikke sjansen til å smake dem, bare les om dem." Så hva gjorde Ellen? Hun gjennomsøkte landet etter de beste iskrembutikkene og testet og testet oppskriftene på nytt for å gjenskape dem for hjemmekokken.

Is kan være sommerens mest representative dessert: å kjøle seg ned på varme sommerdager med en kegle med mynten iskrem eller avslutte kvelden med banansplittede sundae eller soft serve twist dyppet i sjokoladesprinkler. I stedet for å kjøpe halvliter fra din lokale butikk for sommerfester eller desserter, kan du prøve å lage det hjemme (det er lettere enn du tror, ​​spesielt med Ellens kloke ord og råd) - pluss at det er veldig gøy.

Enten du leter etter en forfriskende godbit som denne Basil Lime Sorbet eller den dekadente Grasshopper Pie Ice Cream du prøvde i San Francisco i fjor sommer, vil du kunne lage det og andre smakfulle smaker fra butikker som du kanskje ikke kan reise til.

Sjekk ut hennes grunnleggende tips for å lage kremaktig, luftig iskrem hjemme og hvordan du kan unngå vanlige fallgruver.

1. Lufting

Liker du den myke, kremete konsistensen av iskrem? Lufting er ansvarlig for det og er "nøkkelen til god iskrem", ifølge Brown. (Hun sier at det er et kapittel i boken som går nærmere inn på den kjemiske prosessen.)

2. Chilling

"Du må sørge for at blandingen din er veldig godt avkjølt før du begynner å koke den. Ikke tenk "det er kult" fordi det ikke vil gjøre det. " Hun sier at det å ikke kjøle blandingen godt nok er en vanlig feil for hjemmelagde iskremmakere.

3. Vaniljesaus

Ikke vær redd for å lage is i fransk stil (eller eggberiket), sier Brown. Hun tror at de fleste er redde for at de vil kryptere eggene, så de slutter å jobbe med vaniljesausen før den virkelig tykner. Hvordan vite når det når det riktige punktet? "Når det er riktig tidspunkt, mens du rører det, bør du kunne se hvor skjeen din går." Hun skriver også i boken at når det tykner og begynner å ligne eggnog, vil temperaturen vanligvis være rundt 170-175 grader (det anbefales å bruke termometer). Sørg også for å fjerne kjelen fra brenneren mens du rører, ellers vil varmen fortsette å koke den.


Rask hjemmelaget is (uten ismaskin!) På 5 minutter

Å lage hjemmelaget is er en morsom aktivitet som jeg vokste opp med. Jeg har laget den både som denne oppskriften, i en pose, samt ved å rulle den i en boks. Det samme prinsippet gjelder for begge, og det ender opp med å bli en morsom aktivitet for barna å komme på kjøkkenet og lage en deilig godbit.


Rask hjemmelaget is (uten ismaskin!) På 5 minutter

Å lage hjemmelaget is er en morsom aktivitet som jeg vokste opp med. Jeg har laget den både som denne oppskriften, i en pose, samt ved å rulle den i en boks. Det samme prinsippet gjelder for begge, og det ender opp med å bli en morsom aktivitet for barna å komme på kjøkkenet og lage en deilig godbit.


Rask hjemmelaget is (uten ismaskin!) På 5 minutter

Å lage hjemmelaget is er en morsom aktivitet som jeg vokste opp med. Jeg har laget den både som denne oppskriften, i en pose, samt ved å rulle den i en boks. Det samme prinsippet gjelder for begge, og det ender opp med å bli en morsom aktivitet for barna å komme på kjøkkenet og lage en deilig godbit.


Rask hjemmelaget is (uten ismaskin!) På 5 minutter

Å lage hjemmelaget is er en morsom aktivitet som jeg vokste opp med. Jeg har laget den både som denne oppskriften, i en pose, samt ved å rulle den i en boks. Det samme prinsippet gjelder for begge, og det ender opp med å bli en morsom aktivitet for barna å komme på kjøkkenet og lage en deilig godbit.


Rask hjemmelaget is (uten ismaskin!) På 5 minutter

Å lage hjemmelaget is er en morsom aktivitet som jeg vokste opp med. Jeg har laget den både som denne oppskriften, i en pose, samt ved å rulle den i en boks. Det samme prinsippet gjelder for begge, og det ender opp med å bli en morsom aktivitet for barna å komme på kjøkkenet og lage en deilig godbit.


Rask hjemmelaget is (uten ismaskin!) På 5 minutter

Å lage hjemmelaget is er en morsom aktivitet som jeg vokste opp med. Jeg har laget den både som denne oppskriften, i en pose, samt ved å rulle den i en boks. Det samme prinsippet gjelder for begge, og det ender opp med å bli en morsom aktivitet for barna å komme på kjøkkenet og lage en deilig godbit.


Rask hjemmelaget is (uten ismaskin!) På 5 minutter

Å lage hjemmelaget is er en morsom aktivitet som jeg vokste opp med. Jeg har laget den både som denne oppskriften, i en pose, samt ved å rulle den i en boks. Det samme prinsippet gjelder for begge, og det ender opp med å bli en morsom aktivitet for barna å komme på kjøkkenet og lage en deilig godbit.


Rask hjemmelaget is (uten ismaskin!) På 5 minutter

Å lage hjemmelaget is er en morsom aktivitet som jeg vokste opp med. Jeg har laget den både som denne oppskriften, i en pose, samt ved å rulle den i en boks. Det samme prinsippet gjelder for begge, og det ender opp med å bli en morsom aktivitet for barna å komme på kjøkkenet og lage en deilig godbit.


Rask hjemmelaget is (uten ismaskin!) På 5 minutter

Å lage hjemmelaget is er en morsom aktivitet som jeg vokste opp med. Jeg har laget den både som denne oppskriften, i en pose, samt ved å rulle den i en boks. Det samme prinsippet gjelder for begge, og det ender opp med å bli en morsom aktivitet for barna å komme på kjøkkenet og lage en deilig godbit.


Rask hjemmelaget is (uten ismaskin!) På 5 minutter

Å lage hjemmelaget is er en morsom aktivitet som jeg vokste opp med. Jeg har laget den både som denne oppskriften, i en pose, samt ved å rulle den i en boks. Det samme prinsippet gjelder for begge, og det ender opp med å bli en morsom aktivitet for barna å komme på kjøkkenet og lage en deilig godbit.


Se videoen: Hvordan lage hjemmelaget is (August 2022).