Nye oppskrifter

Stekt laks med poteter og urtesaus

Stekt laks med poteter og urtesaus



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Crème fraîche leverer tang sammen med kremet smørfett til denne dekonstruerte salaten; Gresk yoghurt kan byttes ut hvis du ønsker det.

Ingredienser

Poteter

  • 1½ pund små voksaktige poteter, skrubbet

Laks og montering

  • 1 1½-lb. stykke skinn-på laks
  • 1 ss olivenolje, pluss mer for drizzling
  • 2 ss hakket fersk gressløk, dill og/eller estragon, pluss estragon og dillkvist til servering
  • 2 reddiker, trimmet, skåret i tynne skiver

Oppskriftsforberedelse

Poteter

  • Legg poteter i en middels gryte og tilsett kaldt vann for å dekke med 1 ”; smak til med salt. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til det er mørt, 15–20 minutter; tøm og tørk. La avkjøle litt, halver potetene og ha i olje; smak til med salt.

Laks og montering

  • Forvarm ovnen til 400 °. Legg laks med skinnsiden ned på et bakepapirkledd bakepapir. gni med 1 ss. olje og smak til med salt. Stek til middels sjelden (for det meste ugjennomsiktig, men fortsatt litt gjennomsiktig i midten), 10–15 minutter. Del laksen i biter, fjern skinnet om ønskelig.

  • Visp crème fraiche og hakkede urter i en liten bolle; smak til med salt.

  • Fordel herdet crème fraiche på tallerkener og topp med laks, poteter, reddiker og estragon- og dillkvist; dryss med olje.

Vinparing

  • For en rik rett som dette liker Erickson àMaurice Cellars 2012 Columbia Valley Viognier ($ 28), en hvit med innslag av honning fra en av hennes favoritt lokale vingårder.

, Bilder av Michael Graydon Nikole Herriott

Næringsinnhold

Kalorier (kcal) 530 fett (g) 26 mettet fett (g) 7 kolesterol (mg) 115 karbohydrater (g) 32 kostfiber (g) 2 sukkerarter (g) 2 proteiner (g) 38 natrium (mg) 340 anmeldelser

17 enkle oppskrifter for en perfekt laksmiddag

Middag antas å være et lett måltid, som holder deg mett til frokost neste morgen. Og når vi sier lett, mener vi vanligvis kjøttfritt. For noen som har større appetitt eller raskere metabolisme, kan et måltid uten proteiner ikke fylle nok. Så du kan erstatte proteinene med noe sunt, som fiskekjøtt, en laks er et utmerket middagsvalg av mange grunner.

Fet og med mange næringsverdier regnes laks som et av de sunneste fiskekjøttene som finnes. Kombinasjonen av høye proteinnivåer, omega-3 fettsyrer og vitamin D, B6 og B12 gir den en tyngdebalanse med akkurat den riktige mengden godt fett og gjør det perfekt for et mer mettende kveldsmåltid.

Det er mange måter å tilberede laks på, noe som gjør den deilig selv for de som ikke liker fisk veldig godt. Så selv om familiemedlemmene dine ikke er store på fisk, vil de ikke kunne motstå å ta en bit av en av disse salte lakserettene.

Asiatiske laksebiffer

Oppskrift via RecipeGirl.com

Laks Teriyaki

Oppskrift via rasamalaysia.com

Enkel 20-minutters hvitløk og urtebakt torsk

Oppskrift via laurenslatest.com

Stekt laks med poteter og urtesaus

Oppskrift via epicurious.com

Chile Lime Salmon Fajita Salat med Cilantro Lime Vinaigrette

Oppskrift via halfbakedharvest.com

Røkt lakseggfylt avokado

Oppskrift via grokgrub.com

Grillet laks med avokado Salsa

Oppskrift via therecipecritic.com

Grillet laksekebab

Oppskrift via skinnytaste.com

Hvitløkssmørlaks med karamellisert sjalottløk

Oppskrift via howsweeteats.com

Bakt sitronlaks med kremet dillsås

Oppskrift via cookingclassy.com

Potetgalett med røkt laks

Oppskrift via marthastewart.com

Stekt Harissa laks med Lemony Giant Couscous

Oppskrift via thehappyfoodie.co.uk

Grillet Coho laks

Oppskrift via tablefortwoblog.com

Grillede laksespyd

Oppskrift via whatsgabycooking.com

Laks BLT Sliders med Chipotle Mayo

Oppskrift via damndelicious.net

Laks over Orzo med Mushroom Cream Sauce

Oppskrift via thenymelrosefamily.com

Røkt laks Smørrebrød

Oppskrift via bonappetit.com

Kittet du interesse for å lage laks til din neste middag? Forbered familien din på et av disse fine og sunne laksmåltidene, så lærer de hvorfor denne fisken er så fantastisk.


Moderne familiemiddager

Flankbiff Peperonata
Granateple-Braised Beef Short Ribs med svisker og sesam
Stekt svinekam med søte poteter og koriander
Italiensk pølse med druer og eddik
Meksikansk lasagne med svinekjøtt, mais og pintobønner
Kylling-, spinat- og artisjokkpottepai
Stekt kylling og poteter
Kylling Marbella
Hvit kyllingchili
Bakt Ziti med Brokkoli Rabe og pølse
Reker og Orzo-gryte i middelhavsstil
Torsk i safranbuljong med chorizo ​​og poteter
Prosciutt-innpakket torsk med sitron-kapersmør
Sesam-crusted laks med sitron og ingefær
Sesam-crusted laks med lime og koriander
Sesam-crusted laks med appelsin og chilipulver
Sørvestlige laksekaker
Blåskjell Marinara med spaghetti
Brent kamskjell med squashpuré og salviesmør


Røkt laks frokostoppskrifter: Røkt laks Crêpes med urteost og fersk spinat Oppskrift - Rør så alt kombineres.

Røkt laks frokostoppskrifter: Røkt laks Crêpes med herbed ost & amp; fersk spinat Oppskrift - Rør slik at alt kombineres.. Stekes på 350 °f i 25 minutter eller til eggeblandingen er stivnet. Denne røkede laksefrokostsandwichen tok liksom form basert på noen ting jeg hadde i kjøleskapet (og et brød pumpernickelbrød som så spesielt godt ut i butikken). Pynt med resterende gressløk og estragon og server varm. Sunn røkt laks bagel frokost elsker mat dill pickles, lakseskiver, fersk dill, kapers, rødløk, kremost og 1 ekstra ark egg med røkt laks, kremost og dill purewow salt, røkt laks, nykvernet svart pepper, rødløk , fersk dill og 5 til. Deretter fyller du hver muffins omtrent 3/4 av eggblandingen, og dukker deretter på små biter kremost jevnt over hver muffins.

Stekes på 350 °f i 25 minutter eller til eggeblandingen er stivnet. 5 del den reserverte crème fraîche -blandingen mellom de ristede engelske muffinshalvdelene og topp hver med en skive røkt laks og deretter en fjerdedel av eggene. Del laks mellom tortillas og legg den på den nederste halvdelen av hver tortilla. Legg sitronskivene midt på tallerkenen mellom lakseskivene, og fordel rødløkskivene. Begge disse vil fungere godt.

Mykkokt egg og røkt laks frokostbolle. fra reclaimingyesterday.com 5 del den reserverte crème fraîche -blandingen mellom de ristede engelske muffinshalvdelene og topp hver med et stykke røkt laks og deretter en fjerdedel av eggene. Overfør til ovnen og stek i 10 til 14 minutter, til skorpen er gyllen og skarp. Slik steker du laks i ovnen: For ekstra smak, tekstur og litt fiber, fyll frokostbollen med brun ris, røde poteter, sopp i skiver og en håndfull spinat. Topp kremost med spinat, tomat, reservert eggerøre, røkt laks, grønn løk og kapers (hvis du bruker). Legg courgettebånd på toppen av laksen. Se oppskrifter på pinchos av spansk omelett fylt med røkt laksesalat også. Legg sitronskivene midt på tallerkenen mellom lakseskivene, og fordel rødløkskivene.

Legg flatbrød på arbeidsflaten og smør med kremost, og la en veldig tynn ytterkant ikke være belagt med kremost.

Se oppskrifter på pinchos av spansk omelett fylt med røkt laksesalat også. Deretter fyller du hver muffins omtrent 3/4 av eggblandingen, og dukker deretter på små biter kremost jevnt over hver muffins. Legg courgettebånd på toppen av laksen. 28 hjemmelagde oppskrifter på laksefrokost fra det største globale matlagingssamfunnet! Fjern fra ovnen og dallop kremost i midten av hver, slik at kanten er klar. Pynt med resterende gressløk og estragon og server varm. Denne oppskriften er stadig en favoritt når det gjelder å lage en hjemmelaget best 20 røkt laksfrokost, enten du ønsker noe raskt så vel som enkelt, et konsept for middag eller noe å servere på en kjølig vintermåneders kveld, vi har det ideelle oppskriftside for deg her. Fordel laks jevnt over poteter i pannen. Topp med røkt laks, vaktelegg, agurkbånd, kaviar og mikrogrønt. Brokkoli og ostevafler, toppet med røkt laks og posjerte egg. Kombiner halvparten av rødløken med olivenolje, strø løken i midten av hver. Omelett med røkt laks & amp; purløg crème fraiche oppskrift | en veldig deilig frokostomelettoppskrift med røkt laks eller røkt ørret pyntet med creme fraich og vårløk. 3 oz røkt laks 1 persisk agurk eller 1/2 engelsk agurk, skåret i store fyrstikker 1/2 kopp halvert kirsebær eller druetomater 1 kopp eller mer, raketsalat, ruccola eller andre grønnsaker du ønsker

Deretter fyller du hver muffins omtrent 3/4 av eggblandingen, og dukker deretter på små biter kremost jevnt over hver muffins. Legg sitronskivene midt på tallerkenen mellom lakseskivene, og fordel rødløkskivene. For å lage courgettebånd trekker du en skarp grønnsaksskreller på langs langs courgetten for å kutte veldig tynne skiver. Dryss geitost jevnt over. Visp egg og fløte sammen.

Oppskrift på røkt laks og egg | MyRecipes fra cdn-image.myrecipes.com Pynt med resterende gressløk og estragon og server varm. Se flere ideer om sunne oppskrifter, matlagingsoppskrifter, laksefrokost. Selv om det er fint å unne seg et stykke røkt laks, bruker jeg ofte bare min egen versjon (stekt). Overfør til ovnen og stek i 10 til 14 minutter, til skorpen er gyllen og skarp. I en bolle, visp eggene, tungt fløtesalt og svart pepper. Leter du etter flere enkle frokostoppskriftsideer? Fordel spinat, sjalottløk og røkt laks jevnt i hver av muffinsene. Se oppskrifter på pinchos av spansk omelett fylt med røkt laksesalat også.

Del laks mellom tortillas, legg den på den nederste halvdelen av hver tortilla.

Når egget er ferdig stekt, skru av varmen, tilsett røkt laks og bland. Del laks mellom tortillas, legg den på den nederste halvdelen av hver tortilla. Skje eggerøre på de ristede croissantene, legg skivene med røkt laks på toppen og server umiddelbart. Når smøret smelter, tilsett eggeblandingen. Røkt eller stekt laks til oppskriften på røkt laks frokost gryte? Topp med tomat, deretter laks og topp med kapers og dill. Fordel avokado tartarsausen mellom rugbrødskålene. 28 hjemmelagde oppskrifter på laksefrokost fra det største globale matlagingssamfunnet! Pynt med resterende gressløk og estragon og server varm. Se flere ideer om sunne oppskrifter, matlagingsoppskrifter, laksefrokost. Topp med røkt laks, vaktelegg, agurkbånd, kaviar og mikrogrønt. Overfør til ovnen og stek i 10 til 14 minutter, til skorpen er gyllen og skarp. Topptips for å lage gordon ramsay -eggerøre og croissanter med røkt laks bruker brunt brød til toast i stedet for croissanter hvis du vil kutte kaloriene.

Leter du etter flere enkle frokostoppskriftsideer? I en bolle, visp eggene, tungt fløtesalt og svart pepper. Når egget er ferdig stekt, skru av varmen, tilsett røkt laks og bland. Stekes på 350 °f i 25 minutter eller til eggeblandingen er stivnet. Fordel spinat, sjalottløk og røkt laks jevnt i hver av muffinsene.

Røkt laks frokost pizza oppskrift | Matlaging i helgene fra cookingontheweekends.com Denne retten har så mange ting å gjøre: Slik kan du steke laks i ovnen: Topp med tomat, deretter laks og topp med kapers og dill. Fordel spinat, sjalottløk og røkt laks jevnt i hver av muffinsene. Legg sitronskivene midt på tallerkenen mellom lakseskivene, og fordel rødløkskivene. I en bolle, visp eggene, tungt fløtesalt og svart pepper. For å lage courgettebånd trekker du en skarp grønnsaksskreller på langs langs courgetten for å kutte veldig tynne skiver. Stekes på 350 °f i 25 minutter eller til eggeblandingen er stivnet.

Se oppskrifter på pinchos av spansk omelett fylt med røkt laksesalat også.

Leter du etter flere enkle frokostoppskriftsideer? Hell eggeblandingen over laks og poteter. For ekstra smak, tekstur og litt fiber, fyll frokostbollen med brun ris, røde poteter, sopp i skiver og en håndfull spinat. Naturligvis er stjernen på dette røkt laksefatet røkt laks, så gjør det best. Rør slik at alt kombineres. Når egget er ferdig stekt, skru av varmen, tilsett røkt laks og bland. Visp egg og fløte sammen. Slik steker du laks i ovnen: Røkt laksrisalat med lime dressing Røkt laksrisalat med lime dressing er en vri på den klassiske sammenkoblingen av røkt laks, kapers og rødløk. Tilsett 1/2 av hakket gressløk og smak til med egg og salt og pepper. Røkt laks quiche kopper underholdende med beth egg, laks, tunge fløte, salt, knust pepper, pepper, gressløk og 5 eggerøre med røkt laks oppskrift bok smør, sitronsaft, crème fraiche, brød, avokado, gressløk, egg og 2 til Pynt med resterende gressløk og estragon og server varm. Skje eggerøre på de ristede croissantene, legg skivene med røkt laks på toppen og server umiddelbart.

Kilde: twohealthykitchens.com

Røkt laksrisalat med limedressing Røkt laksrisalat med limedressing er en vri på den klassiske sammenkoblingen av røkt laks, kapers og rødløk. 5 del den reserverte crème fraîche -blandingen blant de ristede engelske muffinshalvdelene og topp hver med en skive røkt laks og deretter en fjerdedel av eggene. Leter du etter flere enkle frokostoppskriftsideer? Ordne de røkte lakseskivene kunstnerisk langs to sider av et firkantet fat. Rør slik at alt kombineres.

Kilde: delightfulvegans.com

Skje eggerøre på de ristede croissantene, legg skivene med røkt laks på toppen og server umiddelbart. Del laks mellom tortillas og legg den på den nederste halvdelen av hver tortilla. Visp egg og fløte sammen. Forvarm en stor stekepanne over. Røkt laksrisalat med limedressing Røkt laksrisalat med limedressing er en vri på den klassiske sammenkoblingen av røkt laks, kapers og rødløk.

Topp tips for å lage gordon ramsay eggerøre og croissanter med røkt laks bruker brunt brød til toast i stedet for croissanter hvis du vil kutte kaloriene. 5 del den reserverte crème fraîche -blandingen mellom de ristede engelske muffinshalvdelene og topp hver med en skive røkt laks og deretter en fjerdedel av eggene. Den er fylt med kvalitetsfarger og fargerike ingredienser, og du og dine gjester kan lene seg tilbake, slappe av og kose seg gjennom brunsj. Stekes på 350 °f i 25 minutter eller til eggeblandingen er stivnet. Forvarm en stor stekepanne over.

Kilde: www.londonbruncher.com

Denne tallerkenen med røkt laks vil garantert imponere publikum. Denne oppskriften er stadig en favoritt når det gjelder å lage en hjemmelaget best 20 røkt laksfrokost, enten du ønsker noe raskt så vel som enkelt, et konsept for middag eller noe å servere på en kjølig vintermåneders kveld, vi har det ideelle oppskriftside for deg her. Rør slik at alt kombineres. Leter du etter flere enkle frokostoppskriftsideer? Tilsett smøret i en varm stekepanne over middels varme.

Kombiner halvparten av rødløken med olivenolje, strø løken i midten av hver. En gang et luksusprodukt, er røkt laks nå en bærebjelke i kjøleskapsdiskene i supermarkedet og middagsbord i Storbritannia. Den er fylt med kvalitetsfarger og fargerike ingredienser, og du og dine gjester kan lene seg tilbake, slappe av og kose seg gjennom brunsj. Røkt eller stekt laks til oppskriften på røkt laks frokost gryte? Skje eggerøre på de ristede croissantene, legg skivene med røkt laks på toppen og server umiddelbart.

Kilde: images.ctfassets.net

En smakfull, avkjølt salat, med en syrlig, syrlig dressing, ville være en fantastisk siderett til sommergriller eller potlucks når som helst på året. Sunn røkt laks bagel frokost elsker mat dill pickles, lakseskiver, fersk dill, kapers, rødløk, kremost og 1 ekstra ark egg med røkt laks, kremost og dill purewow salt, røkt laks, nykvernet svart pepper, rødløk , fersk dill og ytterligere 5 fordeler spinat, sjalottløk og røkt laks jevnt i hver av muffinsene. Visp egg og fløte sammen. Skje eggerøre på de ristede croissantene, legg skivene med røkt laks på toppen og server umiddelbart.

Kilde: cdn-image.realsimple.com

Se flere ideer om sunne oppskrifter, matlagingsoppskrifter, laksefrokost. Røkt eller stekt laks til oppskriften på frokostrøyken med røkt laks? Brokkoli og ostevafler, toppet med røkt laks og posjerte egg. Slik steker du laks i ovnen: Når egget er ferdig stekt, skru av varmen, tilsett deretter røkt laks og bland.

Kilde: static1.squarespace.com

Hell eggeblandingen over laks og poteter. Dryss geitost jevnt over. En gang et luksusprodukt, er røkt laks nå en bærebjelke i kjøleskapsdiskene i supermarkedet og middagsbord i Storbritannia. Naturligvis er stjernen på dette røkt laksefatet røkt laks, så gjør det best. Topp med tomat, deretter laks og topp med kapers og dill.

Fjern fra ovnen og dallop kremost i midten av hver, slik at kanten er klar.

Kilde: blog.williams-sonoma.com

Stekes på 350 °f i 25 minutter eller til eggeblandingen er stivnet.

Overfør til ovnen og stek i 10 til 14 minutter, til skorpen er gyllen og skarp.

Kilde: tatyanaseverydayfood.com

Skje eggerøre på de ristede croissantene, legg skivene med røkt laks på toppen og server umiddelbart.

Kilde: assets.rebelmouse.io

Se flere ideer om sunne oppskrifter, matlagingsoppskrifter, laksefrokost.

Kilde: www.londonbruncher.com

Røkt laksrisalat med limedressing Røkt laksrisalat med limedressing er en vri på den klassiske sammenkoblingen av røkt laks, kapers og rødløk.

Kilde: 144f2a3a2f948f23fc61-ca525f0a2beaec3e91ca498facd51f15.ssl.cf3.rackcdn.com

Røkt laks quiche kopper underholdende med beth egg, laks, tunge fløte, salt, knust pepper, pepper, gressløk og 5 eggerøre med røkt laks oppskrift bok smør, sitronsaft, crème fraiche, brød, avokado, gressløk, egg og 2 til

Kilde: www.livingchirpy.com

Legg courgettebånd på toppen av laksen.

Det er tilfredsstillende og næringsrikt, smakene virkelig pop, det er en bolle (mer om det om et minutt), og det er perfekt på tide for brunsj (eller en annen anledning, virkelig).

Denne oppskriften er stadig en favoritt når det gjelder å lage en hjemmelaget best 20 røkt laksfrokost, enten du ønsker noe raskt så vel som enkelt, et konsept for middag eller noe å servere på en kjølig vintermåneders kveld, vi har det ideelle oppskriftside for deg her.

Kilde: freshplanetflavor.com

Begge disse vil fungere godt.

Kilde: twohealthykitchens.com

Deretter fyller du hver muffins omtrent 3/4 av eggblandingen, og dukker deretter på små biter kremost jevnt over hver muffins.

Kilde: twohealthykitchens.com

Stekes på 350 °f i 25 minutter eller til eggeblandingen er stivnet.

Stekes på 350 °f i 25 minutter eller til eggeblandingen er stivnet.

Kilde: www.imagelicious.com

Skje eggerøre på de ristede croissantene, legg skivene med røkt laks på toppen og server umiddelbart.

Kilde: delightfulvegans.com

Del laks mellom tortillas og legg den på den nederste halvdelen av hver tortilla.

Kilde: www.uniqueideas.site

Visp egg og fløte sammen.

Røkt eller stekt laks til oppskriften på røkt laks frokost gryte?

Kilde: images.ctfassets.net

Stekes på 350 °f i 25 minutter eller til eggeblandingen er stivnet.

Begge disse vil fungere godt.

Sunn laksefrokostoppskrifter sautert verlasso laks med posjerte gårdsegg og epletre røkt bacon på surdeig verlassoverlasso epletre røkt bacon, olivenolje, laksefileter, nykvernet svart pepper og 7 flere sauterte verlasso laksegg benedict på toast med sprø bacon verlassoverlasso

Kilde: cdn-image.myrecipes.com

Denne tallerkenen med røkt laks vil garantert imponere publikum.

Kilde: www.whatrunslori.com

For ekstra smak, tekstur og litt fiber, fyll frokostbollen med brun ris, røde poteter, sopp i skiver og en håndfull spinat.


Wolfgang Puck: Oscar Party Recipes 2004

27. februar 2004 - - Kjendiskokken Wolfgang Puck er opptatt med å lage retter som passer for stjernene til årets Governors Ball etter Oscar -utdelingen. Det er Pucks åttende år på jobben.

Puck og hans team av kokker vil lage et flerretters, sittende måltid for Akademiets 1.650 gjester.

Imidlertid tok Puck tid fra sin travle timeplan for å tilby noen av hans favoritt Oscar -oppskrifter til sine "Good Morning America" ​​-fans.

Sjekk ut følgende Puck -oppskrifter mens du planlegger din egen Oscars -fest.

Hvis du vil skrive ut disse oppskriftene, bare bla ned til bunnen av denne siden og klikk på alternativet "skriv ut denne artikkelen". Send deretter den nylig formaterte siden til skriveren.

Røkt laks Oscar med iranske Osetra Caviar On Brioche

Asparges pakket inn med Prosciutto

Marinert artisjokkesalat

Stekte Yukon gullpoteter med Crème Fraîche og iransk Osetra Caviar

Stekt filet Mignon & Maine hummer med sellerirotpuré og to trøffelsauser

Røkt laks Oscar med iranske Osetra Caviar On Brioche

• 1 kopp dillkrem (oppskrift nedenfor)

• 2 gram iransk Osetra -kaviar Skjær briochen i Oscar -form og rist til den er gyllen.

Skje liten mengde dillkrem på briochen.

Lag røkt laks på lag og pynt med kaviar.

• 2 ss sjalottløk, hakket

• 1 ss fersk dill, hakket

• Klem hvitmalt pepper

Visp ingrediensene grundig sammen.

(Oppskrift høflighet Wolfgang Puck, 2004) Utbytte: Serverer 8

Asparges pakket inn med Prosciutto

• 8 eske blyant asparges spyd

• 1 pund prosciutto, skåret i tynne skiver

Skrell aspargespyd, blancher og sjokk i isvann. Vend tynnt skiver prosciutto løst rundt aspargesen, drypp med ekstra jomfruolje og server. (Oppskrift høflighet Wolfgang Puck)
Utbytte: Serverer 8

Marinert artisjokkesalat

• 3 ss sherryeddik

• 2 ts fersk timian, hakket

• 2 ts persille, hakket

Kok artisjokkhjerter i saltet vann. Når det er mørt, la det avkjøle.

Mariner med olivenolje, sherryeddik, hakket sjalottløk, hakket timian, hakket persille, salt og svart pepper.

Utbytte: Serverer 4 til 6
Utbytte: Serverer 4 til 6 (oppskrift høflighet Wolfgang Puck, 2004)

• 1 1/2 pund store gule eller røde rødbeter, vasket og trimmet

• 1 ss ekstra virgin olivenolje

• 1/2 oppskrift Herbed geitost, (oppskrift følger), skåret i åtte runde skiver

• 1 til 1 1/2 kopper blandet babysalat, vasket og tørket

• 1/4 kopp Spago House Dressing (oppskrift følger)

• 1/4 kopp sitrushasselnøttvinaigrette (oppskrift følger)

• 1 unse ristede hasselnøtter, (oppskrift følger), grovhakket

Forvarm ovnen til 400 grader F. Legg rødbetene i en liten stekepanne og hell i nok kaldt vann til å nå omtrent en fjerdedel av veien opp på sidene av rødbeter. Dekk formen med folie, og stek rødbetene til de er møre, 2 timer til 2 timer og 15 minutter. For å sjekke om det er bra, sett forsiktig et bambusspyd i en bete. Spydet skal lett gli gjennom. Fjern rødbetene fra formen, la den avkjøle og skrell deretter.

Skjær hver bete i 1/4 tommer tykke runde skiver. Skjær hver skive med en 3 tommers rund kakeskærer. (Du trenger ti runder). Skjær tilbehøret i 1/4 tommer, terninger og reserver 1/2 kopp til pynt.

Kok opp eddik og sukker i en stekepanne. Senk til en simmer og poach rødbeter ett minutt på hver side. Fjern den med en hullspatel og legg den på et stekebrett kledd med bakepapir. Dekk til og sett i kjøleskap til det trengs.

Når du er klar til å sette sammen, varm olivenoljen i en liten stekepanne. Ordne skivene med herbed geitost i pannen og varm litt, snu dem med en liten slikkepott for å varme begge sider. Dette må gjøres raskt, ellers smelter osten.

For å montere napoleonene, legg en av beterundene på en fast, flat overflate og begynn å legge lag. Topp med et stykke geitost, deretter en annen beterunde, en annen osteskive, en annen beterunde, en tredje osteskive og en beterunde. (Fortsett til du har fem lag med rødbeter og fire lag med ost.) Skjær forsiktig gjennom lag, del i tre kiler. Gjenta med de resterende rødbeter og ost.

For å servere, ordne tre av kilene, spisse ender vendt ut, i en sirkel i midten av hver tallerken. Kast babysalatene med Spago House Dressing og haug halvparten av salatene på toppen av hver arrangerte napoleon. Drypp den ene halvdelen av Citrus Hazelnut Vinaigrette rundt hver haug. Dryss ristede nøtter og reserverte rødbeter på toppen av drizzled vinaigrette. Server umiddelbart.
Utbytte: Serverer 2

(Oppskrift høflighet Wolfgang Puck, Pizza, Pasta & More!, Random House, 2000)

Herbed geitost: • 2 ts hakkede friske bladblad med persille

• 2 ts hakket fersk gressløk

• 1 ts hakkede friske timianblader

• 1/2 ts nykvernet svart pepper

• En 7- eller 8- unse logg med geitost

Kombiner persille, gressløk, timian og pepper og legg på en flat overflate. Rull ostebiten i blandingen, belegg alle sider og behold formen på tømmerstokken. Pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskap til det trengs. Utbytte: Gjør en 7- eller 8-unse logg.

Spago House Salat Dressing:

• 2 store sjalottløk, hakket (1 ha spiseskje)

• 1 ss Dijon sennep

• 2 ss zinfandel eddik

• 2 ss sherryvineddik

• Nykvernet hvit pepper

I en liten bolle, visp sammen sjalottløk og sennep. Visp inn eddikene og deretter oliven og vegetabilsk olje. Smak til med salt og pepper etter smak. Overfør til en dekket beholder og sett i kjøleskap til det er nødvendig. Utbytte: Gjør 1 1/4 kopper. (Oppskrift høflighet Wolfgang Puck, Adventures in the Kitchen, Random House, 1991)

Sitrushasselnøtt Vinaigrette: • 1 1/2 kopper fersk appelsinjuice

• 1 sjalottløk, skrelt og finhakket

• 1 ts hakket friske timianblader

• 2 ss balsamico

• 1/3 kopp ekstra jomfru olivenolje

• Nykvernet svart pepper

Kok opp appelsinjuice i en middels gryte. Senk til en simmer og reduser til bare 1/3 kopp gjenstår. Avkjøl til romtemperatur.

I en middels bolle kombinerer du appelsinjuice, sjalottløk, timian, eddik og appelsinskall.

Visp langsomt inn begge oljene til de er tykke og emulgerte. Smak til med salt og pepper. Sett i kjøleskap til det er nødvendig. Utbytte: lager 1 1/3 kopper. (Oppskrift med lov av Wolfgang Puck, "Pizza, Pasta & More!", Random House, 2000)

Forvarm ovnen til 350 grader F. Ordne hasselnøttene på et middels stekebrett og rist i 10 til 12 minutter, snu etter 5 minutter. (Dette kan gjøres i en brødristerovn). Fjern til et rent håndkle og gni for å fjerne så mye av huden som mulig. Hakk grovt og bruk når det trengs. Utbytte: Gjør 1 kopp.

(Oppskrift høflighet Wolfgang Puck, 2000)

• 21 skiver batard eller godt franskbrød, skåret 1 tommers tykt

• 1 kopp geitost, myknet

• 1 kopp oliven tapenade (oppskrift følger)

• 1 kopp stekt paprika, kjøpt i butikk

Smør brødet lett på begge sider og grill. Gni brødet med hvitløksfeddene. Fordel myk geitost på 7 stykker brød og topp med oliven tapenade. Spred myk geitost på 7 stykker brødtopp med stekt paprika og hvite ansjos. Fordel hvitløksaioli på 7 brødstykker. Legg konfekttomat på toppen og deretter parmesan. Drypp olivenolje og lagret balsamicoeddik på hvert stykke.

Blancher tomater i kokende saltet vann i 15 sekunder. Sjokk i isvann.

Skrell og kvart tomater og fjern frøene med en kniv. Legg på et dekkform halvveis med olivenolje.

Smak hvert stykke med salt og sukker. Stekes i en 225 grader varm ovn i 20 minutter Utbytte: Serverer 7

Svart og grønn oliven tapenade:

• 1 kopp Niçoise -oliven, pitted

• 1 kopp små grønne franske oliven (Picholine), pitted

• 1/4 kopp ovntørkede tomater, drenert (oppskrift følger)

• 1/2 ss hakkede friske basilikumblader

• 1/2 ss hakkede friske timianblader

• 1/2 ss hakkede friske bladblad med persille

• 1/2 ss hakkede ferske oreganoblader

• 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje

I en kjøkkenmaskin kombinerer du alle ingrediensene, bortsett fra olivenoljen. Behandle pulsknappen til den er grovhakket og godt blandet. Fortsett å bearbeide, tilsett langsomt olivenoljen. Sett i kjøleskap i en dekket beholder. Fordel på hjemmelagde krutonger (oppskrift følger). Utbytte: lager 1 haugkopp.

(Oppskrift høflighet Wolfgang Puck, Pizza, Pasta & More!, Random House, 2000)

• Omtrent 12 mellomstore romatomater (2 pund)

• 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje, pluss ekstra etter behov

• 1 ts hakket friske timianblader

• 1/4 ts nykvernet svart pepper

Forvarm ovnen til 250 grader F. Blanchere tomater i en gryte med kokende vann. Tøm og forfrisk i isvann. Avløp. Skrell, kjerne, skjær i kvartaler og fjern frøene.

Bekled et stekebrett med bakepapir og legg tomatkvartene på brettet med kuttesiden ned. Drypp sjenerøst med olivenolje. Dryss timian og hvitløk. I en liten bolle kombinerer du salt, pepper og sukker og drysser jevnt over tomatene.

Stek til tomatene begynner å krympe, ca 1 time. Når tomatene er kjølige nok til å håndtere, overføres de til en beholder. Hell olivenolje over og dekk beholderen. Sett i kjøleskap og bruk etter behov. Utbytte: Gjør 1 1/4 kopper. (Oppskrift høflighet Wolfgang Puck, 2004)

Stekte Yukon gullpoteter med crème fraîche og iransk Osetra kaviar

• 12 mellomstore Yukon Gold -poteter

• 2 gram iransk osetra -kaviar

• Crème Fraîche (oppskrift følger)

Forvarm ovnen til 350 grader F. Vask og tørk poteter. Pakkes enkeltvis med aluminiumsfolie. Legg på bakeplaten og stek i 1 time. Fjern potetene fra ovnen og sett til side.

Rør sammen ingrediensene og la dekke ved romtemperatur til blandingen tykner, vanligvis over natten. Skrap i en beholder, dekk til og sett i kjøleskap til det trengs. Klem og klem hver potet. Kylling med litt crème fraîche og osetra -kaviar. Utbytte: Serverer 12 (oppskrift høflighet Wolfgang Puck, 2004)

Stekt filet Mignon & Maine hummer med sellerirotpuré og to trøffelsauser

(Oppskrifter høflighet Wolfgang Puck, unntatt der det er nevnt)

• Nykvernet svart pepper

Forvarm ovnen til 400 grader F. Salt og pepper på begge sider av hver filet. Stek begge sider i en stekepanne ved høy varme. Fjern fra varmen og sett i ovnen i 7 minutter. Reservere. 2 mellomstore ferske hummer - (1/2 hummer per person) 8 gram usaltet smør, smeltet

1 middels løk, grovhakket

1 gulrot, grovhakket

1 selleri stilk, grovhakket

1 ss svart pepper

Kok opp blandingen, og tilsett deretter levende hummer. Dekk til og kok i 8 minutter.

Fjern hummer fra vannet og del hver i to. Fjern klo- og halekjøtt. Ha i varmt smør. Reserve: Utbytte: Serverer 4

• 1 sellerirot (ca. 1 1/2 pund), skrelt, trimmet og kuttet i 1-tommers terninger

• 1 eller 2 små bakepoteter (ca. 4 gram), skrelles og kuttes i 1-tommers terninger

• 2 ss usaltet smør

• Nykvernet hvit pepper

Legg sellerirot og potet i en middels kjele og dekk med kaldt vann. Smak til med salt og kok til det er mykt, 15 til 20 minutter.

Tøm vannet og legg selleri og potet tilbake i pannen. Hell i fløten og la det småkoke på middels varme, rør av og til for å unngå at den setter seg fast, til den er tykkere og det meste av kremen er absorbert, ca 10 minutter.

Remove from the heat, stir in the butter, and season with salt and pepper to taste. Puree in a food mill, return to the pan, and keep warm over simmering water. Use as needed. (Recipe courtesy Wolfgang Puck, Adventures in the Kitchen, Random House, 1991)

• 1 pound shallots, peeled and sliced

• 1 tablespoon black peppercorns, toasted and cracked

• 1 1/4 cups veal demi stock

Combine the olive oil, shallots, garlic, beef scraps and peppercorns in a medium saucepan over medium high heat, and caramelize until all the natural sugars are released.

Add the thyme and sherry vinegar, and cook until it just about disappears.

Add the red wine and port wine and reduce until the mixture takes on a syrupy consistency.

Add the veal demi and chicken stock, and simmer until reduced to about 3/4 of the original volume.

Remove from heat and whisk in the butter until it is totally emulsified into the sauce base.

Tilsett salt og pepper etter smak. Reservere.

• 3 ounces truffle peelings

• 2 shallots, peeled and sliced

• 1 cup chicken stock, homemade or store-bought

• 1 ss usaltet smør

Combine the truffle jus and peelings in a food processor or blender and puree until smooth. Reservere.

Place shallots and white wine in a saucepan and cook over medium heat until reduced to about 2 tablespoons. Add chicken stock, and continue to cook until reduced to 3/4 of the volume. Add the cream, and continue to cook until reduced by half. Whisk in the truffle puree.

Remove from heat and whisk in the butter. Tilsett salt og pepper etter smak.

Presentation: Spoon celery root puree onto four warm plates. Place one filet and one half lobster on top of each plate. Nap with each of the two sauces. Tjene.

• 13 eggs, separated and kept at room temperature

• 3 ounces bittersweet chocolate, melted reserved warm in a medium size bowl

Place three racks in the oven. Preheat the oven to 350 degrees F. and line six cookie sheets with buttered and floured parchment paper.

In a standing electric mixer, whip the egg whites on medium speed until foamy.

Begin to stream in 3/4 of the sugar (reserve the balance). This will take approximately 2-3 minutes.

Whip until soft but slightly firm peaks are formed and pour the room temperature egg yolks all at once into the egg whites.

Ladle 1/4 of the egg base into the melted chocolate. Stir until homogeneous. Fold in the balance of the whipped egg mixture.

Divide the batter evenly between 6 cookie sheets. Bake 3 at a time for 8 minutes. Turn, and continue to bake for 3-4 minutes. Remove from oven and cool.

• 24 ounces (24 percent fat) heavy cream

• 6 ounces bittersweet chocolate

Whip the heavy cream until soft peaks are formed.

Over a double boiler, in a medium size mixing bowl, combine the milk chocolate and bittersweet chocolate. Stir until melted and reserve.

Over a double boiler, whip together the yolks, eggs and sugar. When it reaches 110 degrees F., remove from heat.

Fold 1/3 of the egg mixture into the melted chocolate. Fold the balance of the egg mixture until homogeneous. Fold in the heavy cream.


Salmon, Rice &amp Spring Greens

When the salmon is fresh, organic and Irish, it begs only for the simplest of preparation to make a wonderful meal.

If you can find them, spring greens are one of our favourite vegetables, being somewhere in-between cabbage and chard.

They are much more tender than cabbage but they are still robust enough that they don’t wilt too much like chard.

The best rice to use for this is sticky, Japanese sushi rice. Use tender savoy cabbage leaves or big chard leaves if you can’t get spring greens.

Beetroot tops would actually work as well.

Salmon, Rice and Spring Greens

2 skinless organic Irish Salmon fillets

1 tablespoon of ginger, minced

2 cloves of garlic minced plus one more clove, sliced thinly

Pinch of dried chilli flakes

Place the salmon in a shallow dish along with the soy sauce, sesame oil, mirin, ginger and minced garlic, leave to marinate for around 30 minutes.

Cook the rice as per packet instructions until, sticky but not over done to the point of mush.

Wash the spring greens and discard any tough stalks, leave aside.

Heat a little rapeseed oil in a large frying pan over a medium high heat.

Take the salmon out of the marinade and add to the pan, frying on both sides for around two minutes.

Fjern fra formen og sett til side. Heat a little rapeseed oil in a wok over medium high heat and add the spring greens.

Season lightly with a splash of soy sauce, sliced clove of garlic and a pinch of chilli flakes.

Fry until wilted but still very green. Heat the remaining marinade up in a small pan until hot.

Divide the rice between two bowls, top with salmon, spring greens and pour the marinade over.


Salmon fillet recipes

Serve up salmon fillets for a nutritious supper. Take your pick from a huge range of dishes, including leeky parcels, glazed salmon and fishcakes.

Superhealthy salmon burgers

If you're after something a bit lighter than potato-packed fishcakes, try these simple oriental-style burgers

One-pan salmon with roast asparagus

For an easy side dish to complement a spring roast, just cook this recipe without the salmon

Italian broccoli & salmon bake

Take a fresh look at broccoli with this creamy pasta bake

Salmon & spinach with tartare cream

Ever-versatile salmon is as popular on our shopping lists as chicken. Make the most of it with this impressive recipe

Baked salmon

Get all the goodness of omega-3 with easy baked salmon for lunch or supper. It's super versatile and makes a great partner for salads, veggies and pasta

Herby salmon & couscous parcels

Whip up a weekday meal in less than 30 minutes - this recipe is easily doubled too

Salmon & leek parcels

Much easier than it looks, once you have mastered this salmon in filo recipe it will be a dinner party favourite

Red Thai salmon curry

Make this as spicy as you like and experiment with different veg. It will soon become a last minute favourite

Salmon with greens & crème fraîche

Simple and super quick, this lovely salmon dish tastes as good as it looks

Sweet mustard salmon with garlicky veg

A healthy and simple way to tart up salmon

Salmon, broccoli & potato bake

A classic combination of flavours for a midweek family meal. Make this recipe in just one pot

Leeky salmon in a parcel

Assemble the parcels a few hours ahead, zap in the microwave, and that's supper ready

Salmon & ginger fish cakes

Create a complete superhealthy supper with these light, Asian-style fish cakes and sweet potato chips

Sticky salmon with Chinese greens

A quick way to liven up salmon fillets, with stir-fried veg and the classic trio of garlic, chilli and ginger

Spring salmon with minty veg

An easy-to-prepare healthy meal which counts for two of your five-a-day

Basque-style salmon stew

Heart-healthy salmon tops this simple one-pot which will help towards your five-a-day

Salmon with chilli & lime butter

This speedy midweek supper is low in fat but big on flavour. Ready in just 20 minutes, the chilli, lime zest, spring onions and coriander give it Thai appeal


Chilli peanut beef with red peppers, sweetcorn & spring onions (page 36)

From The Quick Roasting Tin The Quick Roasting Tin by Rukmini Iyer

Er du sikker på at du vil slette denne oppskriften fra bokhyllen din. Hvis du gjør det, fjernes alle bokmerkene du har laget for denne oppskriften.

  • Kategorier: Quick / easy Stews & one-pot meals Dressings & marinades Main course Cooking for 1 or 2
  • Ingredienser: beef rump steaks green beans baby sweetcorn red peppers red chillies fresh ginger sesame oil crunchy peanut butter dark soy sauce rice vinegar spinach spring onions salted peanuts

Ingredienser

  • Kosher salt
  • 1/2 teaspoon (4g) baking soda
  • 4 pounds (about 2kg) russet or Yukon Gold potatoes, peeled and cut into quarters, sixths, or eighths, depending on size (see note)
  • 5 tablespoons (75ml) extra-virgin olive oil, duck fat, goose fat, or beef fat
  • Small handful picked rosemary leaves, finely chopped
  • 3 medium cloves garlic, minced
  • Nykvernet svart pepper
  • Small handful fresh parsley leaves, minced

Før du går.

Hver uke gir The Splendid Table deg historier som utvider ditt verdensbilde, inspirerer deg til å prøve noe nytt og vise hvordan mat bringer oss sammen. Vi stoler på at du gjør dette. Og når du donerer, blir du medlem av The Splendid Table Co-op. Det er et fellesskap av likesinnede som elsker god mat, god samtale og kjøkkenvennskap. Medlemmer av Splendid Table Co-op får eksklusivt innhold hver måned og har spesielle muligheter for å få kontakt med The Splendid Table-teamet.

Doner i dag for så lite som $ 5,00 i måneden. Gaven din tar bare noen få minutter og har en varig innvirkning på The Splendid Table, og du vil bli ønsket velkommen i The Splendid Table Co-op.


Se videoen: Laks i folie på grillen - nydelig oppskrift! (August 2022).