Nye oppskrifter

Iskrem bombe med bringebær marengs oppskrift

Iskrem bombe med bringebær marengs oppskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Kake

Denne desserten kan delvis tilberedes noen dager før en fest. Vend bomben ut på et serveringsbrett og sett den tilbake i fryseren, slik at utsiden stivner og marengene fester seg bedre.

6 personer lagde dette

IngredienserServerer: 12

  • 2 liter myknet vaniljeis
  • 3/4 liter myknet bringebærsorbet
  • 1 kakebunn (ferdiglaget)
  • Du trenger også
  • 1 liten metallskål (3/4 liters kapasitet)
  • 1 stor metallskål (2 liters kapasitet)
  • Til bringebærmarengsen
  • 3 frittgående egg
  • 4 dråper fersk sitronsaft
  • 325 g sukker
  • 200 g ferske eller frosne bringebær

MetodePrep: 30min ›Ekstra tid: 4 -timers frysing› Klar om: 4t30min

  1. Til bomben: frys bollene (slik at isen fester seg til sidene og ikke smelter like raskt når bollene fylles).
  2. Bløtgjøre sorbeten i kjøleskapet i 20 eller 30 minutter. Pakk den deretter godt inn i den minste av de to metallskålene. Dekk til med film og frys igjen til det er hardt, ca 2 timer.
  3. Myk vaniljeisen i kjøleskapet i 20 eller 30 minutter. Dekk bunnen og veggene i den større metallskålen med is, men la senteret være hult.
  4. Ta bollen med bringebærsorbet ut av fryseren og dypp utsiden av bollen raskt i varmt vann. Skyv sorbet ut og trykk den inn i det hulrom i vaniljeisen. Fyll ut overflødig plass med vaniljeis og fordel deretter et lag med vaniljeis på toppen slik at sorbeten forsvinner midt i bomben.
  5. Skjær en rund skive av kakebunnen slik at den dekker bunnen av isbomben. Dekk til med film og frys igjen til isbommen er hard, noen timer.
  6. Dypp utsiden av bollen raskt i varmt vann og vend isbomben ut på et serveringsbrett og sett den tilbake i fryseren, slik at utsiden stivner og marengsen blir bedre.
  7. Til marengsen: I en tørr, ren, bolle av rustfritt stål, visp eggehvitene, sitronsaften og 100 g sukker med en elektrisk mikser til det blir en tykk mareng. Tilsett gradvis ytterligere 100 g sukker mens du pisker.
  8. Mos bringebærene med resten av sukkeret og visp inn marengsen på lav hastighet. Fortsett å piske til den er fast.
  9. Rør eller fordel marengsen over iskremen og brun overflaten med en brenner.

Om meg:

Hvis du liker denne oppskriften - kan du finne mer akkurat som den i min nye bok 'One More Slice'. Se fotnote for mer informasjon.

Om boken min:

One More Slice er utgitt av New Holland Publishers, pris £ 12,99.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(0)

Anmeldelser på engelsk (0)


Bomber vekk! 3 Easy-Peasy sommer desserter

Foto: Hilsen av Erin Phraner.

Stripet Sherbet Bombe
Serverer: 10-12

Ingredienser:
3 kopper sitronerbet, myknet
3 kopper oransje sherbet, myknet
3 kopper bringebærsjerbet, myknet
1 kopp ferske bringebær

Foto: Hilsen av Erin Phraner.

Mokka iskrem bombe
Sjokoladeelskere, denne og rsquos for deg! Vi lagde mørk sjokolade og kaffeis i lag for å skape det nestede utseendet på denne superrike bomben, og så skjulte vi det hele i vår versjon av Magic Shell. Hopp over kaffeisen og gå til et annet sjokoladelag hvis du liker å være purist (bare velg en som har en annen farge og kanskje melk eller hvit sjokolade).

Ingredienser:
2 til 3 halvliter mørk sjokoladeis, myknet
1 til 2 halvliter kaffeis, myknet
1 (12 oz.) Pose bittersøt sjokoladeflis
1 pinne saltet smør, skåret i biter
1/2 kopp vegetabilsk olje, pluss mer til børsting
Barbert sjokolade og/eller finmalte kaffebønner, til dryss


Bombe dessertoppskrifter

Disse stoppende bombe -desserter er perfekte for spesielle anledninger, som jul eller et middagsselskap. Prøv en overdådig oppskrift eller vår millionærversjon.

Millionærens isbombe

Denne spektakulære julestopperen er dekket av knasende maltesere og gir en fristende alternativ pudding for å avslutte festfesten din

Gingercrunch & marengsbomber

Disse enkle puddene som brukes på forhånd bruker ferdige marengs og gingernut-kjeks, men ser virkelig imponerende ut

Sjokolade, ingefær og#038 pralinebombe

En frossen pud med ekte stjernekvalitet-og du trenger ikke en ismaskin for å lage den

Mango, lime & bjørnebærbombe

Wow familie og venner med denne spektakulære puddingen - en skikkelig godbit for sommeren

Kruset sjokoladebombe

En smart og imponerende dessert

Sjokolade -oransje bombe Alaska med varm sjokoladesaus

Denne vrien på bakt Alaska ser rett og slett fantastisk ut - og den mørke sjokolade- og appelsinsmaken er like god. Prøv det til jul, Hogmanay eller nyttår

Sjokoladeorange & tranebærrød fløyelsbombe

Denne fantastiske festlige desserten er et flott alternativ til julepudding, med en skjult kremost og tyttebærfyll


Ingredienser

  • 4, (12 unse poser) for totalt 12 kopper frosne bringebær (ikke i sirup)
  • 1 1/4 kopper Dixie Crystals Extra Fine Granulated Sugar
  • 4 ss mais sirup, honning eller 4 ss sukker
  • 2 kopper vann
  • 1 1/4 kopper mandelmel/måltid
  • 2 1/2 ss mel til alle formål (erstatt maisstivelse for et glutenfritt alternativ)
  • 1/8 ts salt
  • 1/4 kopp + 1/3 kopp Dixie Crystals Extra Fine Granulated Sugar
  • 4 store eggehviter
  • 1/8 ts krem ​​av tartar (valgfritt)

*Skje- og feiemetode: Bruk en skje til å fylle målebegeret med mel til nødvendig mengde er oppnådd. Hvis du måler koppen direkte i melposen, pakker du melet godt, noe som resulterer i for mye mel som kreves for oppskriften.


Fantastiske mini dessertskyttere


Oppskriftsoppsummering

  • 2 store eggehviter
  • 1/2 kopp sukker
  • Klype krem ​​av tannstein
  • 11 kopper bringebær (ca. 9 halvliter)
  • 1 halvliter pluss 1 kopp bringebærsorbet
  • 2 halvliter vaniljeis
  • 2 ss skiver mandler (valgfritt)

Forvarm ovnen til 200 grader. Bekled et stekebrett med pergament til side. I bollen til en elektrisk mikser, kombiner eggehviter, sukker og krem ​​av tartar. Sett over en panne med kokende vann, visp hele tiden til sukkeret er oppløst og blandingen er varm å ta på. Fjern fra varmemiks, ved hjelp av vispfeste, på middels høy, til stive topper dannes, ca 10 minutter.

Overfør marengsen til bakepapirkledd bakeplate fordelt på en skive på 5 tommer i diameter som er 1/2 tommer tykk. Overfør til ovnen, la den tørke, men ikke brun, dette tar omtrent 4 timer. Fjern fra ovnen, la den avkjøles. Fjern fra pergament, bryt i 2- til 4-tommers skjær og sett til side.

I mellomtiden strekker du en 9-tommers diameter, 4-tommers dyp metallskål med bringebær. Med åpne sider av bærene vendt mot bollen, legg bringebær pent i bunnen og oppover på bollen. Strikk opp sidene av bollen så langt du kan hvis bær begynner å falle, legg dem til senere. Overfør bollen til fryseren, og la bærene fryse helt til bollen, ca 2 timer.

Slå 1 kopp bringebærsorbet i bollen til en elektrisk mikser utstyrt med padleinnretningen til den er myk, men fortsatt holder formen, 1 til 2 minutter. Fjern formen fra fryseren, og legg sorbet forsiktig i bunnen av bollen, jevn den mot kantene med en forskjøvet slikkepott. Sett formen tilbake i fryseren til sorbet har stivnet. Fjern mugg fra fryseren og dekk sorbet med et enkelt lag med bringebær, ca 1 1/2 kopper. Sett tilbake i fryseren til bærene er faste, ca 20 minutter. Bløtgjør 1 pint vaniljeis som ovenfor. Fjern mugg fra fryseren, fordel et lag vaniljeis over frosne bær, og sørg for at iskrem sprer seg helt til sidene av den bærfodrede bollen. Sett formen tilbake i fryseren, og la vaniljeis bli fast, ca 15 minutter.

Bløtgjør 1 halvliter bringebærsorbet som ovenfor sett til side. Fjern formen fra fryselaget marengsen på toppen av vaniljeisen i et enkelt lag. Det er fint hvis noen biter overlapper hverandre. På toppen av marengsen, fordel den resterende koppen bringebærsorbet, og pass på at den berører berrylinjede kanter av bollen. Sett formen tilbake i fryseren. Fortsett prosessen med enda et lag med bringebær, ca 2 kopper. Tilsett gjenværende myknet vaniljeis i et jevnt lag. Tilsett bær etter behov i skålene, slik at iskremen blir helt til toppen av bollen. Dekk med plastfolie, la bomben fryse helt over natten. Spred mandelskiver, hvis du bruker dem, over vaniljeis for å unngå å skli når de blir slått ut. For å løsne, dypp bollen i veldig varmt vann i 7 sekunder. Vend litt kraft på et skjærebrett. Overfør til serveringsfat. Arbeider raskt, med en skarp kniv, og del bomben i skiver.


Oppskrift: Bringebærbombe fra 1988 og nå

Denne desserten dukket opp i en Julie Biuso -funksjon kalt En dag på Waves - oppskrifter for båtliv!- fra den aller første Kjøkken Juleutgave i 1988. Det er en skikkelig klassiker: du kan gjøre det fremover, det er enkelt og velsmakende, og med litt oppdatering kan det se like moderne ut som alle nylige desserter.

Fordi det er så mange gode ferdige marengs der ute, liker jeg å bruke disse. Du kan kjøpe vanlig eller en smak som passer godt til bringebær (sjokolade eller mandel er flott). Her har jeg brukt Mood for Food pistasjmareng fra Farro Fresh i Auckland. Hvis bare de harde industrielle typene er tilgjengelige, oppfordrer jeg deg til å lage din egen.

RASPBERRY BOMBE (original oppskrift fra 1988)

Ingredienser
Friske eller frosne bringebær
Melis
600 ml krem
1 ss brandy
Marengs

Metode
Pure bringebærene i en flytende eller matprosessor og passere deretter gjennom en sil. Dette er et trekk, men det er nødvendig å fange alle de små grusete bitene av bærene. Mål den tynne puréen. Tilsett 3 ss siktet melis til hver kopp puré (mer om ønskelig). Sukkeret vil ikke bare søte bringebæret, men det vil også tykne blandingen.

Pisk fløten til den holder formen og tilsett konjakk. Smuldre marengene i 3-4 biter hver og tilsett konjakkremen. Rør forsiktig sammen, stryke gjennom litt bringebærpuré, og overfør deretter til en 20 cm springform. Dekk toppen med plastfolie og sett i fryseren. Desserten holder seg i flere måneder. Bare mykne ved romtemperatur i 15 minutter før du tar ut formen. Server med bringebærpuré. (Hvis du bruker ferske bringebær, kan puréen være frossen).

RASPBERRY BOMBE, versjon 2.0

Ingredienser
500 g ferske eller frosne bringebær
3 ss flormelis, siktet
600 ml krem
1 ss konjakk eller likør (f.eks. Grand Marnier)
12 mellomstore marengs
Ferske eller frysetørkede bringebær og hakkede pistasjenøtter (eller bruk sjokolade hvis du bruker sjokolade marengs, mandler hvis du bruker mandel marengs osv.)

Metode
Ha bringebærene i en kjøkkenmaskin og prosess til en puré. Før puréen i partier gjennom en sil for å fjerne frøene. Rør melis gjennom puréen og sett til side.

Pisk fløten til myke topper og rør inn konjakk eller likør. Legg til side 1 mareng og knus resten i store biter. Rør disse gjennom kremen, og rør deretter forsiktig gjennom noen ss bringebærpuré.

Bekled en brødform på 25 cm x 11 cm med plastfolie (la det være nok overheng til å dekke toppen. Hell kremblandingen i formen, dekk toppen med den overhengende plastfolien og frys i minst 24 timer og opptil 5 dager (du kan frys lenger, men den resterende puréen må brukes opp på 3 dager).

Fjern fra fryseren 15 minutter før servering. Vend på et fat og strø med den reserverte marengsen, knuste ferske eller frysetørkede bringebær og hakkede pistasjenøtter. Server med resten av puréen.


  • 300 g frosne bringebær, tint
  • 2 ss strøsukker
  • 450g pkt Coles Unfilled Double Sponge Cake
  • 1/4 kopp (60 ml) likør med oransje eller mandel (valgfritt)
  • 1,5 L vaniljeis, myknet
  • 6 Coles australsk frittgående eggehvite
  • 1 kopp (220 g) rørsukker, ekstra
  • Rosa flytende matfarging
  • Jordbær, halvert, til servering
  • Friske bringebær, til servering
  • Melis, til støv

TRINN 1

Kombiner tinte bringebær og sukker i en kjele på middels varme. Kok under omrøring i 5 minutter eller til sukkeret er oppløst og bringebær mykner. Stek i 3 minutter eller til blandingen tykner litt. Sil forsiktig gjennom en fin sil i en varmebestandig bolle. Kast de faste stoffene. Sett til side for å avkjøle. Reserver en tredjedel av bringebærblandingen.

STEG 2

Smør en brødform på 10 cm x 24 cm (grunnmåling) og kle bunnen og sidene med plastfolie, slik at sidene kan henge over. Bruk en stor takket kniv til å dele svampekaker horisontalt (reserver 1 kakelag for en annen bruk). Trim 1 kakelag slik at det passer til bunnen av den tilberedte formen. Pensle med en tredjedel av likøren, hvis den brukes.

TRINN 3

Kombiner isen og halvparten av den gjenværende bringebærblandingen i en stor bolle. Tilsett resten av bringebærblandingen og bruk en rundbladet kniv til å marmor forsiktig. Skje halvparten av iskremblandingen over kaken i formen. Fortsett lagvis med de resterende kakelagene, tilpasning, likør, hvis den brukes, og iskremblanding, avslutt med kake. Dekk med plastfolie. Sett i fryseren i 6 timer eller til den er fast.

TRINN 4

Forvarm ovnen til 200 ° C. Bruk en elektrisk mikser til å vispe eggehvitene i en ren, tørr bolle til det dannes myke topper. Tilsett ekstra sukker, 1 ss om gangen, visp godt etter hver tilsetning til sukkeret er helt oppløst og blandingen er tykk og blank. Tilsett litt rosa matfargestoffer. Visp for å kombinere.

TRINN 5

Bekled et stekebrett med bakepapir. Vend iskremkaken over på formen. Arbeid raskt, bruk en stor palettkniv til å spre marengs jevnt over toppen og sidene av kaken. Stek i 5 minutter eller til marengsen er helt ristet. Overfør forsiktig til et serveringsfat. Drypp med reservert bringebærblanding. Topp med jordbær og ferske bringebær. Pudre med melis og server umiddelbart.

Komme foran: Lag iskaken opptil 1 uke fremover og oppbevar i fryseren. Dekk til marengsen og stek den dagen før, og legg den deretter tilbake i fryseren uten pålegg.


Alle dessertoppskrifter

Skje halvparten av iskremblandingen i en frysesikker beholder og frys i 1 time. Pure bringebærene, passér deretter gjennom en sil (sil) for å fjerne frøene. Rør inn i den andre halvdelen av isen. Hell i en fryserfast beholder og frys i 1 time.


Sett et 1 liter puddingbasseng i fryseren. Visp begge iskremene med en gaffel for å bryte opp iskrystallene og fryse igjen i 1 time. Visp grundig igjen. Brett den knuste marengsen inn i vaniljeblandingen. Trykk inn i bunnen og opp på sidene av det avkjølte bassenget for å danne et skall av vaniljeis. Pak bringebærblandingen i midten. Dekk til og frys ned igjen til den er fast. Overfør til kjøleskapet 30 minutter før servering. Dypp bassenget kort i varmt vann, og vend det deretter ut på et fat. Server straks.

Copyright & kopi 2005-2021 Alle dessertoppskrifter. Alle rettigheter forbeholdt.


Se videoen: De Zomertafel - Ijstaart met meringue en aardbeien (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Oba

    This great thought will come in handy.

  2. Dustu

    It above my understanding!

  3. Moogulabar

    looking at what character of the job

  4. Joss

    Only posmeyte do it again!



Skrive en melding