Nye oppskrifter

Nabolaget Cookie Lady Slå av ved klage

Nabolaget Cookie Lady Slå av ved klage


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

En Minnesota -mor har distribuert ukentlige informasjonskapsler i 15 år

Wikimedia/Jeremy Keith

En dame i nabolaget har blitt stoppet av skoledistriktet etter at noen sendte en anonym informasjonskapselklage.

De fleste av oss ville elske det hvis noen møtte oss hver fredag ​​med en nybakt kake på vei til jobb, men en gruppe skolebarn er nå berøvet sin ukentlige godbit fordi skolen deres har hermetisert den lokale "kakedamen".

"En av foreldrene klaget, og skoledistriktet må svare på det," sa kakedamen.

I følge Mommyish, For 15 år siden Anne Tabat, en kvinne i Minnesota med tre barn på den lokale skolen, bestemte seg for å takke barnas bussjåfør med noen hjemmelagde kaker. Hun fant ut at hun ikke kunne dele ut informasjonskapsler foran en buss med barn, og hun lagde nok til alle barna også. Hver fredag ​​i det siste halvannet tiåret ventet hun med informasjonskapslene på sjåføren og barna, men kaketoget stoppet denne uken etter en anonym klage, men en slutt på virksomheten.

"Jeg tror det er noen som bare ikke gadd å bli kjent med meg, og jeg tror det er det som er synden her," sa Tabat, som sier at hun begynte å dele ut informasjonskapsler i et forsøk på å fremme en ånd av småby naboer i forstedssamfunnet hennes.

"Se på hvordan disse husene er designet her," sa hun. "De er ikke designet med tanke på et vennlig nabosamfunn. Jeg har ikke vært i de fleste husene i nabolaget mitt. Folk lever så travle liv; du snakker ikke med naboene dine, du kjenner ikke naboene dine. "

Men noen klaget, og da Tabat dukket opp den fredagen med kakene sa sjåføren at barna ikke fikk ha dem lenger, og han ville ikke spise foran dem. Tabat sa at hun kunne forstå at det kanskje var et problem med matallergi, men ingen henvendte seg til henne for å snakke om det før han la kibosh på kakene.


Nabolaget Cookie Lady Slå av ved klage - Oppskrifter

Historien til min Cookie Exchange -bytte av informasjonskapsler

I 1989 bestemte min venn, Holly Murphy og jeg å bake noen småkaker sammen slik at vi kunne bake dobbelt så mange og dele dem. Jeg dro til bokhandelen på jakt etter noen nye oppskriftsbøker for informasjonskapsler for vår lille satsning. Jeg fant en med tittelen "The Wellesley Cookie Exchange" og kjøpte hver av oss en kopi. "Hvorfor skal vi ikke bytte informasjonskapsler som de gjør i denne boken", foreslo jeg Holly. "Vi kan da prøve dusinvis av informasjonskapsler som vi ikke trenger å bake!" Hun elsket ideen, og nå har det gått mange år og tusenvis av informasjonskapsler senere. På den tiden bodde jeg i Santa Barbara, California og Holly, og jeg var vertskap for utvekslingene sammen. Da familien flyttet til Maryland, visste jeg at denne ferietradisjonen måtte fortsette. Gutt, hadde jeg savnet å få alle til å gå gjennom inngangsdøren med alle disse informasjonskapslene!

Bytt reglene for informasjonskapsler

Alle har rett til å lage sine egne regler, så her er mine:
Jeg arrangerer også en "kun jenter" fest - ingen ektemenn eller barn er tillatt! Vi spiser ikke kakene, vi bytter dem, spiser hors d'oeuvres og buffémat, drikker voksne drikker.

Det er en fin pause fra den stressende julen. Jeg holder denne festen for meg selv like mye som for alle andre, det får meg virkelig i ferieånden - og vekk fra kjøpesentrene, trafikken og maset med å være julenissen sin hjelper. Det får meg også til å dekorere huset mitt tidlig, og så er det gjort!

Etter at alle har spist og sosialisert seg litt, ringer jeg byttet for å bestille ved å ringe en bjelle og vi samles inn i spisesalen der kakene har blitt lagt på bordet mens folk ankom.

Bordet ser vakkert ut med alle fargene, duften og arrangementene av informasjonskapslene. ** Vi skiftes og alle presenterer seg selv og sine informasjonskapsler og enhver historie som kan følge med informasjonskapselen. For eksempel "bestemor min, bestemor ga denne oppskriften ned." Eller jeg brente de to første partiene og byttet deretter oppskrift. "eller" Da jeg var barn, pleide min gamle nabo, Bertha, å lage dette til alle nabolagene. "Denne delen er morsom, det er min favoritttid på festen -fordi det alltid er en historie. Og det er alltid mye latter.


Bytt til du slipper!

Når selve bytte av informasjonskapsler skjer, får vi alle albue til albue med den tomme beholderen vi husket å ta med, og vi går sakte rundt bordet med klokken. Alle tar 3-5 kaker fra hver tallerken, avhengig av hvor mange som er i hver tallerken.

Noen oppskrifter gir mye, noen litt. Noen mennesker har delt informasjonskapslene sine i to forskjellige oppskrifter. Da vi har rotert rundt bordet 3 ganger, er informasjonskapslene borte. Det "kommer ut i vasken" ettersom jeg ikke kommer til å telle informasjonskapsler. Alle drar hjem med omtrent det samme beløpet. Jeg har aldri hørt en klage fra noen om hvordan vi gjør dette. Du kommer med 6 dusin, du drar med omtrent det samme beløpet. Ikke glem å ta bilder av bordet før alle dykker inn!

Viktige tips for planlegging av informasjonskapsler for utveksling av informasjonskapsler!

1) Send invitasjonene ut en måned før festen. Alles kalender fylles fort opp i desember! Jeg holder Maryland -festen min på søndag ettermiddag. Alle pappaene kan se barna fra sofaen foran fotballkampen. (Bortsett fra mannen min, må han forlate huset og underholde barna. Han tar dem tradisjonelt på kino.) California-damene foretrekker en kveld i helgen. For din første utveksling, ta en meningsmåling og se hva deltakerne foretrekker.

2) Be alle om å bake kakene sine minst tre dager i forveien. Den største grunnen til ikke-møter er at de ikke hadde tid til å bake kakene sine. Dette er den travleste tiden på året. Ikke bli opprørt hvis folk som rsvp og sier at de kommer ikke dukker opp. Jeg inviterer alltid mye mer enn jeg forventer å vise. Det gjennomsnittlige tallet som vanligvis dukker opp for meg er alt mellom 13-20. Ett år fikk jeg 23 bekreftet og bare 12 dukket opp. Vanligvis to eller tre dager før utvekslingen sier jeg til meg selv "Hvis dette ikke var festen min, ville jeg sannsynligvis ikke gått, jeg har det for travelt!"

En annen grunn til å bake småkakene tidlig er slik at de kan "tørke ut" litt. En nybakt kake er ikke en god kake å transportere. Når vi bytter, hoper vi forskjellige typer informasjonskapsler oppå hverandre og de ferske smuldrer fryktelig, spesielt hvis det er en skjør cookie til å begynne med. Etter at kakene er stekt, skal de sitte ute hele natten på en rist for å avkjøle og miste fuktigheten, med et stykke vokspapir over dem. Deretter kan du legge dem i en kakeform, med vokspapir under og over dem og mellom lagene.


En notat -bytte

For alle dere drevne forretningskvinner som tror at dere ikke har tid til slikt tull. Det kan være et flott nettverksfest, og du vil møte nye mennesker. Mange av disse kvinnene jobber og/eller eier virksomheter. Oppfordre folk som sier "jeg baker ikke" til å delta. Det er de som synes å trives mest!

Vi har det veldig bra, og jeg oppfordrer dere alle til å prøve det. La meg høre fra deg hvis du bestemmer deg for å være vert for din egen utveksling.

God baking og lykke til med CE -er!


Kirke, eiendomseiere sender føderal klage over håndhevelse av boligkoder i St. Paul, Minneapolis

St. Paul og Minneapolis har blitt anklaget for diskriminering av boliger i en føderal klage for deres forsøk på å slå ned på kodebrudd på privateide leiligheter.

Lederen for en historisk svart baptistkirke i St. Paul, en nabolagaktivist i Frogtown og flere utleiere sendte klagen til US Housing and Urban Development Department mandag 5. november.

Den 39 sider lange klagen påstår at byene har ty til “ tvungen gentrifisering ” ved å skyve innbyggere med lav inntekt, mange av dem minoriteter, ut av private boliger.

Begge byene har støttet en økning i offentlige boliger og boliger som er overvåket av ideelle organisasjoner som tilbyr støttetjenester, for eksempel St. Paul Public Housing Agency eller Episcopal Homes. Klagerne sier imidlertid at slike institusjonelle boliger effektivt segregerer lavinntektsminoriteter til bestemte hjørner av byen.

Nå kan de ikke finne en rimelig boenhet kanskje der de trenger det, i nærheten av jobben eller i nærheten av der bestemoren deres er som tilbyr barnehagen, eller i nærheten av hvor kirken deres er eller vennene deres er, &# 8221 sa John Shoemaker, en advokat som representerte klagerne. Disse typer problemstillinger må ses på når det gjelder byggekoder, og byene har ikke gjort det. ”

St. Paul-tjenestemenn har avstått fra tidligere søksmål som antyder at å slå ned på påståtte “slumlords ” og eiere av problemeiendommer utgjør rasisme, og bemerker at forbedring av boligforhold bare skulle hjelpe lavinntektsleiere. Likevel kommer den siste klagen fra en blanding av eiendomseiere og svarte aktivister.

Pauls bystyrepresident Kathy Lantry sa at hun ikke kunne kommentere HUD -klagen, fordi hun ennå ikke hadde mottatt en kopi av den, og hun vurderte den i påvente av rettstvister.

Klagen ber HUD om å holde tilbake føderale boligmidler fra begge byene til de har sendt inn dokumenter som viser at de overholder føderale mandater. Disse postene vil inkludere en offisiell “Analysis of Impediments to Fair Housing ” (AI) -rapport, som begge byene sist oppdaterte i 2009. HUD anbefaler at byer oppdaterer sine AI -rapporter hvert tredje til femte år.

De siste årene har St. Paul mottatt mer enn 10 millioner dollar årlig fra HUD i føderale Community Development Block Grant-program, HOME og nødhjelpstilskuddsmidler.

Ytterligere millioner har kommet inn for nabostabiliseringsprogrammet.

Klagerne inkluderer Rock of Ages Missionary Baptist Church på Dale Street og dens leder, pastor Sylvester Davis tidligere St. Paul bystyrekandidat og Frogtown bosatt Johnny Howard ni eiendomseiere i St. Paul og fem eiendomseiere i Minneapolis.

Davis har anket kodeinspeksjoner til byen tidligere. Kirken hans, som var mer enn et århundre gammel, ble beordret revet i 2009 på grunn av tilstanden.

3. februar 2010 dukket Davis opp for St. Paul bystyre for å argumentere mot fordømmelse av utleieeiendommen hans på 771 Fuller Ave. og be om å få lov til å utføre de nødvendige reparasjonene uten å trekke tillatelse og ansette en lisensiert entreprenør. Anken hans ble avslått.

Denne eiendommen ble godkjent av seksjon 8 (føderale boliginspektører) … og deretter ble eiendommen fordømt, ” fortalte han rådet da. Det synes jeg bare er urettferdig. Jeg har ikke råd til å ansette entreprenører akkurat nå for å reparere et sted jeg kan bo i. Jeg er mer enn i stand til å gjøre dette selv. ”

Arbeidstelefonnumre for Howard og Davis kunne ikke bli funnet torsdag.

Davis og de andre klagerne i den nyeste HUD-klagen påstår brudd på den føderale loven om bolig, bolig- og samfunnsutviklingsloven og borgerrettighetsloven.

Det er et bredt spekter av oppførsel her som tydeligvis er veldig problematisk for det rettferdige boligmiljøet, sa Shoemaker. Du har blitt tynnere med lavinntektsleieboliger. Det har en innvirkning på hvor mange boliger som er der ute og hvor de er, og det gir også en avskrekkende effekt for private tilbydere og de som kanskje vil gå inn på å eie og tilby utleie. ”

Klagen påstår at aggressiv håndhevelse av boligkoder ikke bare fraråder nye utleiere å leie ut leiligheter i byen, det skader medlemskapet i historisk svarte kirker og overstiger det som kreves av det føderale utleieprogrammet Section 8.

Klagen bemerker også at Minneapolis krever at eiendomseiere trekker ut lisenslisenser for hver eiendom separat. Hvis en eier mister to lisenser på grunn av kodeproblemer, tilbakekalles alle gjenværende lisenser.

Når det gjelder klagerne Ron og Julie Folger, mistet ekteparet alle de 16 utleieboliglisensene sine som følge av problemer på to steder, og tvang dermed alle leietakerne fra eiendommene. Familier mistet bolig og uten bevis på beboelighetsproblemer eller annen gyldig begrunnelse for å kaste ut slike familier, leser en skriftlig uttalelse fra Shoemaker.

I en annen sak som omhandler eiendomseier Spiros Zorbalas, som ikke har signert klagen, huser utleier opptil 2000 familier i 38 eiendommer i Minneapolis. Minneapolis tilbakekalte lisenser for tre eiendommer, men byen har ennå ikke tilbakekalt de resterende lisensene mens hans juridiske anker fortsetter.

St. Paul -ordfører Chris Coleman sa at han ikke var kjent med detaljene i den siste HUD -klagen, men at det hørtes ut som en rekke tidligere søksmål mot byen, og sannsynligvis har skrapet de samme gamle argumentene. ”

Den mest profilerte av disse søksmålene, Magner vs Gallagher, nådde nesten USAs høyesterett i år. Saken, som begynte som tre søksmål av 11 St. Paul-utleiere, påstår at overdreven håndheving av koder reduserer mengden lavinntektsboliger for minoriteter i St. Paul.

Snarere enn å la retten høre Magner mot Gallagher som planlagt, trakk byen begjæringen tilbake i fjor, og saken vil nå bli behandlet i USAs tingrett i Minneapolis.

En håndfull republikanere i kongressen åpnet i år en undersøkelse om St. Paul hadde fordeler av en utveksling av fordeler med HUD og det amerikanske justisdepartementet, hvis øverste tjenestemenn var ivrige etter å unngå Magner vs. Gallagher -saken behandlet av Høyesterett.

I en tilsynelatende utveksling nektet HUD og justisdepartementet å slutte seg til to søksmål mot St. Paul.


En ikke-lisensiert palestinsk mat-pop-up ble stengt. Her er hva kokken har å si

Den palestinske kokken Mona Michael er gjest på mat- og kulturpodcasten Extra Spicy. Hun snakker om hvordan helseavdelingen i Alameda County stengte popup-vinduet Mana ’eesh på grunn av en anonym klage.

Den palestinske kokken Mona Michael er gjest på mat- og kulturpodcasten Extra Spicy. s Hun snakker om hvordan helseavdelingen i Alameda County stengte popup-vinduet for Mana ’eesh på grunn av en anonym klage.

Mat fra Mana ’eesh, Mona Leena Michael pop-up i Emeryville, som hun sier ble stengt av Alameda County Public Health Department i forrige måned.

4 av 4 San Francisco Chronicle Vis mer Vis mindre

Den palestinske kokken Mona Leena Michael gikk fra å gå opp i Oakland & rsquos Midtøsten restaurant, Dyafa, til å sette opp en Mana & rsquoeesh pop-up når koronaviruspandemien slo til. I denne episoden av "Extra Spicy" snakker Michael om hvordan helseavdelingen i Alameda County stengte operasjonen på grunn av en anonym klage og mdash selv under en global helsekrise som har gjort mange ansatte i næringsmiddelindustrien som henne arbeidsledige.

Pluss: Michael sjokkerer medvert Soleil Ho ved å si at hun & rsquos & ldquoelevating & rdquo palestinsk mat.

Lytt til episoden ved å klikke på spilleren ovenfor, og bla ned for å lese et redigert transkripsjon av Soleil Ho og Justin Phillips & rsquo full samtale med Mona Michael.

Her er en transkripsjon av Soleil Ho og Justin Phillips 'intervju med Mona Michael, redigert og kondensert for klarhet. Intervjuet ble gjennomført 31. august.

Soleil Ho: Tusen takk for at du ble med oss. Vi er så glade for å snakke med deg.

Mona Leena Michael: Jeg er veldig spent også.

Soleil Ho: De siste par månedene har vi alltid startet med å bare sjekke inn hvordan du har det med alt. Så ja, hva skjer?

Mona Leena Michael: Hvordan har jeg det? Tidspunktet for dette er utrolig fordi s & mdash bare gikk ned forrige uke. Men jeg har det bra. Jeg gikk gjennom en nedgang som de fleste kokker gjorde de første par månedene. Spesielt fordi jeg gjorde noen alvorlige grep på Dyafa midt i alt dette, og ly-in-place var veldig skadelig for det. Så jeg surmet en liten stund.

Men siden den gang har jeg en forretningsplan for et raskt, uformelt konsept. Det var ikke min første plan fordi jeg ikke trodde vi skulle være seks måneder inne i dette og fortsatt håndtere det vi har å gjøre med.

Men for omtrent fire uker siden begynte jeg å gjøre Mana & rsquoeesh pop up, som er et palestinsk flatbrød, og da bestemte noen seg for å ringe helseavdelingen til meg i forrige uke. Så de stengte meg ned på fredag. Så det er kjipt.

Så derfor var jeg som & ldquoperfect timing & rdquo fordi, du vet, ting rullet. Jeg solgte ut hver fredag. Det hele var solid. Og så gjorde linjene tilsynelatende noen irriterende. Så her er jeg.

Soleil Ho: OK. Vi trenger å kjenne historien. Personen som ringte er en misfornøyd kunde?

Mona Leena Michael: Det gjør jeg ikke. Jeg vet ikke. Det er noen misfornøyd. Jeg vet ikke. Det var åpenbart anonymt. Vi fikk et lite glimt av utklippstavlen som helsepersonellet hadde, og det var et bilde av min tavle -meny som var som en forhåndsoppsett for et par uker siden.

Og klagen var som, & ldquosomeone opererer uten lisens, & rdquo eller noe eller annet. Som, hvordan kan du vite hvordan jeg fungerer? Så de dukket opp sist fredag ​​med politiet og lot meg betjene en kunde, og så kom de til meg, og de var akkurat som, og ldquowe mottok klagen, og du måtte slå den av. & Rdquo Og jeg var som, & ldquoCool. Gjør du dette mot alle andre popup-vinduer, eller er det bare fordi de klaget? & Rdquo Og hun slet meg på en måte. Så, ja, her er jeg. Jeg prøver å gjøre det lovlig nå og fortsette.

Soleil Ho: Det er så latterlig. Jeg er så lei meg.

Mona Leena Michael: Du vet, det er OK. Det er bare nok en hikke. Det tar meg bare å registrere meg på et kjøkken og gjøre hele syltetøyet for å fortsette. Så forhåpentligvis er jeg i gang igjen neste uke.

Justin Phillips: Så ditt umiddelbare trekk etter Dyafa i Oakland var å gjøre ditt eget. Fortell meg om den prosessen.

Mona Leena Michael: Prosessen for meg var, som jeg sa, noe tungt, tungt surt. Og så, & ldquoHva kan jeg gjøre videre? & Rdquo Og så, & ldquoOh, s & mdash, går det våre ekstra $ 600 i uken for arbeidsledighet. & Rdquo Og så, & ldquoOK, så hvordan kan jeg tjene penger på en måte jeg vet hvordan jeg gjør det . & rdquo

Og jeg flyttet tilfeldigvis også i august. Så min ovn på min nye plassering er mye mer ideell for Mana & rsquoeesh -tingen. Så det har liksom bare skjedd, og så tok det seg opp og folk ble begeistret. Jeg la ut på Nextdoor -appen for nabolaget mitt bare for å gjøre folk oppmerksomme. Og som jeg sa, etter uke to med 12 minutter var vi utsolgt.

Soleil Ho: Så før dette, egentlig, snakket Justin og jeg om at på grunn av pandemien har mange mennesker som lager mat eller har tjenester å tilby flyttet på nettet for å tilby varene sine.

Kan du fortelle oss litt om hvordan du blir din egen markedsfører? Og du har gjort en popup før og mdash som om du er vant til dette. Men jeg vil gjerne høre om prosessen din bak etableringen av merkevaren din og hvordan du får navnet ditt der ute når det er så mye som konkurrerer akkurat nå.

Mona Leena Michael: Ja. Så jeg vil ikke si at jeg hadde en spesifikk prosedyre eller prosess for dette. Jeg satte egentlig bare steinen i den retningen jeg ønsket å gå når det gjelder å være ute på egen hånd og heve det palestinske kjøkkenet. . Og spesifikt, heve er stikkordet. Ikke å bevare, men heve er en slags retning jeg tok.

Derfra fokuserte alt på det: fra det jeg la ut, fra det jeg snakket om, fra kjøkkenet jeg prøvde å promotere, antar jeg.

Og det begynte ganske naturlig å skje. Folk begynte å legge merke til det. Og jeg tror også at arabisk mat akkurat nå blomstrer. Så det har også hjulpet mye. Men generelt er jeg alltid aktiv og prøver å svare på folk og prøver å være tilstede som en kokk som prøver å appellere til publikum.

Jeg skulle ønske jeg kunne fortelle deg mer og mdash som en spesifikk, detaljert prosess og mdash, men det var egentlig akkurat som, & ldquo Her er det jeg vil fokusere på. Og det er retningen jeg kommer til å gå. & Rdquo Og jeg antar at da jeg manifesterte det, eller jeg gikk i den retningen, begynte det liksom å manifestere seg.

Jeg har sagt til meg selv at jeg vil si ja til alt jeg kan si ja til. Til skade for min psykiske helse. Men vi gjør det vi må gjøre. Men, ja. Og her er jeg.

Mona Leena Michael og en kollega på Michaels maneesh pop-up. Mona Leena Michael

Soleil Ho: Så jeg er faktisk nysgjerrig på din bruk av ordet forhøyet. Som du tydeligvis har tenkt mye på. For å bryte ned den semantiske konflikten, i matverdenen, er det mange kokker som sier at de hever X- eller Y- eller Z -retter. Og ofte betyr det å bringe europeisk innflytelse inn i det. Og den har en slags pseudokolonialistisk overture. Men jeg vil gjerne høre om hvordan du navigerer i det og hvordan du tar det ordet og gjør det til ditt eget.

Mona Leena Michael: Ja. Så spesielt for meg, når jeg bruker ordet forhøyet. . Jeg har tilbrakt 10 år i bransjen. Og jeg har lært mange forskjellige retter. Jeg er fransk, italiensk, japansk. Jeg jobbet i et pizza -etablissement. Jeg har liksom kommet meg rundt og lært mange forskjellige teknikker på tvers av forskjellige kulturer. Og noen av disse teknikkene har jeg funnet bedre enn det jeg lærte i oppveksten, for eksempel. Eller det jeg så at moren min vokste opp.
Hvor en liten finjustering i denne prosessen kan ta det fra en hjemmelaget rett til, og ldquoHoly dritt, kan jeg ikke få maten til å smake slik hjemme. & Rdquo Og det kan være noe så enkelt som, jeg vet ikke. Med hummus, hvor lenge du dynker bønnene dine og med hva du dynker dem og hvor ofte du bytter det vannet. Og deretter matlagingsprosessen. Og så kjøler du ned prosessen. Alle disse tingene betyr noe.

Så når jeg sier at målet mitt her er å ta kunnskapen jeg har hentet fra de forskjellige kjøkkenene jeg har lært, og bruke disse teknikkene til å snu og mdash, og jeg kommer til å sette dette i anførselstegn, for det var ikke ' t my word & mdash & ldquopeasant food, & rdquo som er noe jeg har sett blitt brukt til å beskrive mezza -restauranter. å ta denne og den hyggelige maten og at folk blir irritert over at de blir belastet for mye og gir dem en grunn til å forstå hva de betaler for. Og hvorfor det er annerledes enn den koselige maten og rdquo-maten de har hatt på hull-i-veggen-stedet nedover gaten.

Så det har bare alltid vært målet mitt. Det var en spesifikk anmeldelse jeg leste en gang, og den holdt meg fast. Og jeg var som, og vet du hva? Det er litt slemt, men den personen har et poeng. Som om noen kan gå nedover gaten og få denne hummusen og falafelen fra en hjørnebutikk for en tredjedel av prisen eller en halv av prisen jeg tar. & Rdquo Så hva gjør jeg her for å gjøre det mer verdt det? Og det er den viktige delen.

Soleil Ho: Det vil jeg høre mer om. Hvordan griper du den estetikken og gjør den til din egen? Hvordan skiller du deg spesielt?

Mona Leena Michael: Jeg vil si at jeg egentlig ikke er redd for å ta en arabisk rett og & ldquobastardize & rdquo det, i mangel av et bedre begrep. Å rote litt med det. Og hvem er det bedre å bastardisere en kulturs kjøkken enn noen av den kulturen? Som, jeg er sikker på at hvis noen som ikke var palestiner gjorde det jeg gjorde, som tabbouleh ceviche, ville noen være som, og hvem er du? Hva snakker du egentlig om? & Rdquo Min mann kom på den ideen for en stund tilbake, og jeg var som, & ldquoYou genial. & Rdquo Og jeg tok den og løp med den.

Og det er en vakker ting fordi du får se, en: Forbindelsen mellom de to. En spansk rett og en palestinsk rett og hvordan de kombinerer så godt sammen. Men det som også skiller det. Og så får du leke med forhold og krydder og alt det for å virkelig perfeksjonere til hva det er. Det er morsomt for meg å kunne knytte disse forbindelsene på tvers av kulturelle matvarer og sette dem sammen.

Du vil se at menyene mine er som fusjon, men ikke på en merkelig måte. Det er fusion-y, men det er ikke åpenbart hva det er.

Soleil Ho: Jeg skjønner det. Ja. Da du nevnte tabbouleh ceviche sa jeg, & ldquoWait, what? & Rdquo Som du beskrev det, høres det veldig bra ut. Du utarbeidet tanken bak det. Det er det som skal til, ikke sant? Noen ganger høres ting så tilfeldig ut. Men når du faktisk hører hva som skjer. og åpenbart er historien bak den så interessant. Du kan virkelig endre måten retten blir mottatt på.

Mona Leena Michael: Helt. Absolutt.

Soleil Ho: Du nevnte også at arabiske retter er veldig godt etablert akkurat nå i 2020. Spesielt i Bay Area. Hva er din vurdering av scenen?

Mona Leena Michael: Jeg vil ikke bruke ordet & ldquogimmicky. & Rdquo Men jeg har lyst. og jeg føler meg som dette i restaurantbransjen som helhet. . Det handler om hvordan du selger det. Gimmikken til hva det er. Og jeg føler at i dag, som araberne som er der ute, spesielt i Bay Area, definitivt er mer som med tiden. Og moderne og kult og hipp. Og er som villige til å bryte den barrieren av like stivhet i kulturen vår. Og denne beskyttende kulturen vår. Og la den åpne seg for andre ting og andre ideer og andre konsepter. Så det er det jeg ser.

I likhet med de raske, uformelle konseptene på den tiden var vi akkurat som, & ldquoOK, hummusen din, shawarmasene og wraps. & Rdquo Det var bare veldig småkaker. Og nå føler jeg at på dette tidspunktet i bransjen, trives steder mest når de velger en retning og velger denne ene tingen de gjør super forbanna og holder seg til den. Og jeg tror det er der jeg ser matverdenen, eller i det minste samfunnet her. Som er veldig kult. Jeg liker å se det.

Mona Leena Michael Mona Leena Michael

Soleil Ho: Det er også en interessant kontrast mellom den fortsatte åpenheten og måten amerikansk kultur på en måte har skiftet politisk i opposisjon til den arabiske verden, ikke sant?

Og som det har vært mange virkelig forferdelige stereotyper og anti-arabiske anti-muslimer. akkurat den regionen. Oppfatning og politikk på den nasjonale scenen. Jeg mener, siden 11. september har jeg synes det har vært veldig vanskelig. Jeg vil gjerne høre ditt inntrykk av det. Som hvordan det kan ha forandret eller forandret de yngre menneskene som deg som er i bransjen og egentlig er et offentlig ansikt.

Mona Leena Michael: Jeg vil si det uten anstrengelse i dag, fordi vi bare har det bra med hvem vi er og OK med å kalle oss palestinske og hellip. Det gjør oss nesten automatisk kontroversielle. Det gjør oss nesten automatisk til et skuespill. Bare ved å si, & ldquoJa, jeg er palestinsk og kjøkkenet mitt er palestinsk. & Rdquo Jeg har automatisk blitt kontroversiell.


Fredag ​​09. desember 2016

Noir: The Darker Side of Life, and Mysteries

Da jeg var barn, sendte en av mine bestemødre regelmessig melkesjokoladefelt fra Sveits, og jeg forsto at det var den fineste sjokoladen i verden.

Nå lever vi i en tid med sjokolade -gourmand, og det meste av den beste sjokoladen ser ut til å være mørkt - med forskjellige tillegg som fortsatt overrasker meg.

Mysterier spenner selvfølgelig mye i "farge" (enten det er et emosjonelt begrep eller en plottbeskrivelse). Mange av de koselige mysteriene som jeg har anmeldt nylig er søte, til det punktet å beskrive mange desserter, så vel som kjærlighet mellom karakterer, menneskelige eller ikke. Da setter jeg på en ny måte pris på kontrasten og bittene til de mørkere mysteriene, som dagens skandinaviske politiprosesser er blant de aller mørkeste. Dagens mørke irske og skotske ("tartan noir") kriminalromaner kommer ofte på like nære sekunder.


Hollywood utforsket mulighetene for disse mørke, lunefulle, stormfulle mysteriene veldig effektivt, selv for flere tiår siden. Fra de urolige urbane mysteriene til Raymond Chandler, til de uhyggelige perspektivene til Alfred Hitchcock, til spesialeffektene av røyk, tåke og grusomme visuelle dødseffekter, Mørk film - via mysteriet og krimdramaene som slo rot på 1940- og 1950-tallet- fortsetter å fange ødeheten og faren som oversettes strålende på tvers av mange typer grenser.

Å utforske nettstedet og forfatterne til Eddie Muller, "noirkeolog," gir verdifull bakgrunn og innsikt til denne mørkere siden av mysterier, og til hvordan forfattere og filmskapere skildrer liv og død. Det er øyeblikk da fortvilelse og tap tjener til å markere hvordan man verdsetter lyset og håpet som andre steder og tomter inkluderer - selv om det lyset bare er gløden av vinduene i en spisestue, sett nedover en hard vei.

Plakaten som vises her er fra en av Noir City -festivalene som Muller kuraterer og pleier. Kingdom Books er begeistret (virkelig!) For å presentere dette - slik Muller selv signerte det. Den er tilgjengelig for kjøp, og kan være akkurat den rette gaven til noen som setter stor pris på denne siden av mysteriumverdenen. Send oss ​​en e-post på KingdomBks på gmail dot com, så gir vi informasjon om pris og frakt (og samtale, selvfølgelig!).

PS: Leter du etter mystiske anmeldelser, fra koselig til veldig mørk? Bla gjennom Kingdom Books mysteries review blog her.


Ødelagt Nabisco Amerikas favorittkake?

Det var den siste dagen i 2016, og kjæresten til vennen min var veldig tydelig og veldig opprørt: Oreo -kakene fra ungdommen var ikke mer, og det som erstattet dem smakte som skitt. Det var en dristig mening, men han hadde snakkepunkter. Oreos smakte "kritt", sa han, "smakløst" og "de er laget i Mexico nå." Det siste punktet er halvt sant, men likevel bytter Amerikas favorittkake oppskriften, og det er ikke et nasjonalt ramaskrik? Hørtes usannsynlig ut.

Merkelig nok sendte samboeren min en melding til meg: "Jeg visste ikke at Oreo -informasjonskapsler går dårlig, men Oreo -informasjonskapslene dine har blitt dårlige," tre uker senere. Hun gikk så langt som å kaste ut kaken etter en bit, noe hun "ALDRI" hadde gjort før. Vi endret emnet kort før hun la til: "Men for alvor - det er ikke et knep å ta alle informasjonskapslene for meg selv. De smaker merkelig AF. ” Pakken hun spiste fra ble merket som "laget i Mexico."

Jeg snudde meg til internett. Reddit var irriterende stille om emnet, men da jeg skrev "smak av Oreo -informasjonskapsler" i Google, var den første autofyllen "annerledes." Det øverste resultatet av søket er en Facebook -kommentar fra juli som lød: "Oreos smaker plutselig annerledes. Som billige informasjonskapsler med den motbydelige smaken. ” Den ble lagt ut på Oreos ’offisielle Facebook -side fra en kvinne i Texas - og Oreos svarte at de ikke hadde gjort noen endringer i oppskriften.

Innlegget fikk bare rundt et dusin kommentarer, men Facebook -brukere fra Indiana, Alabama, Pennsylvania og NYC var like sure som kommentatoren, romkameraten min og kjæresten til min venn. Oreos smakte plutselig s –t.

Deretter fant jeg PissedConsumer.com, en klageplattform der brukerne sa det samme. "Oreos smak smusset," ble en klage fra mars tittelen. “Fylling og sjokoladekake smaker ikke det samme!” leste en annen fra 12. februar. En bruker skrev til og med at han visste at 13 sekunder var den optimale dunkingstiden for en Oreo, men nå, "20 sekunder og fremdeles fast og nå grisete." PissedConsumer har et fiks beregningsverktøy som viser deg en tidslinje med klager. Det har vært en betydelig økning siden november.

Noen var sinte over den meksikanske planten, men andre nevnte det ikke engang, eller virket klar over det.

Her er den raske meksikanske Oreos -historien: I juli 2016 stengte Mondelez International, selskapet som eier Nabisco, offisielt Oreo -linjene ved fabrikken i Chicago. Avslutningen fulgte nesten et år med rykter om det skjedde. Alt dette utløste søksmål, fagforeningsledede protester, sinte uttalelser fra Hillary Clinton og Bernie Sanders og en oppfordring til Oreo-boikott fra Donald Trump. Til slutt permitterte Mondelez rundt 600 arbeidere og kuttet ni produksjonslinjer i Chicago for å lage fire nye produksjonslinjer ved fabrikkene i Salinas og Monterrey, Mexico. Chicago -anlegget er fortsatt åpent, og Oreos produseres fremdeles på fabrikker i Oregon, Virginia og New Jersey (og Canada). Men ja, noen Oreos er laget i Mexico.

Irene Blecker Rosenfeld, styreleder og administrerende direktør i Mondelez International Getty Images

Det er lett å kritisere noen av disse klagene til forargelse over outsourcing av amerikanske jobber, men jeg var ikke overbevist om at det var tilfellet for dem alle - og visste at det ikke var tilfellet for vennene mine.

For ordens skyld kan jeg ikke smake på en forskjell, men jeg elsker falsk ost og brent biff og ville ikke betraktet min palett som en pålitelig kilde til noe.

I brought two packages into my office — one from the Mexico plant and one from Nabisco’s factory in Portland, Oregon — to conduct a very unscientific and very unofficial blind taste test with a couple of co-workers who happened to be around. Some didn’t taste a difference, a few thought “maybe” there was something different, and a couple preferred the taste of the Mexican ones.

Food companies do make minor product changes in order to save big bucks sometimes they talk about it, sometimes they don’t. “Many times companies might change sugar brands etc., in an attempt to reduce the cost of production,” Elizabeth Tomasino, an assistant professor of enology at Oregon State University, said in an email to The Post. She also suggested I’d need at least 200 participants for a blind taste test. I think I asked about 11.

During their third-quarter conference call in October 2015, Mondelez committed to saving $1.5 billion annually by 2018. The closing of the Chicago plant came the following summer. And in November, cookie lovers in the United Kingdom lost their minds when Mondelez increased the gap between the triangular segments on the iconic Toblerone chocolate bar. Ricky Gervais even tweeted BBC’s story about the drama with the comment, “First Brexit and now this.”

Mondelez released a statement saying that yes, they made smaller triangles on just two bars in the UK, and confirmed to MailOnline that it was because the price of cocoa increased. “We had to make a decision between changing the shape of the bar, and raising the price,” Toblerone wrote in a comment on their Facebook page.

After a few weeks of back-and-forth, a representative from Mondelez got back to me about the newest cookie fiasco: “Oreo produced for different markets may have different flavor profiles based on local market tastes.”

The email continued: “However, any product that is made for North America consumers has the same recipe and taste profile regardless of what site it is produced at.”

The ingredients on both the Mexican-made and US-made packages are exactly the same, so when Mondelez said they made zero changes to the recipe, I gave them the benefit of the doubt and emailed a bunch of psychologists and physiologists and food science departments to find out if maybe it’s not them, it’s oss.

The taste system is inherently complicated. What we like and why is wholly unique to each individual, and shaped by our personal experiences. Our relationships, where we’re from and how we were raised all factor into the foods we crave and the ones we hate. Just like our opinions on music or hairstyles or whether Ross and Rachel were actually on a break, our tastes change and evolve throughout our lives.

In her initial email, Tomasino wrote that some people have more sweet buds, so they “taste sugar in a different manner.” She added there could be a psychological factor, in the way that drinking wine on a vacation might taste better than drinking the same wine back home. If the taste of Oreos were a memory from your childhood, well, you’re a different person in a different place now.

Or maybe Oreos don’t taste bad, just different from what you expected. Debra Zellner, a psychology professor at Montclair State University, called this a “disconfirmation of your sensory experience.”

For example, Zellner told me, when she was growing up in rural Pennsylvania, there was a local butcher who’d give out garlic-laden ring bologna to the neighborhood kids, who all got so used to his garlic bologna that “anybody else’s ring bologna just didn’t taste good.” Other bolognas weren’t bad, just different, but. This could explain why some of my co-workers preferred the Mexican-made Oreos. This would also mean that, yes, something in the recipe changed.

Production variation is another possible explanation. A former food industry researcher told me how a popular cereal company once moved production from a 100-year-old factory to a new facility in California. They struggled to replicate the taste of the product “no matter how hard they tried,” and chalked it up to the century-old ovens at the previous factory.

Lastly, I spoke with Howard Moskowitz, a psychotherapist credited with reinventing spaghetti sauce in the 1980s. “Mondelez or Nabisco would do everything in its power to maintain the quality of its flagship brand,” he told me. “It’s unlikely that they would ever let the flagship quality falter.”

Flott. So why do Mexican Oreos taste like dirt to some people? The answer is (D), All of the above.

Could Mondelez have changed the recipe without telling anyone? Ja. Could they have not changed anything at all? Also yes. Could customers be reacting to the outsourcing of jobs by trashing the taste? Helt sikkert. Could newer machines simply bake a different product than 50-year-old machines? Ja. Does garlic bologna sound, like, weirdly delicious? Det gjør det.


These naturally colored vegan blueberry cookies are the perfect springtime treat!

Frozen blueberries are the secret ingredient to this sweet, dairy-free recipe.

'I strongly support' a Jan. 6 commission, but still 2 'resolvable' issues: Sen. Susan Collins

Thirty-five Republicans joined Democrats to support passing the bill to create a 9/11-style commission, including all 10 House Republicans who voted to impeach former President Donald Trump over his role in fueling the Jan. 6 insurrection. Republican leadership in the House and Senate -- and Trump -- came out against the proposed commission.

Cease-fire put US in position 'to building something more positive': Blinken

Secretary of State Antony Blinken said on ABC's "This Week" that Thursday's cease-fire was "critical" to put the United States in a position "to make a pivot to building something more positive," after 11 days of violence between Israel and Hamas. Then reconstruction, rebuilding what's -- what's been lost. The cease-fire came after nearly two weeks of violence between Israel and Hamas that left more than 250 dead and hundreds more injured.

AnnonseLegg en pose på bilspeilet når du reiser

Strålende bilrengjøringshacks Lokale forhandlere skulle ønske du ikke visste det

Man investigating dogs barking overnight finds dead body in ditch near his home

A homeowner made a grisly discovery early Saturday morning when he found a dead body in a ditch after going to investigate why dogs wouldn’t stop barking overnight near his home. The incident occurred at approximately 3:30 a.m. on Saturday, May 22, in a northeast suburban neighborhood of Houston, Texas, when the man told the Houston Police Department that he heard dogs barking for more than 10 minutes straight in the early hours of the morning when we went to go investigate what was going on, according to ABC News’ Houston station KTRK. "Other than the strange position of the body and the location, we're not seeing any major signs of foul play right now,” HPD Lt. R. Willkens told KTRK on Saturday morning while addressing the media.

Mother of 6-year-old killed in California road rage shooting pleads for justice: 'It feels like my life is over'

The mother of 6-year-old Aiden Leos is speaking out for the first time since her son was fatally shot in an apparent road rage incident Friday in Orange, California, and calling for justice as the killer remains on the loose. "They took my son's life away," Adien's mother, Joanna Cloonan, told ABC News' Zohreen Shah in an interview airing Sunday on "Good Morning America." Cloonan was taking Aiden to school in Yorba Linda on Friday morning when she says a white sedan cut her off abruptly while she was in the carpool lane driving northbound on the 55 Freeway.

Suspect arrested in investigation of alleged hate crime attack outside Los Angeles restaurant

Police have arrested a primary suspect in an attack on Jewish diners at a Los Angeles restaurant earlier this week that's being investigated as a possible antisemitic hate crime. The man, identified as 30-year-old Xavier Pabon, was arrested Friday night at a home outside the city and charged with assault with a deadly weapon, the Los Angeles Police Department said. Detectives are seeking additional hate crime charges, and the department requested that the suspect's bail be enhanced "due to the crime being motivated by hatred," the LAPD said in a statement.

Kevin Spacey books 1st film role following sexual assault allegations

Kevin Spacey has booked his first film role since sexual assault allegations surfaced nearly four years ago, filmmakers confirmed with ABC News. The Italian film, called "L'uomo Che Disegno Dio" -- or “The Man Who Drew God" -- will be directed by Franco Nero. It will shoot in Italy and also star Nero's wife, Vanessa Redgrave, sources said.

Repatriating refugees at Syrian camp could stem ISIS resurgence: US general

The top U.S. military commander in the Middle East is optimistic that next week's planned repatriation of a hundred Iraqi families from a large refugee camp in Syria could be the first step toward reducing the threat of a resurgence of the Islamic State emanating from the camp that is home to 65,000 mostly women and children, including many ISIS supporters. Gen. Frank McKenzie, the commander of U.S. Central Command, made his comments to ABC News and Associated Press reporters accompanying him during his visit Friday to several U.S. bases in northeastern Syria. The U.S. still has about 900 American troops inside Syria who are assisting Syrian Kurdish forces in their fight against the remnants of ISIS.

Husband charged in death of missing Connecticut mom hours after her body was found

Jessica Edwards, 30, was reported missing by her family on May 10, police said, a day after celebrating her first Mother's Day. After a nearly two-week search, the South Windsor Police Department announced Friday evening that they had found her body earlier that day in the entrance to the Hockanum River Linear Park in East Hartford. There wasn't a person of interest at the time, Sgt. Mark Cleverdon said during a press briefing, though they expected to have another update later that night.

Biden to meet with George Floyd's family 1 year after his death as policing bill stalls

President Joe Biden will mark the first anniversary of George Floyd’s death on Tuesday by meeting with members of the Floyd family at the White House as Congress is poised to miss the president's deadline for passing police reform legislation named in Floyd's memory. Floyd died a year ago Tuesday after former Minneapolis police officer Derek Chauvin kneeled on his neck for over nine minutes, which Biden called "a wake up call to the country" and sparked protests around the world calling for police reform and an end to systemic racism.

No one's claimed $500M Mega Millions jackpot ticket sold in Pennsylvania

A winning Mega Millions ticket from Friday night's drawing, was sold in Pennsylvania with an estimated prize of $515 million, according to a press release from Mega Millions. The ticket matched all six white ball numbers drawn on Friday -- 6, 9, 17, 18 and 48, plus the gold Mega Ball 8. Yesterday's win marks the third-largest Mega Millions jackpot of all time and the largest ever in Pennsylvania, according to Mega Millions.

Infrastructure negotiations snagged again as Republicans reject Biden's counterproposal

Bipartisan negotiations on infrastructure hit a new snag Friday after Republicans flatly rejected a counterproposal on the multi-trillion dollar bill advanced by the White House. The White House's $1.7 trillion dollar offer on Friday was a pared down version of President Joe Biden’s American Jobs Plan, initially valued at $2.2 trillion. Within moments of receiving the deal, Republican aides rejected it, telling ABC News that the price tag is too high for the GOP to stomach.

Ana, forming in the Atlantic, becomes 1st named storm of hurricane season

Subtropical storm Ana, which formed in the Atlantic Saturday morning, is the first named storm of the 2021 Atlantic hurricane season. For the seventh year in a row, there has been a named storm formed prior to the official start of hurricane season -- June 1. A tropical disturbance could bring more flooding rain to parts of Texas also this weekend.

How New York City is slowly but surely rebounding from COVID-19

This week marked a major milestone for New York City during its 14-month struggle with COVID-19. Subway service returned to 24 hours, capacity limits on indoor restaurants, workplaces and recreational spaces were lifted -- albeit with distancing requirements -- and the more than 3.2 million fully vaccinated residents were allowed to go maskless. MORE: COVID-19 cases have stopped declining in New York City.

Why Asian Americans are often underrepresented in polling and research

Minorities in the U.S. have been historically underrepresented in polling and medical research, with Asian Americans sometimes falling out of the picture completely. When it comes to medical research, there is a discrepancy in clinical trials, said Dr. Mishal Reja, an internal medicine physician and ABC News medical contributor, with Asian Americans often underrepresented. This is especially problematic as members of the AAPI community are at increased risk of cancer, diabetes and liver conditions.

How greenlighting Pfizer's new vaccine storage requirements could dramatically improve access

With little fanfare, the U.S. Food and Drug Administration gave Pfizer permission this week to store its COVID-19 vaccine in a typical refrigerator for one month -- freeing the vaccine from the need to be shipped in cumbersome boxes stuffed with dry ice. Among authorized COVID-19 vaccines, Pfizer's vaccine was notorious for its ultra-cold storage requirements. Now, as the only vaccine authorized for children ages 12 to 17, this new flexibility could dramatically accelerate the effort to vaccinate America's teens and adolescents.

2 dead, 8 injured in downtown Minneapolis shooting

Two people are dead and eight others are injured following a mass shooting overnight in downtown Minneapolis, according to the Minneapolis Police Department. One of the victims is still in critical condition while seven others have non life-threatening injuries, authorities said. Police said all 10 shooting victims are adults, five males and five females, and that there is no active threat.

Taking a trip this summer? Experts say you may want to consider taking out travel insurance

Travel insurance varies depending on the company and policy, but coverage can range from covering the cost of lost bags to rental car damage. "One of the tricky things about travel insurance is it's such a broad umbrella term for so many different things," Scott Keyes, founder of Scott's Cheap Flights and author of "Take More Vacations," told ABC News. "When all of a sudden the pandemic was ramping up and it became clear this trip that people had planned for March or April 2020 was not going to happen, only then did they read the fine print and find out that they're not actually covered for what they thought," Keyes said.

New wave of lawmakers build off of pandemic-era hurdles

As the pandemic raged, local political hopefuls across the country were often serving constituents on the frontlines while also guiding their communities through a national reckoning over race relations. In many cases, the personal experiences of those officials were evolving in tandem with what voters and constituents saw in their daily lives. The need for action to mitigate the dual crises gave several emerging state leaders an opportunity to leverage their personal experiences both on the campaign trail and in the nation’s state houses.

Asians and Pacific Islanders battle 'invisibility' in media, Hollywood: Study

The lack of Asian and Pacific Islander representation continues to be a problem in the mainstream film industry, according to a new study by the USC Annenberg Inclusion Initiative. "People are emboldened when I don't exist as a human being to them," said Sheila Ivy Traister, an actress and SAG-AFTRA Colorado local president. Traister and other Asians and Pacific Islanders who spoke with ABC News said they have felt "invisible" in the media industry.


Cookie dough dessert shop sugars up Dallas' sweetest neighborhood

Dallas has welcomed a mindbending array of weird cool dessert concepts in the past year and now the moment has arrived for cookie dough. A new shop will open this spring in Deep Ellum called Cookie Doh, serving up desserts that revolve around cookie dough.

Lest you think there are not many cookie dough desserts, we are here to list some of the options. There is cookie dough by the scoop. Cookie dough served like ice cream in an ice cream cone. Cookie dough milkshakes. Cookie dough ice cream sandwiches.

Cookie Doh will open at 2646 Elm St., right next to Chills 360, the rolled ice cream spot, and is in fact from Usman and Javeria Babar, the husband-and-wife team who own Chills 360.

"We saw cookie dough places in New York, where people were waiting for hours to try it, and thought it was a good idea," Usman says. "With Javi's pastry chef skills, we knew we could pull it off."

They'll offer at least a dozen flavors such as Nutella, chocolate chip, and Oreo.

"The routine is similar to Chills in that we start with a dough and mix in the ingredients you pick," he says. "If you get it in a cup or a cone, we can also add toppings like fresh strawberries."

There's also a cool specialty item in which balls of cookie dough are encased in a milk chocolate shell, like cookie dough bonbons.

A few of the doughs will include ultra-pasteurized eggs, but regardless of recipe, they will all be served chilled. The dough can also be bought in large quantities, in a tub, to be taken home and baked off into cookies.

Already home to a doughnut shop, candy shop, milkshake shop, and of course Chills 360 right next door, Deep Ellum seemed like the ideal location, Babar says.

"People are always walking around, and we've seen at Chills 360 that there's a big audience for desserts," he says.


How to live to 100 years old as shared by a centenarian

Katharine Weber was born the same year a test aircraft, with wings of steel, silk and electrical tape, took off from an ice field in Baddeck, Nova Scotia. It was 1909, and it’s fitting that Katharine, who would become an intrepid world traveller, should share her birth year with Canada’s first flight.

Katharine celebrates her 103rd birthday this month. And a look at her life shows just how much can happen in a century. She was a child when tanks rolled across French battlefields in the First World War, she survived Canada’s Spanish-flu epidemic, and in her 20s was a secretary for a shipping company during the Great Depression.

She got married at 38 and, craving adventure, jetted off with her new husband to the Colombian rainforest in South America, where they lived until Katharine became pregnant with their first of two sons. Later, after her kids left home, she started travelling in earnest, with trips to Russia, Europe and Australia. At 82, she walked the Great Wall of China.

Often when we think of the elderly, we think of the frail and infirm, the grouchy or senile. We see aging as a losing battle, but Katharine is proof that it doesn’t have to be. She lives in the same house in Winnipeg where she raised her sons. She’s always been an avid gardener and last summer enjoyed fresh tomatoes from her backyard. She even entertains weekly and calculates her taxes at the close of every year.

On her 100th birthday, Katharine’s younger son toasted her full life. “When I think of how it must feel to live through general strikes, pandemics, world wars, cold wars — and two sons — my first thought is, I’d need some rest,” says Thomas Weber. “But I look at Mum, and she’s still going strong — sometimes baking cookies or on her hands and knees at midnight, scrubbing the floor.”

One large long-term study of people over 100 years old shows centenarians share many traits, tendencies and traditions, even when living oceans apart. Not surprisingly, Katharine embraces many of these healthy habits. And she’s reaped the rewards with almost no health complaints — even now she doesn’t rely on daily medications and hardly ever wears her glasses.

But aging is a complex process. And while many of the body’s genes begin to break down once you hit 40, mounting research suggests there are things you can do to slow it down. “Science shows we aren’t completely at the mercy of genetics,” says pharmacist and longevity expert Farid Wassef, author of Breaking the Age Barrier.

“We know that because of a study that reviewed the lifestyle habits and genetic backgrounds of twins separated at birth.” Turns out genes played a smaller- than-expected part in the twins’ likelihood of developing cancer, with their inherited DNA contributing only 28 percent of the risk. Dietitian Leslie Beck, author of Leslie Beck’s Longevity Diet, agrees: “A long, healthy life requires good habits. Genes play a role, but the rest is up to you.”

What is Katharine’s secret to enjoying a healthy old age? She also attributes her longevity to more than good genes: She’s positive, she has faith in life, people and a higher power, and she constantly seeks out new experiences. Read on for more healthy habits that can help you join the longevity revolution!

1. Never act your age
In Okinawa, Japan, a region with the longest-living people in the world, residents are considered children until they hit 55, and a ritual called kajimaya heralds a return to youth on their 97th birthdays.

In Sardinia, Italy, the traditional greeting, a kent’annos (“May you live to be 100”) is appropriate in a place where age is celebrated and people work into their 90s.

Katharine doesn’t look or act her age. “Mum is definitely young at heart,” says Thomas. “She recently danced at her granddaughter’s wedding and still flies out to visit relatives in Ottawa and Vancouver.” Her adventurous spirit has kept her youthful. Katharine has never stopped searching for new experiences. In her 70s, she toured across Russia, Siberia, Azerbaijan and Ukraine. A decade later, she made two treks to China. “Age has never stood in her way,” says her niece Katharine Bergbusch.

2. Shut down stress
Katharine has always embraced a quiet, simple life. “I try not to worry, I just try to live,” she says. “And I try to have enough trust and confidence in myself to deal with things as they come.” Consciously keeping stress at bay is also proven to be key in reducing your risk of chronic inflammation and keeping cortisol levels low (research shows prolonged cortisol spikes may accelerate aging, damaging areas of the brain associated with memory).

The best way to battle stress is to carve out time for the hobbies you enjoy. (Katharine knitted, sewed and made jam into her 90s and still bakes.) It’s also important to find time in your day for quiet reflection. Research shows meditation may increase the activity of enzymes that rebuild telomeres, the sequences of DNA linked to aging that act like the plastic ends of shoelaces — the more they fray, the more you show your age.

3.
Eat quality
Calorie restriction (CR) — eating 30 percent fewer calories per day without eliminating essential proteins, vitamins and minerals — has the potential to extend life and slow aging. In recent studies of rhesus monkeys, with whom we share 95 percent of our genes, researchers at the University of Wisconsin-Madison have followed the primates for over 20 years and found CR delayed the onset of many age-related diseases. Even more compelling: Those who consumed fewer calories were stronger and looked younger than their counterparts on regular diets. Twenty years after the study began, 80 percent of the calorie-restricted monkeys were still alive, compared with 50 percent of the monkeys on normal diets.

In another study comparing the diets of people aged 35 to 82 over a six-year period, those on eat-less plans improved their triglycerides, with 95 percent reporting levels lower than the average North American in her 20s.

Proponents of CR say it isn’t about deprivation: It’s a high-quality, low-calorie diet that might mean cutting 300 to 500 calories (a bag of chips and a soda) out of your day. Meals are planned with long-term nourishment in mind. Think nutrient-dense vegetables and fruits (seven to 10 servings), complex carbs that slowly release energy (unrefined whole grains and legumes) and healthy fats from olive oil and oily fish. “CR can be such a simple change that it looks like little more than a lean health food diet,” says Brian Delaney, co-author of The Longevity Diet.

Beck also notes the connection between calories and long life. “Calorie restriction is believed to extend lifespan in two ways: First, cutting calories reduces the production of free radicals, highly damaging forms of oxygen linked to aging. It also seems to increase the resistance of cells to stress, helping them live longer.”

4. Sleep and have sex
“Most North Americans live in sleep deficit,” says Wassef. “If you look at long-lived cultures, you’ll see they get routine, adequate sleep. They prioritize it and they don’t feel guilty about it.” Lack of sleep can offset important hormonal balances and it contributes to weight gain, depression and heart disease.

A little nocturnal action also has lifelong benefits. A study by Duke Medical Center in North Carolina found a woman’s past enjoyment of sex (indicating a history of a healthy, active sex life) was one of the top three most important predictors for increased and enhanced longevity, adding as much as four extra years.

5. Move every day
Exercising today offers benefits beyond tomorrow. Yoga, dance, tai chi and other core-building workouts improve balance to help you avoid falls as you age. “Turn your home, community and work into places that present you with natural ways to move,” says Dan Buettner, author of The Blue Zones: Lessons for Living Longer From the People Who’ve Lived the Longest. “Focus on activities you love like gardening, walking and playing with your family.”

Research also shows the fountain of youth may flow between the treadmill and dumbbells. “Muscles weaken with age physical activity helps rejuvenate their stem cells and promote circulation,” says Dafna Benayahu, a medical researcher at Tel Aviv University. “Regular workouts may undo signs of aging elsewhere in the body.” One study found the cells of gym users who clocked 150 minutes of vigorous exercise a week looked about 10 years younger than non-exercisers. The best news is, it’s never too late to start. Another study found improved memory skills in women aged 65 to 75 who took up strength training once or twice a week.

6. Connect
On Sundays, Katharine’s kitchen is filled with warm smells of foods reflecting her German heritage — roasts, rolanden or schnitzel. “Sunday dinners are a tradition we’re never going to give up,” says Thomas. All the way across the globe, centenarians cherish close ties. In Okinawa, they form part of a person’s ikigai, or reason to live. Elders connect with young people and report some of the lowest depression levels in the world. “Centenarians generally don’t stay isolated,” says Wassef. “Prolonged loneliness can weaken the immune system.” He points to a study involving 7,000 people: Women who felt friendless were five times more likely to die from breast, ovarian and uterine cancers.

7. Tweet about it
There’s a growing movement in social networking among the 65-and-older set. Nearly half of all internet users are between the ages of 50 and 64, and social networking among those 50 and older rose from 22 percent in 2009 to 42 percent in 2010. Googling grandmas report up to a 30-percent decrease in loneliness and symptoms of depression, according to the University of Alabama at Birmingham. Leslie Beck’s Longevity Diet stresses the importance of stimulating your mind daily to keep your brain active and improve cognitive skills. On weekday mornings, Katharine does crossword or Sudoku puzzles and catches up on the Winnipeg Free Press to help her stay sharp.

8. Just believe
A survey of centenarians found almost a quarter attributed longevity to their faith. Katharine doesn’t fear death, but she also doesn’t spend a lot of time thinking about it. Instead, she finds peace in her belief in a higher power and the goodness of people. Her father was a Lutheran pastor, and she’s always taken an active role in church. I følge Leslie Beck’s Longevity Diet, when researchers look at the power of religion, they note the important benefits of believing in something outside of yourself. Even if you’re not religious, you can tap into the power of belief, whether it’s getting involved in your community, volunteering for a cause you find important or finding peace outdoors in nature.

Longevity hot spots

Lunenburg and Yarmouth, Nova Scotia: One of the highest concentrations of Canadian centenarians lives along these craggy seaside coasts. Experts point to something special in the salty ocean breezes, people’s fish-rich diets and their stress-free community spirit.

Okinawa, Japan: This archipelago’s residents eat three times the vegetables, twice the fruit and 30 percent fewer calories than the average North American. Hara hachi bu (eight parts out of 10) governs each meal, meaning they stop eating when they’re 80 percent satisfied.

Sardinia, Italy: Evening meals are washed down with a glass of red wine squeezed from local grapes loaded with flavonoids, which are believed to reduce heart attack risk by up to 50 percent.

Nicoya Peninsula, Costa Rica: This close-knit community enjoys a high-fibre diet of beans and corn, and dinner is the smallest meal of the day.

Icaria, Greece: Locals take regular midday naps, drink herbal teas every day and love goat’s milk, which has unique fatty acids that may protect against age-related inflammation.

Loma Linda, California: Many residents are practising Seventh-day Adventists, and researchers credit their health to a handful of nuts four to five days a week and alcohol- and nicotine-free lifestyles.


Like it or not, season is here

The most wonderful time of the year is spilling over like limericks from Uncle Louis after too many eggnogs.

Cruise around the Capital Region, hit up your favorite retailer or tune the radio to WTRY, and you're sure to feel the spirit &mdash whether or not you want to.

Christmas, it seems, has come upon us earlier than in the past. I saw decorated Christmas trees in Home Depot well before Halloween, and am thinking NYSEG must be doing a happy dance thanks to all the people who already have holiday lights up on their houses and around their yards.

Santa set up shop at the Rotterdam and Wilton malls last week, and we cannot forget the commercials. Retailers were pitching fuzzy sweaters wrapped in red and tucked under the tree while I was still sucking up the last days of sun in my parents' pool.

The most obvious reason is the down economy. A record number of people are out of work and, for most, Christmas is a happy time. So people who are in less-than-desirable situations want to think about joy and appreciate what they have, rather than focusing on what's missing, says Jill Spiegel, a Minneapolis-based pop culture expert.

She also points out that the retail world is banking on the blahs, and using them to plant the holiday seed in each of our minds before Steve Caporizzo so much as thinks about snow.

Some people, though, simply love Christmas. Take Rachel Cocca-Dott. She's the owner of Coccadotts bakery in Albany, so thoughts of decorating really do dance in her head.

Cocca-Dott pulls out bin after ornament-filled bin from her basement on Halloween, then spends three weeks decorating four trees and every available nook and cranny in her Loudonville home. She has strung so many lights in her house that her family doesn't turn on a lamp or overhead light all season.

The mother of 4-year-old Payton &mdash who asks "Is it Christmas yet?" each morning &mdash is almost done holiday shopping, and has started wrapping. The self-proclaimed "Christmas girl" is so anxious for neighborhood cookie exchanges that she's already picked out nearly a dozen recipes.

She holds out in only one area. The outside lights are up, but she hasn't turned them on. For that, she's waiting. Waiting for a neighbor &mdash any neighbor &mdash to flip the switch first. She knows people on her street (affectionately) think she's the wacky lady with the pumpkins and the Christmas decorations intermingling. She figures not leading the lighting way makes her seem a touch less obsessed.



Kommentarer:

  1. Oliphant

    I apologize for interfering ... I have a similar situation. I invite you to a discussion.

  2. Cedd

    It agree, a useful idea

  3. Tygomi

    I mean you are wrong. Jeg kan bevise det. Skriv til meg i PM.

  4. Gold

    Jeg beklager, det nærmer meg ikke. Hvem andre, hva kan be om?

  5. Daigrel

    Sikkert. Og jeg har møtt det. Vi kan kommunisere om dette temaet. Her eller på PM.



Skrive en melding