Nye oppskrifter

Rabarbra Crisp med kjernemelkeis

Rabarbra Crisp med kjernemelkeis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredienser

Rabarbra

  • 24 gram fersk rabarbra, trimmet, kuttet i 1/2-tommers biter (ca. 5 kopper)
  • 2 ss mel til alle formål
  • 1 ss usaltet smør, smeltet
  • 1/2 ts revet appelsinskall
  • 1/2 ts malt kanel

Streusel

  • 2/3 kopp (pakket) gyldenbrunt sukker
  • 1/3 kopp hakkede ristede valnøtter
  • 1/4 kopp allsidig mel
  • 2 kopp usaltet smør, smeltet

Oppskriftsforberedelse

Til rabarbra

  • Forvarm ovnen til 375 ° F. Bland alle ingrediensene i en stor bolle for å kombinere. Fordel blandingen mellom seks 1-koppers ramekiner. Legg ramekinene på et stort bakeplate og stek rabarbra i 10 minutter.

I mellomtiden forbereder du streusel

  • Bland gyldenbrunt sukker, hakkede valnøtter, mel og smør i en middels bolle. Smuldre streusel over rabarbra, del likt. Stek til rabarbrablandingen bobler og streusel er gyllenbrun, ca 20 minutter.

  • Server chipsene varme med en skje med kjernemelkeis.

Oppskrift av Asher Restaurant i Roswell GARViews Section Jeg lagde dette i går kveld. Smaken på rabarbra er god, om enn jeg brukte mindre appelsin og kanel da jeg trodde de ville overmanne rabarbraen. For mye sukker, jeg ville brukt mye mindre neste gang. Men pålegget er av - 2 kopper smør må være en feil. Jeg vil prøve dette igjen, men vil be BA om å sjekke påleggsoppskriften. 2 kopper svømmer i smør, og det er ikke noe sprøtt med dette. Jeg brukte noen spiseskjeer til slutt og fremdeles for mye og ikke sprø i det hele tatt.

Oppskrifter

Disse forfriskende skarpe sitronbrødkakene er balansert med en buttery punch som er perfekt i sitrussesongen. De er sprø, smuldrende og den perfekte kaken!

Kyllingpottepai

Denne oppskriften på kyllingkake er ikke den tradisjonelle oppskriften! I stedet for en dobbel skorpe, toppet den med en rask hjemmelaget kjeks som gifter seg ekstremt godt med blandingen som er plassert under!

Hjemmelaget kyllingnudelsuppe

Denne hjemmelagde kyllingnudelsuppen er laget av pantrystifter, og det er den beste delen! Hver ingrediens er enkel, sunn og deilig!

Sitron Rosemary Tea Cookies

Jeg har alltid så mange kaker jeg vil bake og søte små konfekt som er den perfekte komfortmat. Jeg elsker å ha informasjonskapsler tilgjengelig for uventede gjester som kommer innom, å gi i gave når de blir invitert hjem til en venn eller for en godbit med kaffe og te. Til & hellip

Ark Pan Meatloaf

Denne kjøttkoppen er laget av super enkle ingredienser som er langt fra rakettvitenskap. Smurt med en ketchup saus og laget alt på en form, er det middag på et blunk!


Gammeldags Rabarbra Skomaker Oppskrift:

Det er rabarbersesong. Jeg bruker hele året på å markere rabarbraoppskrifter i mine vintage kokebøker. Så da rabarbraplanten til pappa begynte å produsere igjen, løp jeg rett ut for å høste litt og begynte å bake.

Hvis du høster din egen rabarbra, husk å kutte av bladene (de er giftige) og vaske stilkene grundig før bruk.

Min første oppskrift i år er denne enkle rabarbra -skomakeroppskriften som jeg festet i My Shelby County Homemakers Cookbook fra 1980. Den minner meg mye om min bestemor epleskarpe og cherrycrisp, begge er sprø oppskrifter uten havregryn. Vi har også en Cherry Rabarbra Crisp som inneholder Maraschino kirsebær!


Lurer du på hva du skal gjøre med alt det rabarbra som dukker opp i hagen din eller på bondemarkedet? Fans av vårens grønnsak venter spent på ankomst av rabarbersesong hvert år og hvis du ser frem til det hvert år, bør du vurdere å plante rabarbra hjemme. En flerårig plante som er lett å vokse, sår rabarberkroner en gang (du starter vanligvis ikke fra frø), og den kommer opp år etter år. Heldig for deg, vi er også rabarberkjennere, og det betyr at vi har en samling oppskrifter som hjelper deg med å få mest mulig ut av denne smakfulle, fargerike våravlingen.

Rabarbra, enten i hagen eller på markedet, er et deilig tegn på at våren offisielt snart er her, det kommer asparges og andre sesongbaserte godbiter, men fordi rabarbarsesongen er relativt kort, vil du få mest mulig ut av sin flyktige tid. Bakere overalt elsker den rosa nyansen og den syrlige smaken av rabarbra, og de brukes i paier, chips og kaker. Utover baking kan du steke rabarbra med ros & eacute -vin til en elegant vårdessert eller lage rabarbra -vaniljesaus eller en mest forfriskende avkjølt rabarbra- og bringebærsuppe.

Men ikke tro at rabarbraoppskrifter alle er desserter botanisk sett, rabarbra er en grønnsak, men en som vi behandler som en frukt. Den har en veldig syrlig smak og tilberedes alltid med et søtningsmiddel, selv når den brukes til smakfulle oppskrifter. Prøv den i en rabarbra-kirsebærsaus servert med kjøtt eller en vårsalat med geitost.

Her er det du trenger å vite for å få mest mulig ut av rabarbra: Se etter tynne, rød-rosa sprø stilker, da disse vil ha den beste teksturen. Hvis stilkene er diskett, er dette en god indikasjon på at de ble plukket for lenge siden, og du vil la dem ligge igjen. Når du kommer hjem, pakk rabarberstilkene inn i plast og sett i kjøleskap i opptil en uke. Du kan også fryse rabarbra og nyte den i flere måneder fremover. For å bruke rabarbra, skyll den godt og trim deretter bunnene og toppene på stilkene. Hvis det er blader, skjær det av og kast det (bladene er giftige). Hvis stilkene er trådete, fjern med en liten stivkniv, som du ville gjort for selleri.

Nå er det morsomme: Det er så mange måter å lage rabarbra på. Sørg for å prøve rabarbra som en kompott eller en forfriskende drink, samt bakt i muffins. Og ikke glem hvor godt den søte syrlige smaken passer sammen med smakfulle matvarer!


Hva er en frukt skarp?

En frukt skarp er en dypbakt dessert med frukt på bunnen og en streusel pålegg laget av havre, sukker og mel. Dette er forskjellig fra en skomaker siden en skomaker har konditordeig eller kjeks på toppen i stedet for streusel. Skarpe oppskrifter kan lages med stort sett hvilken som helst frukt. Når det er gjort riktig, er resultatet en litt tykkere fruktfylling og en ristet streuseltopp.

Tradisjonelt ble rabarbra alltid sett på som for surt, så gamle oppskrifter brukte store mengder sukker for å søte det. Dessverre har sukker en måte å fjerne smak på og bare la smaksløkene oppdage sødme.

Vel, det fungerer ikke for meg! I min sprø oppskrift reduserer jeg sukkeret og lar rabarbra beholde litt av sin syrlige syrlige smak. Dette vekker smaksløkene og får virkelig frem smaken.


Rabarbra Streusel kake

Denne deilige rabarbra -streuselkaken er søt og syrlig, super fuktig, øm og smakfull og får deg til å komme tilbake i sekunder!

Min mann har alltid hevdet at han ikke bryr seg så mye om kake eller rabarbra, men han liker å dykke ned i denne Rabarber Streusel -kaken. Det er ikke altfor søtt, og rabarberens finhet gir en fin kontrast og balanse. Så hvis du faller inn i leiren til noen som ikke liker rabarbra, kan denne kaken ombestemme deg!

Rabarbra går langt tilbake. Det har blitt brukt i kinesisk medisin i tusenvis av år. Gjennom århundrene økte rabarberhandelen, og i middelalderens Europa oversteg verdien av fine krydder som kanel og safran! Rabarbra kom inn i USA på 1820- og 8217 -tallet, og har siden hatt glede av den populære formen for paier, smuldrer, kompott og konserver.

Visste du forresten at rabarbra teknisk sett er en grønnsak? Men interessant nok ble den utpekt som en frukt i USA i en rettsavgjørelse fra 1947 for forskrifter og plikter.

Det interessante er at selv om rabarbra er en grønnsak, brukes den vanligvis bare i søte retter som frukt. Likevel brukes tomater, som teknisk sett er frukt, vanligvis bare i salte retter som grønnsaker. Har noen av dere noen gang laget eller sett rabarbra servert som grønnsak eller tomater servert som frukt? Ring inn hvis du har!

En siste interesseinnslag om rabarbra fra Wiki: “I britisk teater og tidlig radiodrama ble ordene “rabarbra, rabarbra ” gjentatt for effekten av uforståelig samtale i bakgrunnen. ” Ganske morsomt, hva?

Ta en rabarbra mens den fortsatt er tilgjengelig, og lag denne fantastiske Rabarbra Buttermilk Streusel Cake! En mør og fuktig smule med en herlig smøraktig streuseltopp (som for øvrig kommer fra det tyske verbet “streuen, ” som betyr å drysse eller strø ut). Denne kaken er virkelig nydelig og den er lett å lage. Server den med litt is og du er klar.

Krem smør og sukker i en stor mikseskål med en elektrisk mikser.

Tilsett egg og vaniljeekstrakt. Pisk til kombinert.

I en separat bolle kombinerer du mel, bakepulver, natron og salt. Bruk en gummispatel, brett inn melet, skift mel og kjernemelk.

Vær forsiktig så du ikke rører for mye. Noen klumper mel vil forbli, og det er greit.

Vask rabarbraen. Fjern den ytre huden hvis den er for tøff. Skjær rabarbraen i terninger og ha den i røren. Brett rabarbraen inn i røren.

Fordel røren i en smurt 8 ࡮ tommers firkantet stekepanne. Jeg bruker den håndsmidde aluminiumspannen av Magic Line, laget i USA. Elsker det!

For å lage streusel, kombiner smør, sukker og mel i en bolle. Smuldr blandingen mellom fingrene.

Smuldre streuselen jevnt over røren.

Stekes i en ovn som er forvarmet til 350 grader F i 35-45 minutter eller til streuselen er lys gyldenbrun på steder og en tannpirker som er satt inn i midten av kaken kommer ren ut.


Hvordan å klare det

FORBEREDELSE. Forvarm ovnen til 375 grader.

FYLLING. I en stor mikseskål blandes jordbær, rabarbra, sukker, vanilje, skall og maisstivelse. Hell i en 8 ࡮-tommers, 9 ࡯-tommers, eller en 7 吇-tommers bakeform satt til side.

Merk: Ikke hopp over maisstivelsen. Fyllet blir rennende/søtt hvis du ikke bruker det. Jeg vet at noen anbefaler å pudre tapioka fordi smaken ikke er så merkbar, men jeg kunne ikke smake maisstivelsen en bit.

TOPPING. I en middels blandeskål, visp sammen mel, havre, brunt sukker, salt, kardemomme og muskatnøtt. Skjær smør i blandingen med en konditorblender til ertestørrelser klumper seg (eller litt større). Dryss smuldret jevnt over toppen.

BAKE. Sett i ovnen og stek i 40-50 minutter eller til saften bobler og sprø er gyllenbrun. Ta den ut av ovnen og la den avkjøles i 15 minutter- dette hjelper saften å stivne litt. Server varm med vaniljeis.

Merk: IKKE GLEM Å KJØLE !! Å la den avkjøle vil hjelpe saften til å sette seg.


Kjernemelk Rabarbra Brød

Dette brødet er fantastisk! Det smelter i munnen, det kan ikke holde fingrene ute av den oppskriften!

Ingredienser

  • FOR BRØDET:
  • & frac34 kopper brunt sukker, pakket
  • ⅓ kopper Vegetabilsk olje
  • & frac12 kopper Kjernemelk
  • 1 egg
  • & frac12 ts Salt
  • & frac12 ts Baking Soda
  • & frac14 ts kanel
  • 1 ts Vanilje
  • 1- & frac12 kopp Mel
  • 1 kopp rabarbra
  • & frac12 kopper hvit sjokolade/vanilje chips
  • TIL TOPPING:
  • 2 ss sukker
  • 1 ts smør
  • & frac14 ts kanel

Forberedelse

1. Bland alle brødingrediensene sammen.

2. Smør en brødform rikelig. Hell røren i pannen.

3. I en liten bolle kombinerer du toppingingrediensene. Dryss over røren.

4. Stekes ved 325ºF i 55-65 minutter eller til den er ferdig testet.

5. La det avkjøle før det tippes ut av formen. Hvis du ikke gjør det, vær advart: det kommer ut i stykker.


Oppskriftsoppsummering

  • 8 kopper hakket rabarbra
  • 1 kopp ferske jordbær i skiver (valgfritt)
  • 2 kopper hvitt sukker
  • 2 ss allsidig mel
  • ¾ kopp brunt sukker
  • ¾ kopp hurtigkokt havre
  • ¾ kopp allsidig mel
  • 1 ts malt kanel
  • ½ kopp smør

Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C). Smør en 9x13-tommers ildfast form.

Kombiner rabarbra, jordbær, hvitt sukker og 2 ss mel i en bolle fordelt på den tilberedte bakefatet.

Bland brunt sukker, havre, 3/4 kopp mel og kanel sammen i en bolle, skjær smør i brun sukkerblanding med en konditor eller 2 gafler til det er smuldret. Dryss over rabarberblanding.

Stek i forvarmet ovn til skomakeren er boblende og lett brunet, ca 45 minutter. Serveres varm eller kald.


Kjernemelkeis

Den siste uken har vi gitt ikke-så-subtile hint om boller i ovner, cravings og erter i belger, så det er en naturlig overgang til iskrem, uansett om du spiser den med søte druesylter eller ikke.

Jeg har fryktelig forfalt å endelig lage oppskriften på Claudia Flemings utrolige kjernemelkeis og hun av scones, pepperkaker og sandene, noe jeg lovet i januar og har pågått siden desember, da en venn sendte meg hjem med en halvliter hun laget. Disse tingene er perfeksjon — alle elementene i en flott vaniljeis med en ekstra tang som holder den fra å være, vel, “vanilla ”.

Kjernemelk er en morsom ting. Jeg kan ikke huske at moren min brukte den en gang da jeg vokste opp, og da jeg begynte å bake mer, ble jeg forferdet over tingene som lukter og smaker mye av den melkede melken den er. Hvor feil er det? Men nå elsker jeg det. Jeg mener, jeg har ikke tatt for å drikke et glass varmt som en viss matlagingsinstruktør fortalte meg at hans eldre mor gjør! — men når jeg lukter på det, tenker jeg på kjeks og kaker og muffins og jeg som den. Så en is som forstørrer denne deiligheten var ikke ment å vare lenge i leiligheten vår.

Bortsett fra — og jeg skammer meg dypt over å innrømme dette — jeg gjorde dette til feil tid. Det var januar, og jeg hadde ikke helt funnet ut av hvorfor jeg ikke hadde matlyst, og denne mengden iskrem satt uelsket, bortsett fra en sjelden rett eller skje, i fryseren i flere måneder. I utgangspunktet, hvis det ikke smakte som druer eller et peanøttsmør og gelésmørbrød, hadde jeg ganske mye ikke spist det de ukene, til tross for at jeg prøvde å be om smaksløkene mine med biffsmørbrød, empanadas og currys. Forrige helg, da vi raskt droppet det gjenværende innholdet i fryseren vår mens flytterne hevet den stakkars sofaen vår ned tre smale trapper, dukket den opp igjen og gjorde en beklagelig utgang fra leiligheten vår, og jeg har ønsket det hvert minutt siden.

Jeg vil gjerne si at jeg ikke lar dette skje med deg! Men jeg tror at disse grusomme inkonsekvensene i appetitt er ute av våre hender. Jeg vil i stedet si at hvis du lager noen, og du burde, kan du spare litt for meg? Jeg har ikke funnet min ismaskin og Haagen Dazs bare å kutte den.

Oooohh-klahoma! Vi flyr ut til Pioneer Woman ’s ranch i morgen tidlig, og jeg kan ikke vente. Alvor, hva som helst å komme vekk fra The Great Unpacking of Aught-Nine. På lørdag skal jeg demonstrere noen av mine favorittoppskrifter i New York [pågår] for en liten gruppe på hytta, og på søndag skal Ree og jeg lage mat til eller late som om jeg faktisk gå ut og ogle den kyr cowboyer. Jeg håper å få en oppdatering eller to mens jeg er der (jeg skulle spørre om de hadde tilkobling der ute, og jeg er ikke så lys i disse dager), men hvis du er engstelig, bør du også sjekke Pioneer Woman & #8217s nettsted siden hun er en bloggemaskin og uten tvil vil ha en nesten live feed av helgen.Yee-haw!

Kjernemelk iskrem
Tilpasset fra Claudia Fleming ’s forbløffende fantastisk The Last Course som er sørgelig ute av trykk, men jeg har det med god autoritet at hvis du ringer The North Fork Table and Inn (hvor hun nå “pastries ”), har de en liten forsyning og kan til og med sende deg en signert kopi. Boken inneholder oppskriften på hennes berømte mallomarer og#8212 trenger jeg si mer?

2 kopper tung krem
1 1/4 kopp sukker
12 store eggeplommer*
2 kopper kjernemelk
2 ts vanilje eller en halv vaniljestang, skrapet og kokt sammen med fløten
Klype salt

I en stor, tung gryte kombinerer du den tunge fløten og en kopp sukker og la det småkoke over middels varme.

I en stor bolle, visp eggeplommer og gjenværende 1/4 kopp sukker.

Fjern kremblandingen fra varmen og drypp en liten mengde inn i eggeplommene, sakte og visp hele tiden for å unngå at eggene renner. Gjør dette noen ganger til for å varme opp eggeplommene før du heller eggeplommeblandingen tilbake i kremen, mens du visper hele tiden.

Stek på svak varme til blandingen er tykk nok til å belegge baksiden av en skje. Sil blandingen og visp inn kjernemelk, vanilje og salt. Avkjøl helt og frys i henhold til produsentens anvisninger.

* Jeg vil dele en liten hemmelighet med deg: Du trenger ikke bruke alle disse eggeplommene. Å sikkert, du kan og resultatene vil blåse ditt isglade sinn. La oss imidlertid si at du finner ut at du bare har seks eller åtte eggeplommer for hånden, dette vil også gjøre. Isen vil være mindre rik, men fortsatt utrolig rikere enn noe du kan kjøpe i hvilken som helst butikk.



Kommentarer:

  1. Keallach

    Går alles personlige av i dag?

  2. Napolean

    det er noen normale

  3. Zulkis

    Ja, det er fantasien

  4. Kajilmaran

    Wish it's no way me

  5. Newell

    If I were you, I would ask the users of this forum for help.



Skrive en melding