Nye oppskrifter

Svinekjøttmasse i rødvinssaus

Svinekjøttmasse i rødvinssaus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vask svinekjøttet godt og skjær det i biter.

vi putter vann i en gryte, og når det koker slipper vi kjøttet.

skrell løken og del den i fire.

vi renser gulroten og skjærer den i fire.

vi legger grønnsakene sammen med kjøttet til det koker, til kjøttet er godt trengt inn.

vi passerer tomatene.

ha løk og kokt gulrot enten på et lite rivjern eller i en blender.

ha oljen i en kjele.

tilsett hakket løk og gulrot og suge i 1 minutt i olje.

så legger vi tomatene, og litt juice, fra den du kokte kjøttet i.

la det koke en stund, til det tykner litt.

tilsett vinen og la det koke i et minutt til.

hell kjøttet i sausen, tilsett også den rensede og knuste hvitløken.

la stå på bålet i maksimalt 5 minutter, og slå deretter av ovnen.

la avkjøle litt, og server deretter.


Smelt smøret i en mellomstor bolle, tilsett finhakket løk og hvitløk og la det småkoke i 10 minutter. Etter at de har myknet godt, tilsett melet, pass på å ikke lage klumper. Tilsett sukker, la det smelte, og fjern deretter bollen fra varmen. Hell begge varianter av vin over blandingen, bland til du får en kremaktig konsistens. Sett sausen tilbake på svak varme i ca 2-3 minutter, under omrøring for å unngå å feste seg. På slutten legger vi til rosmarin.

Rødvinssausen serveres varm, sammen med biffene. God appetitt!


Escalope med vinsaus (banatean)

Kjøttet vaskes, deles i 20 biter, piskes litt og saltes.

Kamelbitene føres gjennom mel og smøres i olje med 100 ml vann. Tilsett brun saus, salt og kok i 20 minutter, tilsett deretter vin.

Retten serveres varm, med forskjellige pynt av poteter, grønnsaker, ris, etc.


Tomatsaus med vin og grønnsaker til biff eller svinekjøttbiff

Tomatsaus med vin og grønnsaker til biff- eller svinestekoppskrift trinn for trinn. Tomatsaus oppskrift (for tomater) til biff. Hvordan lage sausen til roastbiff eller svinekjøtt i ovnen? Biff saus som på en restaurant. Hvordan tykner biffsausen? Tomatsaus og vin til biff på brettet.

Denne tomatsausen med vin og grønnsaker er laget av modne grønnsaker og smakfulle juicer som er igjen av kjøtt under steking eller baking. Jeg lager ofte biffer på brettet fordi de ikke raner meg på lenge. Det tar veldig lite krydder for biff, svinekjøtt eller kylling og tilberedning av grønnsaker. Ellers gjør ovnen alt arbeidet!

Den beste sausen til biff er laget med mange grønnsaker, vin, konjakk eller annen konjakk og smør.

Det er logisk at biffsausen er bedre hvis du koker noen grønnsaker med kjøttet i pannen. Vi snakker om røtter (gulrøtter, pastinakk, persille, selleri), men også tomater, løk, hvitløk, purre, etc. Avhengig av smak, legg til eller ikke spisskummen, laurbærblad, timian eller andre aromatiske urter. Det er ikke godt å sette dem alle på en gang fordi de vil jevne ut smaken på sausene. Bedre 1-2.

På bildet nedenfor kan du se en stuet oksebiff med vinsaus, grønnsaker og tomater og ny potetpynt med dill og smør (oppskrift her) og stekte hvitløkssopp (oppskrift her).

Jeg tilberedte denne sausen med vin og grønnsaker til biffbiffen veldig raskt etter at jeg tok brettet ut av ovnen. Sauser skal generelt være silte, avfettet, redusert (kokt for å redusere), krydret og bundet med noe. Liezon (liaison in French lb.) kan være litt stivelse oppløst i kaldt vann og terninger av kaldt smør. Noen ganger blir søt krem ​​satt i sauser, men nødvendigvis naturlig, ikke etterlign Gran Cucina eller annet tull som kalles "matlagingskrem".

Bidraget til tomater fra denne sausen kommer fra 2 deler: fra tomatmarinaden der kjøttet ble lagret og fra den konsentrerte tomatpuréen som ble tilsatt til slutt.

Her ser du en saus med Armagnac (eller annen brandy) som jeg lagde på en biffgryte med grønnsaker ved planteneoppskrift her.

Fra mengdene under resulterer det ca. 6-8 porsjoner tomatsaus med vin og grønnsaker til biff eller svinekjøttbiff.


Reker i smør. Den beste måten å lage reker på

Kommentarer (2)

3 typer kollektive søksmål: FORM I Kollektiv søksmål for krenkende klausuler: administrasjonsgebyr, risiko, renter, betegnelse, andre krenkende klausuler. FORM II Kollektiv prosess for å oppnå moralsk skade for de som allerede har fått en avgjørelse mot banken. FORM III Kollektiv prosess for selskaper som har inngått kredittavtaler med krenkende klausuler. Hvem kan delta? På FORM I Enhver fysisk person som har inngått en kredittavtale med banken - boliglån eller personlige behov FORM II Enhver fysisk person som allerede har fått en avgjørelse mot banken - endelig. Avgjørelsen er endelig hvis du vant søksmålet i første omgang. FORM III Ethvert selskap som har inngått en kredittavtale eller en kredittlinje med en bank. Det er her sivilloven og ikke lov 193/2000 vil gjelde. Hva kan vi få? På FORM I: Kansellering av krenkende klausuler eller til og med hele kredittavtalen for enkeltpersoner FORM II: Hvor mye 10.000 lei hver person FORM III: kansellering av krenkende klausuler eller til og med hele kredittavtalen for selskaper Hvor mye er frimerket? På FORM I er det ikke stemplet. På FORM II Stempelavgift på 100 lei for hver person. I FORM III Den beregnes i henhold til ønsket verdi. a) opp til verdien av 500 lei - 8%, men ikke mindre enn 20 lei b) mellom 501 lei og 5.000 lei - 40 lei + 7% for det som overstiger 500 lei c) mellom 5.001 lei og 25.000 lei - 355 lei + 5% for det som overstiger 5 000 lei d) mellom 25 001 lei og 50 000 lei - 1 355 lei + 3% for det som overstiger 25 000 lei e) mellom 50 001 lei og 250 000 lei - 2 105 lei + 2% for det som overstiger 50 000 lei f) over 250 000 lei - 6 105 lei + 1% for det som overstiger 250 000 lei. Det skal bemerkes at disse gebyrene deles proporsjonalt med medlemmene av den kollektive prosessen. Fordi de er ganske viktige prosesser, vil vi dømme oss selv ved hovedkvarteret til hver bank. På FORM I betales et gebyr på 600 lei + moms av hver person som dekker administrasjonskostnadene. På FORM II betales 10% pluss moms av det oppnådde beløpet på slutten - når det er uigenkallelig vunnet. I FORM III I betales et gebyr på 600 + moms av hver person som dekker administrasjonskostnadene. Hvor lang tid tar prosessen? Cirka 15 måneder for FORM I, FORM II og FORM III. (Du finner skjemaene på sidene og kategoriene på nettstedet) Hva er sjansene for å vinne? For FORM I, FORM II og FORM III på 100%. Hvis jeg starter denne prosessen, kan jeg fortsatt bli tvangs henrettet av banken? Du vil ikke kunne bli henrettet under denne prosessen fordi banken ikke kan påberope seg tidlig løpetid.


STEKT SVINMUSKEL MED BLÅBERRESOSE OG RØDVIN

Her om dagen forberedte jeg en stekt svinemørbrad med blåbærsaus og rødvin.

Oppskrift på indrefilet av svin har som mål å være en rask, velsmakende og enkel å tilberede av absolutt alle som ønsker et godt stykke svinekjøtt i pannen. Svinemørbraden har det møreste kjøttet, og hvis det er tilberedt riktig får vi den beste biffen.

Svinemuskel ikke slå, som vi gjør med andre typer kjøtt. Bare kutt den i skiver på ca 4-5 cm. Pannen den skal stekes i må være veldig varm. Hvis vi har et laget av støpejern, ville det være perfekt, fordi det holder varmen lenge.

Når kjøttet er kuttet i biter, må det være rosa, men intet blod kan sees på som i storfekjøtt. Etter å ha stekt kjøttet i pannen, er det godt å la det vente noen minutter, så vi bruker dette til å lage sausen. Sausen tilberedt i samme panne som kjøttet ble stekt i, er mer enn deilig. Samle i det smaker og smaker som knapt kan beskrives med ord.

Den stekte og dyppede muskelen i blåbærsaus med rødvin er en av de mest saftige og deilige biffene som vi kan imponere våre kjære eller gjester med. Jeg tror at en slik oppskrift bare er god å tilberede 26. desember, når vi er lei av sarmale og kjøttboller, bakt biff eller andre tunge og kompliserte retter.

For å forberede denne oppskriften til stekt indrefilet av svinekjøtt med blåbærsaus og rødvin han valgte en semi-søt vin fra Vincon, et Pinot Noire-merke Sigillum Moldaviae.

Pinot Noir Sigillum Modaviae-vinen er halvsøt, en fløyelsaktig vin med fruktige noter av svarte kirsebær som er fremhevet med en diskret vanilje-aroma. Denne vinen er perfekt til sausen som følger med kjøttet.

Rødvinssausen er perfekt til svinekjøtt, men den passer like godt til lam eller fjærfe. Denne vinen, halvsøt, bringer de nødvendige notatene og aromaene til en velsmakende fløyelsaus, enkel å tilberede.

Til pakningen brukte jeg en potetmos og noen bunter brokkoli tilberedt til randen. Det er en av de vanligste og mest passende garnityrene til kjøtt. Det er barnevennlig, men de fleste voksne foretrekker det i stedet for en grønnsakspynt.

I utgangspunktet hadde jeg foreslått en pynt med erter og gulrøtter, det virker som om de også passer godt til svinemørbrad. Faktisk setter vi dem sammen i oppskriften svinemørbrad flettet med masse krydder.

Men ser ikke denne tallerkenen bra ut? Og jeg sier deg at hvem som helst kan forberede det! Så husk ideen, og jeg inviterer deg til å prøve den så snart som mulig.

Hvis du liker indrefilet av svin, inviterer jeg deg til å prøve andre oppskrifter tilberedt over tid, vi har samlet dem alle i en liten samling i denne lenken.

Jeg lar ingrediensene og hvordan jeg skal forberede meg her stekt svinemørbrad med en deilig blåbær og rød saus.

INGREDIENS:

1 stykke svinefilet & # 8211 500 g

stekeolje (70-100 ml)

1 ts med sukker

1 lite fedd knust hvitløk

Våre hovedingredienser venter på å bli brukt, så her er hvordan. Ta kjøttet ut av kjøleskapet i tide, minst 15-20 minutter før det stekes.

Skjær muskelen i skiver og smak til med salt og pepper. Jeg bruker grovrosa Himalaya -salt, som jeg maler og mosaikk pepper, også i kvernen.

Det er godt å bruke nykvernet pepper. Duften og smaken er mer intens.

Varm pannen godt, hell oljen, og stek deretter kjøttet.

Stek kjøttet på begge sider, men også på kantene, til det får litt farge og brunes veldig lite.

Fjern kjøttet i en beholder som lukkes tett for å holde varmen. Hvis det er for mye olje vi tapper fra det, må det være maks 1 teskje igjen på bunnen. Ha fruktene i pannen med rosmarinen og varm dem i noen sekunder.

Knus dem med en teskje, tilsett deretter salt, sukker og hvitløk.

Hell vinen og la sausen stå på ilden i ca 1-2 minutter, til den begynner å tykne.

Når det har tyknet, tar vi det av varmen, deler det i tallerkener, og over det legger vi medaljonger av svinemørbrad. Vi følger kjøttet med en potetmos.

Hva kan være bedre enn å ha en potetmos med mørt kjøtt og en deilig saus?

I tillegg forbereder den seg raskt !!

Her er en videooppskrift på en perfekt garnityr ved siden av denne biffen. Jeg inviterer deg til å abonnere på min YouTube -kanal,

Hvis du liker å dele oppskriftene dine, inviterer jeg deg til gruppen Jeg lager mat sammen med venner.


Svinehalsoppskrift i vinsaus

400 gram skiver av svinekjøtt
150 gram rødvin
en spiseskje soyasaus
en spiseskje Worchester -saus
en spiseskje olivenolje
en oregano knivspiss
en meriansk knivspiss
en knivspiss av sitrongress
tre fedd hvitløk
et stykke ingefærrot

  • Hvordan lage en oppskrift på svinekjøtt i vinsaus
  1. Vask kjøttskivene godt og ha dem i en bolle.
  2. Vi renser og kutter små biter hvitløk og ingefær.
  3. Vi blander vinen med soyasausen og Worchester -sausen.
  4. Tilsett krydder til denne blandingen.
  5. Vi heller den krydret og smaksatte vinen over kjøttbitene i bollen, og pass på at væsken inneholder dem.
  6. Dekk fatet og la det avkjøles i minst en time.
  7. Før du forbereder å forberede den, legg en panne på ilden og tilsett en spiseskje olivenolje, som vi varmer litt opp.
  8. Ha kjøttet i pannen med sausen det ble plassert i og legg det på ovnen over svak varme, la det koke til væsken faller og kjøttet trenger inn. Hvis vi merker at kjøttet ikke er klart ennå, kan vi tilsette litt mer vann.
  9. Når kjøttet er ferdig, slår du av varmen og serverer mens det fremdeles er varmt med selleripuré eller pynt med rødbeter og pepperrotsalat.

Variasjoner på samme tema:

Ha en god appetitt!

Hvis du likte oppskriften, ikke nøl med å dele den på sosiale nettverk og vurdere den med fem stjerner i boksen nedenfor.

Du kan også legge igjen en kommentar for å fortelle meg din mening om denne oppskriften. Takk!


Lignende oppskrifter:

Svinekjøtt med rømmesaus

Svinekjøtt med rømmesaus, stuet i olje og vann med løk, krydret med paprika

Svinestek med hvite bønner

Svinestek med hvite bønner, løk, timian og greener.

Svinekotelett med skinke og potetmos.

Stekt svinekotelettoppskrift, servert med rispynt og potetmos og hardkokte eggeskiver og grønnsaker på toppen.

Tsjekkoslovakisk svinekjøttbiff på brettet

Tilberedt tsjekkoslovakisk svinekjøttbiffbrett, med gulrøtter og løk, krydret med laurbærblad og spidskommen, servert med potetpynt.


Stekte kalkunbein stuet i rødvin - til et appetittvekkende måltid

  • Kalkunbein stuet i rødvin (Maria Matyiku / Epoch Times) Kalkunbein stuet i rødvin

I tillegg til at det er en veldig velsmakende biff, har kjøttet en rødlig og sprø skorpe med gyllenbrun farge på toppen, og den saftige fruktkjøttet inni smelter i munnen.

For de som ønsker, presenterer vi oppskriften nedenfor:

Ingrediens:

2-3 nedre lår (ben) av kalkun,

nykvernet svart pepper og salt etter smak,

1 stor gulrot skåret i skiver,

½ sellerirot i terninger,

2 fedd knust hvitløk,

noen kvister timian eller en halv teskje tørket timian,

2 kopper tørr rødvin eller naturlig usøtet druesaft,

opptil en liter beinbuljong eller vann (avhengig av fartøyet),

2 ss stivelsessaus (valgfritt)

Forberedelse:

En varmebestandig panne med høyere vegger brukes til å tilberede denne biffen, men i fravær kan en stor panne brukes for å tilpasse lårstørrelsen i et enkelt lag. Det er å foretrekke at den valgte retten er med tykkere vegger og bunn, for å bevare varmen og unngå å brenne biffen.

Kalkunbeina, vasket, rengjort og tørket på forhånd med et papirhåndkle, dryss godt med salt og pepper.

Ha oljen i pannen, og tilsett lårene når den varmes opp. Stek lårene over middels høy varme til huden får en gyllenbrun skorpe (ca. 5-6 minutter), og slå deretter på den andre siden i ytterligere 5 minutter. Hvis oljen blir for varm, reduseres temperaturen til middels.

Fjern lårene fra pannen og sett til side i en annen bolle.

I mellomtiden forvarmes ovnen til 135 C.

Sett pannen på bålet igjen og tilsett løk, gulrot, selleri og pepper under konstant omrøring for å trenge jevnt inn og unngå overdreven steking.

Når de er nesten klare, tilsett knust hvitløk, timian og rosmarin.

Etter at urter har forlatt aromaen, tilsett vin eller druesaft og fortsett å koke i ca 5 minutter, til vinen er redusert til det halve.

Tilsett beinbuljong eller vann, og når det begynner å koke, legg kalkunbeina over grønnsaksbedet, og pass på at den øvre delen av huden forblir avdekket av væsken.

Retten med biff (avdekket) settes i ovnen og får steke ved lav temperatur, til kjøttet trenger inn og sausen minker, og skallet på toppen får en litt brun farge. Avhengig av ovnen kan det ta opptil 2 timer.

Når du er klar, fjern lårene forsiktig fra bollen med en stor skje med hull og legg dem på en tallerken.

En ekstremt deilig og aromatisk saus kan tilberedes av de flytende og kokte grønnsakene som er igjen i bollen. Sil overflødig væske gjennom en sil. Hvis det stiger for mye fett på toppen, kan det fjernes med en skje.

Grønnsakene knuses og føres gjennom en sil eller prosessor. Etter at grønnsakene har blitt til en fin pasta, tilsett litt etter litt den silte væsken, til du får sausen til ønsket konsistens.

Du kan også tykke sausen med stivelse. Sett sausen på svak varme, og når den begynner å koke, tilsett 1-2 ts stivelse oppløst i vann. Sausen koker fortsatt til den tykner.

Smak sausen til med salt og pepper om nødvendig og server den varm sammen med biffen. Vi ønsker deg lykke til!


Svinekotelett i rødvin

Hvis vi skulle ta etter å ha skrevet i pressen, på blogger eller på sosiale nettverk, skulle vi ikke spise kjøtt i det hele tatt. Storfekjøtt hun har for mye kolesterol (noen ganger en hest), eller vi kan bli kvitt henne med bovin spongiform encefalopati (også kalt "gal ku sykdom"). Kylling kjøtt den har like mye kolesterol (spesielt i huden), inneholder antibiotika og hormoner. Svinekjøtt: kolesterol, mettet fett (triglyserider), trikinose, svinepest. Ikke med fisk vi fullfører det ikke - se historien om pangasius, som jeg nevnte her. Det er mange som sier høyt at de bare spiser mat. "naturlig“, “bio”, “øko"Eller jeg vet hvordan. Jeg ber dem om å ha den tålmodigheten som er nødvendig for å lese til slutt de tre artiklene fra Radu Popovici dedikert til dette emnet. Jeg finner dem her, her og her.

Hvorfor denne introduksjonen? Fordi det kommer "søppelmat”: En svinekotelett laget sakte i ovnen, i rødvin. En rett som krever minst fem timer, hvorav to til marinering og ytterligere tre til baking. Det er ikke vanskelig å lage eller spise.

Hva trenger du?

  • Et helt stykke svinekotelett med bein, formet (ca. 800 g)
  • 1 ss druefrøolje
  • 20 g smør
  • 4 - 6 fedd hvitløk
  • 2 gulrøtter
  • 200 ml tørr rødvin (for eksempel Cabernet Sauvignon)
  • 2-3 kvistar rosmarin
  • 2-3 salviekvister.

Til marinaden:

  • ½ ts balsamicoeddik av Modena
  • ½ ts grønn Tabasco -saus
  • 1 ts Worcestershire saus
  • 2 ts lys soyasaus
  • ½ ts knust grønn pepper (ikke malt)
  • ½ ts nykvernet hvit pepper
  • ½ ts røkt salt
  • 2-3 kvistar rosmarin
  • 2-3 salviekvister.

Hvordan går du frem?

  • Vask koteletten godt og tørk den med absorberende håndklær
  • Smør koteletten på alle sider med balsamicoeddik, Tabasco -saus, Worcestershire -saus, soyasaus
  • Krydre koteletten med salt og pepper, "stikk" salvie og rosmarinkvister på den, pakk den deretter tett inn i film (eller ha den i en forseglbar pose) og la den avkjøles i minst 2 timer.
  • Skrell squashen og skjær den i skiver
  • Knus hvitløksfeddene forsiktig med siden av en kniv, uten å rengjøre dem
  • Forvarm ovnen til 180 ˚C
  • Smør en panne med olje og legg koteletten i formen (etter å ha fjernet den fra matfolien, tydeligvis) med beinet under
  • Ha 2 smørbiter på koteletten, tilsett hvitløk, rosmarin og salvie i pannen, hell deretter lett vinen over koteletten (ha ca 125 ml, resten tilsettes senere)
  • Dekk innholdet på brettet med et godt fuktet og deretter presset bakepapir.
  • Sett brettet i ovnen i 2 timer - etter 1 time snu kjøttet med beinsiden opp og bytt stekeplaten (eller fukt den gamle igjen, hvis du er mer naturlig)
  • Tilsett gulrotskivene i formen, topp med vinen (som du heller over kjøttet som du skrudde ned igjen med beinet ned) og stek i ytterligere 30 minutter, også med brettet dekket med et vått bakeplate.
  • Fjern dekselet på brettet og la det stå på 180 & # 8211 200 ˚C i ytterligere 20 minutter for å brune kjøttet og tykke sausen.
  • Fjern biffen fra formen, legg den på en tallerken og pakk den inn i aluminiumsfolie, la den småkoke under folien i 10 minutter, hvoretter kjøttet lett kan skjæres i skiver.

Den kan serveres, så lenge kjøttet er tilberedt i ovnen mens du har tilberedt en potetmos og en leurdpasta med yoghurt. Hvordan du arrangerer tallerkenen, avhenger bare av fantasien din. Hvis du ikke har det for hånden (på fantasien), kan du også bruke Radus råd, som du finner her og her. Ikke glem den relaterte vinen. Det er det samme Cabernet Sauvignon som du brukte til matlaging. Hvis du legger alt på biffen, kan du prøve en Richamont de Bordeaux fra høsten 2011, at det var et godt år. Det trenger ikke å være fra is, 14 - 16˚C er nok for det.

Og hvis du har kjøtt igjen, ikke bade det. Et stykke kald biff på fullstekt toast er alltid velkommen.

Ha det gøy og se deg frisk igjen!


Video: Biefstuk met rode wijnsaus (Kan 2022).


Kommentarer:

  1. Shakalkree

    Rekvisittene kommer ut

  2. Peleus

    It is not that simple

  3. Griflet

    This sentence is just about

  4. Nye

    In my opinion, you admit the mistake. Jeg kan forsvare min stilling. Write to me in PM, we will discuss.

  5. Windell

    Well, well ... it will be necessary to take a closer look at this area :)

  6. Huntingden

    Jeg la merke til en tendens til at det dukket opp mange utilstrekkelige kommentarer på blogger, jeg kan ikke forstå om noen spammer det sånn? Og hvorfor, til noen å gjøre en jævel))) IMHO dum ...

  7. Mem

    It is interesting to read in theoretical terms.



Skrive en melding