Nye oppskrifter

Røkt lakserulle med urda og endive

Røkt lakserulle med urda og endive


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bland i en urda-bolle med finhakket løk, tilsett malt kummin, et halvt sitronskall, 3-4 ss olje, finhakket dill, salt og pepper etter smak.

Homogeniser sammensetningen godt. Fordel urda -blandingen på fiskefileter og rull. Skjær rundene av passende størrelse. Rengjør og vask endiven, dryss deretter med en blanding av gjenværende olje, sitronsaft, hakket dill, salt og pepper. Server lakserullen med endivesalat og skiver toast


Kulibiac laks & # 8211 russisk oppskrift

Ser etter noen flere spesialretter, egnet for et spesielt måltid, til Valentinsdag, Dragobete eller en annen ferie du vil, stoppet jeg ved en berømt rett fra russisk mat: laksekulibiac. Kulibiac (eller coulibiac) er en metningsrett, en tilsynelatende unik kombinasjon av butterdeig, laks, ris, hardkokte egg og spinat. Alt servert med en syrlig og litt krydret saus laget av rømme, smør, sitron og dill. Litt mer omhyggelig å tilberede, gjentar kulibien seg selv gjennom smak, og jeg garanterer deg at den ikke vil etterlate noen smak.

Noen russiske kulibiske oppskrifter inneholder også sopp, mens de franske versjonene (fordi, ja, franskmennene raskt lånte retten) inkluderer merian og purre, pannekaker, noen ganger tørr hvitvin og en nederlandsk saus eller hvit smørsaus (& # 8220beurre white & # 8221). Ved første øyekast er kulibiac en dyr og komplisert tallerken, mer egnet for & # 8220de fite & # 8221 restauranter. I virkeligheten er dette ikke tilfelle. Det er sant at laks er litt dyrere, men du trenger ikke for mye. Når det gjelder kompleksiteten, skal jeg bare fortelle deg at det virker mer komplisert enn det egentlig er, selv om gjestene vil være overbevist om at du jobbet en dag og en natt på kjøkkenet: P.

Ingredienser (for 10 porsjoner):
Smørdeigdeig 500 g (et helt ark + ca 100 g fra et annet ark)
& # 8211 fersk laks 350 g
& # 8211 frossen spinat 200 g
& # 8211 løk 1 stk. gjennomsnitt
& # 8211 langkornet ris 125 g
& # 8211 egg 6 stk.
& # 8211 smør 60 g
& # 8211 rømme (20-25% fett) 175 g
& # 8211 dill 1 liten lenke
& # 8211 sitronsaft
& # 8211 hot pepper flakes
& # 8211 salt, pepper

Kok 5 hardkokte egg, og skrell dem når de er avkjølt. Kok risen i vann med litt salt. Når risen er kokt, tøm den, skyll den med litt kaldt vann og la den renne av. Varm opp 20 g smør i en panne og fres løken (kuttet riskorn). Når løken blir gjennomsiktig, tilsett den frosne spinaten. Senk varmen, dekk til med lokk og la stå et minutt eller to til spinaten er oppløst. Omrøring ofte, for ikke å feste seg, la den stå på ilden i ytterligere to minutter, og slå den deretter av. Rengjør laksen fra huden og eventuelle gjenværende bein til spinaten er avkjølt. Skjær den deretter i tynne strimler (som røkt laks). Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Kjevle ut deigen. På en tredjedel av den, i midten, fordeler du halvparten av mengden kokt ris jevnt. Vær oppmerksom, la en kant på 1,5-2 cm opp og ned! Dryss over litt malt pepper og legg over halvparten av lakseskivene.

Fordel jevnt og halvparten av spinat- og løkblandingen. Dryss litt salt og malt pepper, og legg deretter de 5 skrellede eggene. Kle dem i resten av spinaten, og litt salt og pepper, og legg deretter resten av lakseskivene.

Ensemblet kommer kledd i resten av kokt ris, hvoretter det gis igjen med en dråpe salt og pepper. Pisk det sjette egget i en bolle. Smør kantene på deigen godt med en pensel. Brett de øverste kantene først, og bruk deretter sidekantene. Tanken er at hele enheten skal pakkes godt inn i deig, som i en konvolutt. Trykk på kantene for å feste godt. Smør sammensetningen med sammenpisket egg. Klipp en stripe med en bredde på 2-2,5 cm fra det andre arket og lim den over de limte endene (dvs. i midten), ved å trykke. Skjær noen få tynne strimler (omtrent en halv cm bred) og legg dem diagonalt over pakken & # 8220 (de har en estetisk rolle, men også for å holde sammen & # 8220konstruksjon & # 8221). Legg igjen med sammenpisket egg og flytt, forsiktig, i et brett med bakepapir.

Sett i den varme ovnen og la stå i 20-25 minutter, og senk deretter varmen til 200 grader Celsius. La stå i 15-20 minutter til eller til butterdeigen, pent hevet, får litt farge. I mellomtiden, gjør deg klar rømme, sitron og dill saus: Smelt de resterende 40 g smøret. Ha kremen i en bolle og bland den (først ved lav hastighet, deretter høy). Smelt smøret gradvis inn i en tynn linje og fortsett å blande. Klem en halv sitron og tilsett gradvis sitronsaften. Smak til og tilsett eventuelt sitronsaft. Sausen skal være syrlig nok til å gjøre opp for laksefettet! Ha dill (vasket, tørket og finhakket), varme pepperflak (avhengig av hvor krydret du liker det) og litt pepper.

Fjern kulibiacet på en tallerken, skjær det i skiver og server umiddelbart, med sitronsausen ved siden av.


Smaker og smaker

/>

Del arkene i fire deler. Bland deretter valnøttene med kanelpulveret og del det i 3 deler.

Ta de tre første arkene og legg dem i brettet, smør hvert ark etter at det har blitt lagt i brettet og legg det neste arket på det.

Ha den første delen av blandingen av valnøtter og kanel over bladene.

Fortsett med de neste 3 arkene som er plassert over nøttene, og gjenta forrige prosedyre. Legg ark for ark, tilsett smeltet smør over arkene. Fortsett til arkene og nøttene er ferdige. Det siste arklaget smøres godt med smør. Del deretter kaken i horisontale og vertikale snitt i like firkantede porsjoner, eller etter ønske.

Etter porsjonering, legg brettet i den forvarmede ovnen på 180gC i 30 minutter

Sjekk om den har brunet og fjern den.

I løpet av denne tiden koker du vann og sukker over svak varme.

Etter å ha kokt vann og sukker, reduser du varmen, tilsett honning og la det koke igjen. Slå deretter av varmen og tilsett vanilje.

Når baklavaen er klar, ta den ut av ovnen og hell sirupen tilberedt av honning, sukker og vann jevnt over den og la den stå i ovnen til sirupen er absorbert.

Serveres kaldt. Og den som foretrekker det kan tilsette kokos eller hakkede pistasjenøtter.

Fair med sjel ved sjøen

Vi inviterer deg til den første håndlagde messen i 2010, som vil finne sted på House of Culture i Constanta. Messen vil finne sted mellom 10. og 11. februar 2010 mellom kl. 10.00 og 22.00.

Purre med oliven

3-4 ss olivenolje

2 ss tomatpuré

1 haug fersk persille

Rens først purren fra det første arket og skjær den i 4-5 biter, men bare den hvite delen. Ha oljen i en kjele og legg den på ilden, når den er varm, legg purren og la den brune litt . men vær forsiktig så du ikke brenner den. Når den er brunet, tilsett vann, vin, oliven og en skive sitron. La maten koke, men ikke reduser den for mye, tilsett tomatpuré og sukker. 3 koker og tilsett den ferskhakkede persillen.

Svinekjøttsuppe


1 kg svinekjøtt med bein (saltlake eller ribbe)

2-3 tomater (eller en boks tomater i juice)

Skjær kjøttet i biter og kok det sammen med beinet i en gryte med 2l kaldt vann. Når det har laget skum, rengjør det godt med en skum. Trykk). Etter tilberedning av kjøttet i tre fjerdedeler, tilsett terningene grønnsaker og salt etter smak. La det koke til kjøttet er gjennomstekt, tilsett deretter tomatene, la det koke i 5-10 minutter til og tilsett borscht. Den som foretrekker det kan tilsette litt nudler. Det blir rettet opp med egg og gresshoppeklær.

Medi Award

Vaniljekrem

Til deigen:
350 g mel
100 g gammel
250 g kaldt smør
1 eller
1 ss kaldt vann
et saltuttak
Til kremen:
500 ml melk
200 ml flytende krem
8 eggeplommer
3 poser vaniljesukker
8 ss sukker
2 ss mel
3 ss maisstivelse

Til pynt:
6 epler
1 sitron, juice
300 ml vann
3 ss sukker
& # 189 ts kanel

Elt en passende deig av alle ingrediensene. Form en ball og pakk den inn i plastfolie og la den avkjøles i 1 time.
Smør en terteform med en diameter på 26-28 cm med smør og kledd med mel, fordel deigen på bunnen av formen og trykk godt for hånd på formene på formen og la den avkjøle.
Skjær eplene i veldig tynne skiver. Kok opp vann, sukker og kok opp i en kjele, slå av varmen, tilsett deretter sitronsaft og kanel, legg deretter epleskivene. -3 minutter, fjern og la det renne av. Men vær forsiktig så du ikke bryter skivene.

Krem:
Bland alle ingrediensene, og hell sammensetningen over terteigen. Sett formen i den forvarmede ovnen på 180gC, i 15-20 minutter. Fjern deretter og legg epleskivene i form av en blomst, eller som du vil, og sett i ovnen i ytterligere 25 minutter på svak varme.

MUSHROOM STEW

2-3 ss olivenolje

2 ss tomatpuré

Ha oljen i en kjele, og legg den på ilden. Skjær pølsene i runder og kok dem.

Skjær løken i runder og legg den til pølsen over pølsene.

Smak til med krydder, salt og pepper og kok i 5 minutter.

Tilsett 2 glass vann, og la det koke til løken smelter godt. Tilsett deretter hakket sopp, og la det koke i 15-20 minutter til. Tilsett tomatpuré og finhakket hvitløk. Kok i 5 minutter, tilsett deretter den ferskhakkede dillen.

Server med polenta. Eller, hvis du foretrekker det, med bakte kyllingben.

Auberginebruschettas

2-3 ss olje av sorrelfrø

Tomater skjæres i små biter. Aubergine rengjøres, kuttes i terninger og legges med litt salt. Tøm og stek i litt druekjerneolje. (ikke legg for mye fordi aubergine tar mye olje). Skjær hvitløken i små biter. Ha i en bolle, alle ingrediensene sammen med olivenolje, basilikum og oregano, og la stå til de er servert.

All denne sammensetningen legges på toppen av skiver toast.

Fersk ørret med bakte grønnsaker

Fisken blir også rengjort og vasket. Grønnsakene vaskes og kuttes i runder, soppen legges hel. I et yena -brett legger du fisken. Dryss fisken med sitronsaft og olje. Ha noen av grønnsakene, inkludert en noen sitronskiver i magen på fisken. Resten fordeles jevnt i pannen ved siden av fisken. Smak til med spesielle krydder til fisk. På overflaten av fisken legg du en skive sitron og skiver tomater. Til slutt legg greenene. vinen og sett den i ovnen oppvarmet til 200gC i 20-30 minutter. Fisken må dekkes med aluminiumsfolie. Når de 20 minuttene har gått, fjern folien og grill i ca 10-15 minutter til rumensk .

Til bursdagen min, 17.01.2010

Sjokoladekake med 2 kremer

Jeg forberedte denne kaken 17. januar til bursdagen min, da jeg hadde gjester som var kjære for min sjel ved bordet.
Forberedelse:

1 ts revet appelsinskall

Til sjokoladekrem:

300 ml flytende krem ​​(29-35% fett)

2 ss konjakk eller sjokoladelikør

Til hvit sjokoladekrem:

250 ml flytende krem ​​(29-35% fett)

Til dekorasjon av sjokoladeklokkespill:

2 glaserte appelsiner, som vi trenger:

Smør først et kakefat og dekk det med bakepapir, 23 cm i diameter. Forvarm deretter ovnen til 180gC.

Smelt sjokoladen i en kjele i en kjele. La den deretter avkjøle.

Visp eggehvitene hardt, tilsett deretter 1 ss sukker og pisk godt som mareng.

Gni smøret godt med den andre skjeen sukker, vanilje og saltpulver til det er luftig.


Hvordan lage pålegg med ost og røkt laks

Brød baguette, blir kuttet i skiver på ca. 1 cm, smurt med et veldig tynt lag av smør og stekt på en grille godt oppvarmet, eller i en komfyrbrett, tapetsert med bakepapir og drysset med litt olje (valgfritt).

Ha i en bolle: fersk hytteost med en terning smør (eller 1-2 ss rømme for å gjøre den kremere), blanding med en tlf (til en fin ostepasta er oppnådd), vil finhakket dill, skiver gressløk, paprika, noen spiseskjeer sitronsaft etter smak, spisskummen pulver, salt og pepper, alt blandes forsiktig til ingrediensene er helt innarbeidet.

Ostemasse oppnådd, smøres den på lett ristede brødskiver, som den skal plasseres over røkt laks kuttes i strimler 2-3 cm (eller brutt i strimler), drysset med sitronsaft, så for det appetittvekkende utseendet vil sette noen skiver rød reddik.

Smoked cheese cheese spreads, vil sitte på vidda dekorert med friske salatblader og sitronskiver ved siden av, deretter servert ved bordet.

TRICKS OG IDEER

Nok et forslag å komme med sprer seg med ingredienser for hånden (spesielt hvis de også er i kjøleskapet), vil det være de som kan brukes: smurt smør med smør og dill og røkt laks, kan erstattes med hakket tunfisk i hermetisk vegetabilsk olje, eller i henhold til alles fantasi og lyst.


Video: Opskrift: Røget laks med cremet salat af æbler med karse og sprødt rugbrød (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Meztizahn

    Unnskyld meg for hva jeg må gripe inn ... lignende situasjon. Vi kan diskutere. Skriv her eller på PM.

  2. Tin

    remarkably, very funny information

  3. Mole

    Denne meldingen er uforlignelig

  4. Vojora

    Jeg mener du tar feil. Jeg kan forsvare min posisjon. Skriv til meg på PM, så snakkes vi.

  5. Searlas

    Nesten det samme.

  6. Walcot

    Jeg vet ikke om foreldrene mine, men jeg skal nok ta en titt. ... ...



Skrive en melding