Nye oppskrifter

IPA-posjert Alaska torsk med tomatsyltetøy og ertepuré

IPA-posjert Alaska torsk med tomatsyltetøy og ertepuré


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

En vakker balanse mellom smak og tekstur

Oppskrift Hilsen av Wild Alaska Seafood og kokk Erik Slater

I tillegg til å være ateistisk fantastisk, gir poachering av Alaska -torsken i et IPA -øl en lett, jordaktig smak til den delikate fisken. Tomatsyltetøyet er enkelt å lage, og vil raskt bli en av dine favoritt hjemmelagde krydder.

Ingredienser

Til tomatsyltetøyet

  • 3 vinmodne tomater, hakket
  • 1/2 sjalottløk, hakket
  • 1/3 kopp brunt sukker
  • 1 ss balsamico
  • 1 spiseskje honning

Til ertepuréen

  • 2 kopper IQF frosne erter
  • 3 kopper kylling- eller grønnsakskraft
  • 2 ss helmelk eller fettfri melk
  • 1/2 ts kosher salt
  • 1/2 ts usaltet smør

For Alaska Torsk

  • 4 torskfileter fra Alaska (5 til 6 oz. Hver), ferske, tint eller frosne
  • 24 gram IPA -øl (eller øl etter eget valg)
  • 1/2 ts kosher salt

Bærekraften til Alaska Seafood

Kostholdsretningslinjene fra 2015 understreker viktigheten av fiskeforbruk, men det er fortsatt misoppfatninger som snurrer rundt om sjømatnæringen. Hva er sjømat fra bord til bord, og er det bærekraftig? Jeg hadde muligheten til å lære førstehånds om sjømatindustrien i Alaska ved å ta en sponset tur i den fantastiske staten og til og med sette meg på en fiskebåt for å fange min egen fisk.

De sier at alt er større i Texas, men det er enda større i Alaska! Staten befaler 34 000 miles med tidevanns strandlinje. For å gi deg litt perspektiv, er Atlanterhavskysten (fra Maine til Florida) omtrent 2000 miles, mens Alaska -kysten er omtrent 5500 miles. Men det er omtrent én person per kvadratkilometer som faktisk bor i Alaska. (Hvis du brukte denne befolkningstettheten på Manhattan, ville du ha omtrent 37 mennesker som bor på hele øya.)

Og på grunn av sitt eksepsjonelle fiskevann, produserer staten mer enn halvparten av landets ville sjømathøst etter volum.

Alaska er kjent for sin laks, sikene (som kveite, torsk og steinbit) og skalldyr. Det er fem arter Alaska laks: konge, sockeye, coho, keta og rosa. Topphøsting av laks er fra juni til september. Topphøsting for hvitfisk (som kveite og torsk) varierer, men er stort sett mellom mars og oktober, mens skalldyr høstes mer i høst- og vintermånedene.

Fisk høstes av fiskere på en rekke forskjellige måter, inkludert:

Trolling: Små fiskefartøy som opereres av en eller to fiskere og bruker et antall line- og agnekroker. Brukes til coho og kongelaks.

Gillnetting: Legge en garnvegg i vannet i fiskens bane. Brukes til alle laksearter.

Vesker: Å sette et garn rundt en fiskeskole. Brukes for alle laksearter for 250 til 1500 fisk om gangen.

Hver fiskebåt har lisens og kan fiske bare på bestemte dager og på bestemte tidspunkter for visse fiskearter. Dette hjelper til med å kontrollere fiskebestanden, slik at fisken ikke blir overfisket og kan migrere tilbake og legge egg igjen året etter.

Når fisken er fanget, legges den umiddelbart på is for å holde den fersk. Fiskere tar dem direkte til et prosessanlegg, hvor fisken blir kjøpt og sjekket for temperatur og delt på art og vekt.

De fleste amerikanere mangler å spise de 8 gram sjømat per uke som er anbefalt i kostrådene. Fisken er imidlertid full av gode næringsstoffer, særlig Omega-3-fett, protein, selen, jern, sink og B-vitaminer som niacin, B-6 og B-12. I tillegg er beinene i laks en god kilde til kalsium og vitamin D.

Hvis kvikksølv er bekymringsfullt, bør du vite at Alaska Department of Environmental Conservation regelmessig tester vannkvaliteten, kvikksølv, stråling og andre forurensninger. Alaska sjømat har kontinuerlig blitt funnet å ha de laveste nivåene av forurensninger av fisk og skalldyr.

For å transportere Alaska fisk og sjømat til det kontinentale USA er det vanligvis frosset. Supermarkedene mottar det frosset og tiner det for kjøp. Så mens du kanskje tror at Alaskafisken som sitter på is i fiskehandlerens skap er den ferskeste, er det faktisk fisk som allerede er frosset og deretter tint.

Her er et tidsbesparende tips: Du trenger ikke å tine fisk før du lager den - du kan lage den rett fra fryseren, fremdeles frossen. (Hvor ofte har du glemt å tine kjøtt og kylling til middag?) Hvis du velger å lage mat fra frossen (se en oppskrift nedenfor), må du skylle de frosne fiskbitene under kaldt vann for å bli kvitt isglasuren og tørk dem med et papirhåndkle.


Bærekraften til Alaska Seafood

Kostholdsretningslinjene fra 2015 understreker viktigheten av fiskeforbruk, men det er fortsatt misoppfatninger som snurrer rundt om sjømatnæringen. Hva er sjømat fra bord til bord, og er det bærekraftig? Jeg hadde muligheten til å lære førstehånds om sjømatindustrien i Alaska ved å ta en sponset tur i den fantastiske staten og til og med sette meg på en fiskebåt for å fange min egen fisk.

De sier at alt er større i Texas, men det er enda større i Alaska! Staten befaler 34 000 miles med tidevanns strandlinje. For å gi deg litt perspektiv, er Atlanterhavskysten (fra Maine til Florida) omtrent 2000 miles, mens Alaska -kysten er omtrent 5500 miles. Men det er omtrent én person per kvadratkilometer som faktisk bor i Alaska. (Hvis du brukte denne befolkningstettheten på Manhattan, ville du ha omtrent 37 mennesker som bor på hele øya.)

Og på grunn av sitt eksepsjonelle fiskevann, produserer staten mer enn halvparten av landets ville sjømathøst etter volum.

Alaska er kjent for sin laks, sikene (som kveite, torsk og steinbit) og skalldyr. Det er fem arter Alaska laks: konge, sockeye, coho, keta og rosa. Topphøsting av laks er fra juni til september. Topphøsting for hvitfisk (som kveite og torsk) varierer, men er stort sett mellom mars og oktober, mens skalldyr høstes mer i høst- og vintermånedene.

Fisk høstes av fiskere på en rekke forskjellige måter, inkludert:

Trolling: Små fiskefartøy som opereres av en eller to fiskere og bruker et antall line- og agnekroker. Brukes til coho og kongelaks.

Gillnetting: Legge en garnvegg i vannet i fiskens bane. Brukes til alle laksearter.

Vesker: Å sette et garn rundt en fiskeskole. Brukes for alle laksearter for 250 til 1500 fisk om gangen.

Hver fiskebåt har lisens og kan bare fiske på bestemte dager og på bestemte tidspunkter for visse fiskearter. Dette hjelper til med å kontrollere fiskebestanden, slik at fisken ikke blir overfisket og kan migrere tilbake og legge egg igjen året etter.

Når fisken er fanget, legges den umiddelbart på is for å holde den fersk. Fiskere tar dem direkte til et prosessanlegg, hvor fisken blir kjøpt og sjekket for temperatur og delt på art og vekt.

De fleste amerikanere mangler å spise de 8 gram sjømat per uke som er anbefalt i kostrådene. Fisken er imidlertid full av gode næringsstoffer, spesielt Omega-3-fett, protein, selen, jern, sink og B-vitaminer som niacin, B-6 og B-12. I tillegg er beinene i laks en god kilde til kalsium og vitamin D.

Hvis kvikksølv er bekymringsfullt, bør du vite at Alaskas Department of Environmental Conservation regelmessig tester vannkvaliteten, kvikksølv, stråling og andre forurensninger. Alaska sjømat har kontinuerlig blitt funnet å ha de laveste nivåene av forurensninger av fisk og skalldyr.

For å transportere Alaska fisk og sjømat til det kontinentale USA er det vanligvis frosset. Supermarkedene mottar det frosset og tiner det for kjøp. Så mens du kanskje tror at Alaskafisken som sitter på is i fiskehandlerens skap er den ferskeste, er det faktisk fisk som allerede er frosset og deretter tint.

Her er et tips om tidsbesparelse: Du trenger ikke å tine fisk før du lager den - du kan lage den rett fra fryseren, fremdeles frossen. (Hvor ofte har du glemt å tine kjøtt og kylling til middag?) Hvis du velger å lage mat fra frossen (se en oppskrift nedenfor), må du skylle de frosne fiskbitene under kaldt vann for å bli kvitt isglasuren og tørk dem med et papirhåndkle.


Bærekraften til Alaska Seafood

Kostholdsretningslinjene fra 2015 understreker viktigheten av fiskeforbruk, men det er fortsatt misoppfatninger som snurrer rundt om sjømatnæringen. Hva er sjømat fra bord til bord, og er det bærekraftig? Jeg hadde muligheten til å lære førstehånds om sjømatindustrien i Alaska ved å ta en sponset tur i den fantastiske staten og til og med sette meg på en fiskebåt for å fange min egen fisk.

De sier at alt er større i Texas, men det er enda større i Alaska! Staten befaler 34 000 miles med tidevanns strandlinje. For å gi deg litt perspektiv, er Atlanterhavskysten (fra Maine til Florida) omtrent 2000 miles, mens Alaska -kysten er omtrent 5500 miles. Men det er omtrent én person per kvadratkilometer som faktisk bor i Alaska. (Hvis du brukte denne befolkningstettheten på Manhattan, ville du ha omtrent 37 mennesker som bor på hele øya.)

Og på grunn av sitt eksepsjonelle fiskevann, produserer staten mer enn halvparten av landets ville sjømathøst etter volum.

Alaska er kjent for sin laks, sikene (som kveite, torsk og steinbit) og skalldyr. Det er fem arter Alaska laks: konge, sockeye, coho, keta og rosa. Topphøsting av laks er fra juni til september. Topphøsting for hvitfisk (som kveite og torsk) varierer, men er stort sett mellom mars og oktober, mens skalldyr høstes mer i høst- og vintermånedene.

Fisk høstes av fiskere på en rekke forskjellige måter, inkludert:

Trolling: Små fiskefartøyer som drives av en eller to fiskere og bruker en rekke line- og agnekroker. Brukes til coho og kongelaks.

Gillnetting: Legge en garnvegg i vannet i fiskens bane. Brukes til alle laksearter.

Vesker: Å sette et garn rundt en fiskeskole. Brukes for alle laksearter for 250 til 1500 fisk om gangen.

Hver fiskebåt har lisens og kan fiske bare på bestemte dager og på bestemte tidspunkter for visse fiskearter. Dette hjelper til med å kontrollere fiskebestanden, slik at fisken ikke blir overfisket og kan migrere tilbake og legge egg igjen året etter.

Når fisken er fanget, legges den umiddelbart på is for å holde den fersk. Fiskere tar dem direkte til et prosessanlegg, hvor fisken blir kjøpt og sjekket for temperatur og delt på art og vekt.

De fleste amerikanere mangler å spise de 8 gram sjømat per uke som er anbefalt i kostrådene. Fisken er imidlertid full av gode næringsstoffer, særlig Omega-3-fett, protein, selen, jern, sink og B-vitaminer som niacin, B-6 og B-12. I tillegg er beinene i laks en god kilde til kalsium og vitamin D.

Hvis kvikksølv er bekymringsfullt, bør du vite at Alaskas Department of Environmental Conservation regelmessig tester vannkvaliteten, kvikksølv, stråling og andre forurensninger. Alaska sjømat har kontinuerlig blitt funnet å ha de laveste nivåene av forurensninger av fisk og skalldyr.

For å transportere Alaska fisk og sjømat til det kontinentale USA er det vanligvis frosset. Supermarkedene mottar det frosset og tiner det for kjøp. Så mens du kanskje tror at Alaskafisken som sitter på is i fiskehandlerens skap er den ferskeste, er det faktisk fisk som allerede er frosset og deretter tint.

Her er et tips om tidsbesparelse: Du trenger ikke å tine fisk før du lager den - du kan lage den rett fra fryseren, fremdeles frossen. (Hvor ofte har du glemt å tine kjøtt og kylling til middag?) Hvis du velger å lage mat fra frossen (se en oppskrift nedenfor), må du skylle de frosne fiskbitene under kaldt vann for å bli kvitt isglasuren og tørk dem med et papirhåndkle.


Bærekraften til Alaska Seafood

Kostholdsretningslinjene fra 2015 understreker viktigheten av fiskeforbruk, men det er fortsatt misoppfatninger som snurrer rundt om sjømatnæringen. Hva er sjømat fra bord til bord, og er det bærekraftig? Jeg hadde muligheten til å lære førstehånds om sjømatindustrien i Alaska ved å ta en sponset tur i den fantastiske staten og til og med sette meg på en fiskebåt for å fange min egen fisk.

De sier at alt er større i Texas, men det er enda større i Alaska! Staten befaler 34 000 miles med tidevanns strandlinje. For å gi deg litt perspektiv, er Atlanterhavskysten (fra Maine til Florida) omtrent 2000 miles, mens Alaska -kysten er omtrent 5500 miles. Men det er omtrent én person per kvadratkilometer som faktisk bor i Alaska. (Hvis du brukte denne befolkningstettheten på Manhattan, ville du ha omtrent 37 mennesker som bor på hele øya.)

Og på grunn av sitt eksepsjonelle fiskevann, produserer staten mer enn halvparten av landets ville sjømathøst etter volum.

Alaska er kjent for sin laks, sikene (som kveite, torsk og steinbit) og skalldyr. Det er fem arter Alaska laks: konge, sockeye, coho, keta og rosa. Topphøsting av laks er fra juni til september. Topphøsting for hvitfisk (som kveite og torsk) varierer, men er stort sett mellom mars og oktober, mens skalldyr høstes mer i høst- og vintermånedene.

Fisk høstes av fiskere på en rekke forskjellige måter, inkludert:

Trolling: Små fiskefartøy som opereres av en eller to fiskere og bruker et antall line- og agnekroker. Brukes til coho og kongelaks.

Gillnetting: Legge en garnvegg i vannet i fiskens bane. Brukes til alle laksearter.

Vesker: Å sette et garn rundt en fiskeskole. Brukes for alle laksearter for 250 til 1500 fisk om gangen.

Hver fiskebåt har lisens og kan bare fiske på bestemte dager og på bestemte tidspunkter for visse fiskearter. Dette hjelper til med å kontrollere fiskebestanden, slik at fisken ikke blir overfisket og kan migrere tilbake og legge egg igjen året etter.

Når fisken er fanget, legges den umiddelbart på is for å holde den fersk. Fiskere tar dem direkte til et prosessanlegg, hvor fisken blir kjøpt og sjekket for temperatur og delt på art og vekt.

De fleste amerikanere mangler å spise de 8 gram sjømat per uke som er anbefalt i kostrådene. Fisken er imidlertid full av gode næringsstoffer, særlig Omega-3-fett, protein, selen, jern, sink og B-vitaminer som niacin, B-6 og B-12. I tillegg er beinene i laks en god kilde til kalsium og vitamin D.

Hvis kvikksølv er bekymringsfullt, bør du vite at Alaska Department of Environmental Conservation regelmessig tester vannkvaliteten, kvikksølv, stråling og andre forurensninger. Alaska sjømat har kontinuerlig blitt funnet å ha de laveste nivåene av forurensninger av fisk og skalldyr.

For å transportere Alaska fisk og sjømat til det kontinentale USA er det vanligvis frosset. Supermarkedene mottar det frosset og tiner det for kjøp. Så mens du kanskje tror at Alaskafisken som sitter på is i fiskehandlerens skap er den ferskeste, er det faktisk fisk som allerede er frosset og deretter tint.

Her er et tips om tidsbesparelse: Du trenger ikke å tine fisk før du lager den - du kan lage den rett fra fryseren, fremdeles frossen. (Hvor ofte har du glemt å tine kjøtt og kylling til middag?) Hvis du velger å lage mat fra frossen (se en oppskrift nedenfor), må du skylle de frosne fiskbitene under kaldt vann for å bli kvitt isglasuren og tørk dem med et papirhåndkle.


Bærekraften til Alaska Seafood

Kostholdsretningslinjene fra 2015 understreker viktigheten av fiskeforbruk, men det er fortsatt misoppfatninger som snurrer rundt om sjømatnæringen. Hva er sjømat fra bord til bord, og er det bærekraftig? Jeg hadde muligheten til å lære førstehånds om sjømatindustrien i Alaska ved å ta en sponset tur i den fantastiske staten og til og med sette meg på en fiskebåt for å fange min egen fisk.

De sier at alt er større i Texas, men det er enda større i Alaska! Staten befaler 34 000 miles med tidevanns strandlinje. For å gi deg litt perspektiv, er Atlanterhavskysten (fra Maine til Florida) omtrent 2000 miles, mens Alaska -kysten er omtrent 5500 miles. Men det er omtrent én person per kvadratkilometer som faktisk bor i Alaska. (Hvis du brukte denne befolkningstettheten på Manhattan, ville du ha omtrent 37 mennesker som bor på hele øya.)

Og på grunn av sitt eksepsjonelle fiskevann, produserer staten mer enn halvparten av landets ville sjømathøst etter volum.

Alaska er kjent for sin laks, sikene (som kveite, torsk og steinbit) og skalldyr. Det er fem arter av Alaskan laks: konge, sockeye, coho, keta og rosa. Topphøsting av laks er fra juni til september. Topphøsting for hvitfisk (som kveite og torsk) varierer, men er stort sett mellom mars og oktober, mens skalldyr høstes mer i høst- og vintermånedene.

Fisk høstes av fiskere på en rekke forskjellige måter, inkludert:

Trolling: Små fiskefartøy som opereres av en eller to fiskere og bruker et antall line- og agnekroker. Brukes til coho og kongelaks.

Gillnetting: Legge en garnvegg i vannet i fiskens bane. Brukes til alle laksearter.

Vesker: Å sette et garn rundt en fiskeskole. Brukes for alle laksearter for 250 til 1500 fisk om gangen.

Hver fiskebåt har lisens og kan bare fiske på bestemte dager og på bestemte tidspunkter for visse fiskearter. Dette bidrar til å kontrollere fiskebestanden, slik at fisken ikke blir overfisket og kan migrere tilbake og legge egg igjen året etter.

Når fisken er fanget, legges den umiddelbart på is for å holde den fersk. Fiskere tar dem direkte til et prosessanlegg, hvor fisken blir kjøpt og sjekket for temperatur og delt på art og vekt.

De fleste amerikanere mangler å spise de 8 gram sjømat per uke som er anbefalt i kostrådene. Fisken er imidlertid full av gode næringsstoffer, særlig Omega-3-fett, protein, selen, jern, sink og B-vitaminer som niacin, B-6 og B-12. I tillegg er beinene i laks en god kilde til kalsium og vitamin D.

Hvis kvikksølv er bekymringsfullt, bør du vite at Alaska Department of Environmental Conservation regelmessig tester vannkvaliteten, kvikksølv, stråling og andre forurensninger. Alaska sjømat har kontinuerlig blitt funnet å ha de laveste nivåene av forurensninger av fisk og skalldyr.

For å transportere Alaska fisk og sjømat til det kontinentale USA er det vanligvis frosset. Supermarkedene mottar det frosset og tiner det for kjøp. Så mens du kanskje tror at Alaskafisken som sitter på is i fiskehandlerens skap er den ferskeste, er det faktisk fisk som allerede er frosset og deretter tint.

Her er et tips om tidsbesparelse: Du trenger ikke å tine fisk før du lager den - du kan lage den rett fra fryseren, fremdeles frossen. (Hvor ofte har du glemt å tine kjøtt og kylling til middag?) Hvis du velger å lage mat fra frossen (se en oppskrift nedenfor), må du skylle de frosne fiskbitene under kaldt vann for å bli kvitt isglasuren og tørk dem med et papirhåndkle.


Bærekraften til Alaska Seafood

Kostholdsretningslinjene fra 2015 understreker viktigheten av fiskeforbruk, men det er fortsatt misoppfatninger som snurrer rundt om sjømatnæringen. Hva er sjømat fra bord til bord, og er det bærekraftig? Jeg hadde muligheten til å lære førstehånds om sjømatindustrien i Alaska ved å ta en sponset tur i den fantastiske staten og til og med sette meg på en fiskebåt for å fange min egen fisk.

De sier at alt er større i Texas, men det er enda større i Alaska! Staten befaler 34 000 miles med tidevanns strandlinje. For å gi deg litt perspektiv, er Atlanterhavskysten (fra Maine til Florida) omtrent 2000 miles, mens Alaska -kysten er omtrent 5500 miles. Men det er omtrent én person per kvadratkilometer som faktisk bor i Alaska. (Hvis du brukte denne befolkningstettheten på Manhattan, ville du ha omtrent 37 mennesker som bor på hele øya.)

Og på grunn av sitt eksepsjonelle fiskevann, produserer staten mer enn halvparten av landets ville sjømathøst etter volum.

Alaska er kjent for sin laks, sikene (som kveite, torsk og steinbit) og skalldyr. Det er fem arter Alaska laks: konge, sockeye, coho, keta og rosa. Topphøsting av laks er fra juni til september. Topphøsting for hvitfisk (som kveite og torsk) varierer, men er stort sett mellom mars og oktober, mens skalldyr høstes mer i høst- og vintermånedene.

Fisk høstes av fiskere på en rekke forskjellige måter, inkludert:

Trolling: Små fiskefartøy som opereres av en eller to fiskere og bruker et antall line- og agnekroker. Brukes til coho og kongelaks.

Gillnetting: Legge en garnvegg i vannet i fiskens bane. Brukes til alle laksearter.

Vesker: Å sette et garn rundt en fiskeskole. Brukes for alle laksearter for 250 til 1500 fisk om gangen.

Hver fiskebåt har lisens og kan bare fiske på bestemte dager og på bestemte tidspunkter for visse fiskearter. Dette hjelper til med å kontrollere fiskebestanden, slik at fisken ikke blir overfisket og kan migrere tilbake og legge egg igjen året etter.

Når fisken er fanget, legges den umiddelbart på is for å holde den fersk. Fiskere tar dem direkte til et prosessanlegg, hvor fisken blir kjøpt og sjekket for temperatur og delt på art og vekt.

De fleste amerikanere mangler å spise de 8 gram sjømat per uke som er anbefalt i kostrådene. Fisken er imidlertid full av gode næringsstoffer, særlig Omega-3-fett, protein, selen, jern, sink og B-vitaminer som niacin, B-6 og B-12. I tillegg er beinene i laks en god kilde til kalsium og vitamin D.

Hvis kvikksølv er bekymringsfullt, bør du vite at Alaska Department of Environmental Conservation regelmessig tester vannkvaliteten, kvikksølv, stråling og andre forurensninger. Alaska sjømat har kontinuerlig blitt funnet å ha de laveste nivåene av forurensninger av fisk og skalldyr.

For å transportere Alaska fisk og sjømat til det kontinentale USA er det vanligvis frosset. Supermarkedene mottar det frosset og tiner det for kjøp. Så mens du kanskje tror at Alaskafisken som sitter på is i fiskehandlerens skap er den ferskeste, er det faktisk fisk som allerede er frosset og deretter tint.

Her er et tips om tidsbesparelse: Du trenger ikke å tine fisk før du lager den - du kan lage den rett fra fryseren, fremdeles frossen. (Hvor ofte har du glemt å tine kjøtt og kylling til middag?) Hvis du velger å lage mat fra frossen (se en oppskrift nedenfor), må du skylle de frosne fiskbitene under kaldt vann for å bli kvitt isglasuren og tørk dem med et papirhåndkle.


Bærekraften til Alaska Seafood

Kostholdsretningslinjene fra 2015 understreker viktigheten av fiskeforbruk, men det er fortsatt misoppfatninger som snurrer rundt om sjømatnæringen. Hva er sjømat fra bord til bord, og er det bærekraftig? Jeg hadde muligheten til å lære førstehånds om sjømatindustrien i Alaska ved å ta en sponset tur i den fantastiske staten og til og med sette meg på en fiskebåt for å fange min egen fisk.

De sier at alt er større i Texas, men det er enda større i Alaska! Staten befaler 34 000 miles med tidevanns strandlinje. For å gi deg litt perspektiv, er Atlanterhavskysten (fra Maine til Florida) omtrent 2000 miles, mens Alaska -kysten er omtrent 5500 miles. Men det er omtrent én person per kvadratkilometer som faktisk bor i Alaska. (Hvis du brukte denne befolkningstettheten på Manhattan, ville du ha omtrent 37 mennesker som bor på hele øya.)

Og på grunn av sitt eksepsjonelle fiskevann, produserer staten mer enn halvparten av landets ville sjømathøst etter volum.

Alaska er kjent for sin laks, sikene (som kveite, torsk og steinbit) og skalldyr. Det er fem arter Alaska laks: konge, sockeye, coho, keta og rosa. Topphøsting av laks er fra juni til september. Topphøsting for hvitfisk (som kveite og torsk) varierer, men er stort sett mellom mars og oktober, mens skalldyr høstes mer i høst- og vintermånedene.

Fisk høstes av fiskere på en rekke forskjellige måter, inkludert:

Trolling: Små fiskefartøyer som drives av en eller to fiskere og bruker en rekke line- og agnekroker. Brukes til coho og kongelaks.

Gillnetting: Legge en garnvegg i vannet i fiskens bane. Brukes til alle laksearter.

Vesker: Å sette et garn rundt en fiskeskole. Brukes for alle laksearter for 250 til 1500 fisk om gangen.

Hver fiskebåt har lisens og kan bare fiske på bestemte dager og på bestemte tidspunkter for visse fiskearter. Dette bidrar til å kontrollere fiskebestanden, slik at fisken ikke blir overfisket og kan migrere tilbake og legge egg igjen året etter.

Når fisken er fanget, legges den umiddelbart på is for å holde den fersk. Fiskere tar dem direkte til et prosessanlegg, hvor fisken blir kjøpt og sjekket for temperatur og delt på art og vekt.

De fleste amerikanere mangler å spise de 8 gram sjømat per uke som er anbefalt i kostrådene. Fisken er imidlertid full av gode næringsstoffer, særlig Omega-3-fett, protein, selen, jern, sink og B-vitaminer som niacin, B-6 og B-12. I tillegg er beinene i laks en god kilde til kalsium og vitamin D.

Hvis kvikksølv er bekymringsfullt, bør du vite at Alaskas Department of Environmental Conservation regelmessig tester vannkvaliteten, kvikksølv, stråling og andre forurensninger. Alaska sjømat har kontinuerlig blitt funnet å ha de laveste nivåene av forurensninger av fisk og skalldyr.

For å transportere Alaska fisk og sjømat til det kontinentale USA er det vanligvis frosset. Supermarkedene mottar det frosset og tiner det for kjøp. Så mens du kanskje tror at Alaskafisken som sitter på is i fiskehandlerens skap er den ferskeste, er det faktisk fisk som allerede er frosset og deretter tint.

Her er et tidsbesparende tips: Du trenger ikke å tine fisk før du lager den - du kan lage den rett fra fryseren, fremdeles frossen. (Hvor ofte har du glemt å tine kjøtt og kylling til middag?) Hvis du velger å lage mat fra frossen (se en oppskrift nedenfor), må du skylle de frosne fiskbitene under kaldt vann for å bli kvitt isglasuren og tørk dem med et papirhåndkle.


Bærekraften til Alaska Seafood

Kostholdsretningslinjene fra 2015 understreker viktigheten av fiskeforbruk, men det er fortsatt misoppfatninger som snurrer rundt om sjømatnæringen. Hva er sjømat fra bord til bord, og er det bærekraftig? Jeg hadde muligheten til å lære førstehånds om sjømatindustrien i Alaska ved å ta en sponset tur i den fantastiske staten og til og med sette meg på en fiskebåt for å fange min egen fisk.

De sier at alt er større i Texas, men det er enda større i Alaska! Staten befaler 34 000 miles med tidevanns strandlinje. For å gi deg litt perspektiv, er Atlanterhavskysten (fra Maine til Florida) omtrent 2000 miles, mens Alaska -kysten er omtrent 5500 miles. Men det er omtrent én person per kvadratkilometer som faktisk bor i Alaska. (Hvis du brukte denne befolkningstettheten på Manhattan, ville du ha omtrent 37 mennesker som bor på hele øya.)

Og på grunn av sitt eksepsjonelle fiskevann, produserer staten mer enn halvparten av landets ville sjømathøst etter volum.

Alaska er kjent for sin laks, hvitfisk -varianter (som kveite, torsk og steinbit) og skalldyr. Det er fem arter av Alaskan laks: konge, sockeye, coho, keta og rosa. Topphøsting av laks er fra juni til september. Topphøsting for hvitfisk (som kveite og torsk) varierer, men er stort sett mellom mars og oktober, mens skalldyr høstes mer i høst- og vintermånedene.

Fisk høstes av fiskere på en rekke forskjellige måter, inkludert:

Trolling: Små fiskefartøy som opereres av en eller to fiskere og bruker et antall line- og agnekroker. Brukes til coho og kongelaks.

Gillnetting: Legge en garnvegg i vannet i fiskens bane. Brukes til alle laksearter.

Vesker: Å sette et garn rundt en fiskeskole. Brukes for alle laksearter for 250 til 1500 fisk om gangen.

Hver fiskebåt har lisens og kan bare fiske på bestemte dager og på bestemte tidspunkter for visse fiskearter. Dette bidrar til å kontrollere fiskebestanden, slik at fisken ikke blir overfisket og kan migrere tilbake og legge egg igjen året etter.

Når fisken er fanget, legges den umiddelbart på is for å holde den fersk. Fiskere tar dem direkte til et prosessanlegg, hvor fisken blir kjøpt og sjekket for temperatur og delt på art og vekt.

De fleste amerikanere mangler å spise de 8 gram sjømat per uke som er anbefalt i kostrådene. Fisken er imidlertid full av gode næringsstoffer, særlig Omega-3-fett, protein, selen, jern, sink og B-vitaminer som niacin, B-6 og B-12. I tillegg er beinene i laks en god kilde til kalsium og vitamin D.

Hvis kvikksølv er bekymringsfullt, bør du vite at Alaska Department of Environmental Conservation regelmessig tester vannkvaliteten, kvikksølv, stråling og andre forurensninger. Alaska sjømat har kontinuerlig blitt funnet å ha de laveste nivåene av forurensninger av fisk og skalldyr.

For å transportere Alaska fisk og sjømat til det kontinentale USA er det vanligvis frosset. Supermarkedene mottar det frosset og tiner det for kjøp. Så mens du kanskje tror at Alaskafisken som sitter på is i fiskehandlerens skap er den ferskeste, er det faktisk fisk som allerede er frosset og deretter tint.

Her er et tips om tidsbesparelse: Du trenger ikke å tine fisk før du lager den - du kan lage den rett fra fryseren, fremdeles frossen. (Hvor ofte har du glemt å tine kjøtt og kylling til middag?) Hvis du velger å lage mat fra frossen (se en oppskrift nedenfor), må du skylle de frosne fiskbitene under kaldt vann for å bli kvitt isglasuren og tørk dem med et papirhåndkle.


Bærekraften til Alaska Seafood

Kostholdsretningslinjene fra 2015 understreker viktigheten av fiskeforbruk, men det er fortsatt misforståelser som snurrer rundt om sjømatnæringen. Hva er sjømat fra bord til bord, og er det bærekraftig? Jeg hadde muligheten til å lære førstehånds om sjømatindustrien i Alaska ved å ta en sponset tur i den fantastiske staten og til og med sette meg på en fiskebåt for å fange min egen fisk.

De sier at alt er større i Texas, men det er enda større i Alaska! The state commands 34,000 miles of tidal shoreline. To give you some perspective, the Atlantic Coast (from Maine to Florida) is about 2,000 miles, whereas the Alaska Coast is about 5,500 miles. But there’s just about one person per square mile actually living in Alaska. (If you applied this population density to Manhattan, you would have about 37 people living on the entire island.)

And because of its exceptional fishing waters, the state produces more than half the nation’s wild seafood harvest by volume.

Alaska is known for its salmon, whitefish varieties (like halibut, cod and rockfish) and shellfish. There are five species of Alaskan salmon: king, sockeye, coho, keta and pink. Peak salmon harvesting is from June to September. Peak harvesting for whitefish (like halibut and cod) varies but is mostly between March and October, while shellfish are harvested more in the fall and winter months.

Fish are harvested by fishermen in a variety of ways, including:

Trolling: Small fishing vessels operated by one or two fishermen and using a number of line and baited hooks. Used for coho and king salmon.

Gillnetting: Laying a net wall in the water in the path of the fish. Used for all species of salmon.

Purse seining: Setting a net around a school of fish. Used for all species of salmon for 250 to 1,500 fish at one time.

Each fishing boat has a license and can fish only on certain days and at certain times for certain species of fish. This helps control the fish population so the fish aren’t overfished and can migrate back and lay eggs again for the following year.

Once the fish are caught, they’re immediately placed on ice to keep them fresh. Fishermen take them directly to a processing plant, where the fish are purchased and checked for temperature and divided by species and weight.

Most Americans fall short of eating the 8 ounces of seafood per week recommended in the dietary guidelines. However, fish is chock-full of good-for-you nutrients, most notably Omega-3 fats, protein, selenium, iron, zinc, and B vitamins like niacin, B-6, and B-12. Plus, the bones in salmon are a good source of calcium and vitamin D.

If mercury is of concern, you should know that Alaska’s Department of Environmental Conservation regularly tests the water quality, mercury, radiation and other contaminants. Alaska seafood has continuously been found to have the lowest levels of contaminants of any fish and shellfish.

To transport Alaska fish and seafood to the continental U.S., it is usually frozen. The supermarkets receive it frozen and defrost it for you to purchase. So while you might think the Alaskan fish sitting on ice in your fishmonger’s cabinet is the freshest, it’s actually fish that’s already been frozen, then thawed.

Here’s a timesaving tip: You don’t have to defrost fish before cooking it — you can cook it straight from the freezer, still frozen. (How often have you forgotten to defrost meats and chicken for dinner?) If you choose to cook from frozen (see below for a recipe), be sure to rinse the frozen fish pieces under cold water to get rid of the ice glaze and to pat them dry with a paper towel.


The Sustainability of Alaska Seafood

The 2015 dietary guidelines stress the importance of fish consumption, but there are still misconceptions swirling around about the seafood industry. What exactly is farm-to-table seafood, and is it sustainable? I had the opportunity to learn firsthand about the Alaska seafood industry by taking a sponsored tour of the breathtaking state and even getting on a fishing boat to catch my own fish.

They say everything is bigger in Texas, but it’s even bigger in Alaska! The state commands 34,000 miles of tidal shoreline. To give you some perspective, the Atlantic Coast (from Maine to Florida) is about 2,000 miles, whereas the Alaska Coast is about 5,500 miles. But there’s just about one person per square mile actually living in Alaska. (If you applied this population density to Manhattan, you would have about 37 people living on the entire island.)

And because of its exceptional fishing waters, the state produces more than half the nation’s wild seafood harvest by volume.

Alaska is known for its salmon, whitefish varieties (like halibut, cod and rockfish) and shellfish. There are five species of Alaskan salmon: king, sockeye, coho, keta and pink. Peak salmon harvesting is from June to September. Peak harvesting for whitefish (like halibut and cod) varies but is mostly between March and October, while shellfish are harvested more in the fall and winter months.

Fish are harvested by fishermen in a variety of ways, including:

Trolling: Small fishing vessels operated by one or two fishermen and using a number of line and baited hooks. Used for coho and king salmon.

Gillnetting: Laying a net wall in the water in the path of the fish. Used for all species of salmon.

Purse seining: Setting a net around a school of fish. Used for all species of salmon for 250 to 1,500 fish at one time.

Each fishing boat has a license and can fish only on certain days and at certain times for certain species of fish. This helps control the fish population so the fish aren’t overfished and can migrate back and lay eggs again for the following year.

Once the fish are caught, they’re immediately placed on ice to keep them fresh. Fishermen take them directly to a processing plant, where the fish are purchased and checked for temperature and divided by species and weight.

Most Americans fall short of eating the 8 ounces of seafood per week recommended in the dietary guidelines. However, fish is chock-full of good-for-you nutrients, most notably Omega-3 fats, protein, selenium, iron, zinc, and B vitamins like niacin, B-6, and B-12. Plus, the bones in salmon are a good source of calcium and vitamin D.

If mercury is of concern, you should know that Alaska’s Department of Environmental Conservation regularly tests the water quality, mercury, radiation and other contaminants. Alaska seafood has continuously been found to have the lowest levels of contaminants of any fish and shellfish.

To transport Alaska fish and seafood to the continental U.S., it is usually frozen. The supermarkets receive it frozen and defrost it for you to purchase. So while you might think the Alaskan fish sitting on ice in your fishmonger’s cabinet is the freshest, it’s actually fish that’s already been frozen, then thawed.

Here’s a timesaving tip: You don’t have to defrost fish before cooking it — you can cook it straight from the freezer, still frozen. (How often have you forgotten to defrost meats and chicken for dinner?) If you choose to cook from frozen (see below for a recipe), be sure to rinse the frozen fish pieces under cold water to get rid of the ice glaze and to pat them dry with a paper towel.



Kommentarer:

  1. Lise

    Jeg så det i dårlig kvalitet, jeg må se på det i normal kvalitet.

  2. Baylen

    This option does not suit me. Hvem andre kan foreslå?

  3. Kingston

    Sorry I thought and deleted my thought

  4. Gaspard

    bekrefte

  5. JoJoran

    Etter min mening tar du feil. Jeg er sikker. Jeg foreslår å diskutere det. Send meg en e -post på PM.

  6. Babatunde

    What words needed ... great, brilliant phrase



Skrive en melding