Nye oppskrifter

Jamaicansk karri svinekjøtt oppskrift

Jamaicansk karri svinekjøtt oppskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • oppskrifter
  • ingredienser
  • Grønnsak
  • Rotgrønnsaker
  • Potet

En jamaicansk klassiker. Server med ris eller brød.


Sussex, England, Storbritannia

140 personer laget dette

IngredienserServerer: 4

  • 800g svinekam, fett trimmet av, hakket i 2 cm terninger
  • 1/2 lime, saftet
  • 2 ss mildt karrypulver (generell supermarkedblanding er fin)
  • 2 ss spesiell krydder (blanding av pepper, salt, paprika, timian, gurkemeie, cayennepepper)
  • 5 ss solsikkeolje
  • 435ml vegetabilsk bestand
  • 1 middels løk, hakket
  • 2 cm rot ingefær, hakket fint
  • 2 røde chili, frø inkludert, hakket
  • 2 hvitløksfedd, hakket
  • 1/2 ts bakken krydder
  • 1/2 rød pepper, grovhakket
  • 1/2 grønn pepper, grovhakket
  • 2 vårløk
  • 2 ss hakket fersk persille
  • 2 ss hakket koriander
  • 2 middels voksagtige poteter, hakket
  • 4 porsjoner kokt eller dampet basmatiris
  • salt og pepper etter smak

MetodeForberedelse: 20min ›Kok: 2 timer› Ekstra tid: 4 timer marinering ›Klar om: 6 timer 20min

  1. Ha svinekjøtt i en stor bolle og dekk til med limesaft, karripulver og smak til alle formål. Gni ingrediensene godt inn i svinekjøttet med hendene, og kjøler det i minst 4 timer, helst over natten.
  2. Varm olje i en stor non-stick gryte eller kasserolle, og tilsett svinebiter. Kast svinekjøttet til dekke med olje og sett lokk på. Skru ned varmen til minimum og la den steke forsiktig i 45 minutter. Dette lar svinekjøttet svette og koke i sine egne juice. Sjekk regelmessig for å sikre at kjøttet ikke brenner eller klistrer seg til bunnen av gryta.
  3. Legg de resterende ingrediensene i gryta, bortsett fra potet og ris. Kok opp under omrøring regelmessig, sett deretter på lokket og skru ned varmen igjen.
  4. Hold gryten forsiktig og småkoke i omtrent en time til kjøttet er mørt. Rør ofte for å forhindre klebrig. Når kjøttet er ferdig, tilsett poteten og hev temperaturen litt. Dekk til igjen og kok til poteten har myknet og absorbert det meste av saus.
  5. Når poteten tilberedes, tilsett risen i en kjele med vann og kok opp i henhold til instruksjonene. Damp eventuelt risen om ønskelig.
  6. Seaon på smak før du serverer karri på en seng med ris.

Tips

Denne retten koker seg selv og kan ikke forhastes. La tiden få kjøttet til å smøre seg under stekingen.

Tips

Bruk benløs skulder til et enda mer mørt kjøtt. Dette leddet inneholder mer fett enn lend, så bruk mindre olje når du steker av og øser av overflødig olje under matlagingen.

Nylig sett

Vurderinger og rangeringerGjennomsnittlig global rangering:(11)

Anmeldelser på engelsk (10)

For en flott karri-13 oktober 2011

Utmerket oppskrift. Du må gjøre det! -06 mar 2012

Hyggelig og enkelt å lage, og jeg fant den i går, mens jeg lette etter en oppskrift for i dag, så var i stand til å gi marinaden hele 30 timer for å arbeide sin magi. Veldig velsmakende, selv om jeg trodde ganske mild, neste gang jeg koker det (og det vil definitivt komme en neste gang), vil jeg øke mengden ingefær og chili jeg bruker. Den ene tingen jeg ikke likte var at sausen var tynn, neste gang skal jeg tykne den med maismel eller potetmos. Den ene endringen jeg gjorde var å bruke mage av svinekjøtt, jeg vet at det er usunt, men langsomt kokt mage som smelter i munnen din er min idé om himmelen. Berett karri med steamet jasminris og en side rett av pak choy omrørt med hvitløk i sennepsolje og deretter raskt braisert med litt tørrlager og noen firte cherrytomater.-19. september 2013


Se videoen: Simple Chicken Biryani. Restaurant Style Eid Special Biryani. The Bombay Chef Varun Inamdar (Kan 2022).


Kommentarer:

  1. War

    Beklager at jeg forstyrrer... Jeg er kjent med denne situasjonen. Klar til å hjelpe.



Skrive en melding