Nye oppskrifter

Beste Crudo -oppskrifter

Beste Crudo -oppskrifter

Topprangerte Crudo -oppskrifter

Crudos serveres på restauranter overalt - hvorfor ikke hjemme også? Forrett eller hovedrett, det er den perfekte sommerretten. Alt du trenger er fersk fisk, olivenolje, forskjellige aksenter og krydder og en skarp kniv. Hvis du leser oppskriftene mine, vil du legge merke til at jeg er en varmefreak, et pepperhode-vel, disse oppskriftene er ikke annerledes. Noen få forskjellige hakket paprika som aksenter - jalapeño, Fresno, serrano - disse kan gjøre hele forskjellen. I januar scoret jeg noen paiche (en gigantisk fersk ferskvannsfisk fra Amazonas som ikke har vært regelmessig tilgjengelig i USA, om i det hele tatt) på Chelsea Market i New York. Tekstur har blitt beskrevet som et sted mellom torsk og chilensk havabbor. Det fungerte som en crudo med litt olivenolje, sitron og salt - selv om teksturen trengte mer mot chilensk havabbor. Selv da måtte jeg tilsette litt varme. Det var en skandaløs kombinasjon av ikke-enkle å parre ingredienser: paiche og bhut jolokia (nest heteste pepper i verden på den tiden). Varmt? Litt (blunk). Velsmakende? Ja. Latterlig? Det kan du vedde på. Disse oppskriftene er ikke like krydret. Men de er enkle og deilige. Bruk forskjellige sitrusjuicer, salter og typer salter mens du smaker og matcher aksenter for å se hva du liker. Klikk her for å se No-Cook Dishes for Hot Summer Nights.


Se videoen: Twisted Korean doughnuts Kkwabaegi: 꽈배기 (Januar 2022).