Nye oppskrifter

Sjokoladeplastin

Sjokoladeplastin

Blant de mange variasjonene av kakeopplegg fant jeg i en bok sjokoladeplastin. Det er makeløst lettere å jobbe med, men som med andre pastaer har det sine fordeler og ulemper. Prøv det, og du kan like det.

  • 100 g hvit sjokolade
  • 40 g akasiehonning

Porsjoner: -

Forberedelsestid: mindre enn 15 minutter

OPPSKRIFT FORBEREDELSE Sjokoladeplastin:

Ha de ødelagte sjokoladebitene i en bolle og tilsett 40 g honning. Plasser bollen på komfyren, over en bolle med varmt vann (bain marie), men ikke berør vannet i bollen. La det stå på bålet til sjokoladen smelter, mens den blandes for å homogenisere. Ikke bland mer fordi fettet begynner å komme opp til overflaten. Den er klar når komposisjonen skreller av bollen. Legg på en film og la avkjøle. La sammensetningen virke og stiv til neste dag, men ikke i kjøleskapet.

Tips -nettsteder

1

Den er klar så fort at du bare kan ta bilder og risikere å ødelegge alt.

2

Fra denne pastaen kan du forme blomster, blader eller hva du vil, eller du kan dekke kaken.

3

Fra denne mengden dekket jeg en 26 cm kake like over, og kanskje hadde det vært bedre å lage en dobbel porsjon.

4

Pastaen mykner under arbeidet, men etter at jeg hadde spredt arket la jeg den på en tallerken i kjøleskapet for å stivne, så påførte jeg den på kaken. Dette var ulempene.

5

Fordelene er at det fungerer veldig enkelt, det er mye bedre på smak enn andre pastaer, som om det ikke er så søtt, er det enkelt å kutte. Den kan også lages med melk eller bitter sjokolade.


Sjokolade pudding

Sjokoladepudding & # 259, med appelsinaroma, en deilig glede og en kaffepause, en spesiell matbit.
Som du vet har det de siste årene vært fire kategorier.. Disse er merket med tallene 0, 1, 2 og 3. Kanskje verden ikke vet hva disse tallene representerer, så vi tilbyr deg noen data i denne forbindelse.
Så, kategori 3 viser at eggene kommer fra hevede kyllinger og batterier, kategori 2 kommer fra de voksne hagene og icircn -hallene, bakken, kategori 1 kommer fra vokst & icircn utendørs, og kategori 0 representerer organiske egg, fra kyllinger oppdrettet på økologiske gårder og fôret med fôr som ikke inneholder animalsk protein, tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler.
Vi må også vite at et egg som er oppbevart i kjøleskapet, må konsumeres på ikke mer enn to uker og lagres. Du kan teste om egget er friskt ved å legge det i en bolle med vann. Hvis den sitter på bunnen av fartøyet, kan den fortære fred, hvis den stiger, betyr det at den er foreldet.

Bilde: Chocolate Pudding & # 259 & # 259 & ndash Archive & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i må:
150 g husholdningssjokolade
150 g smør
150 g zah & # 259r
150 g modne valnøtter m & # 259run & # 539ite
150 g appelsinskall & # 259 selvsikker & # 259
6 eller & # 259
2 ss stivelse
2 ss & # 539e rom
1 pose vaniljesukker
300 ml fre & # 537c & # 259
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Bland smøret med sukkeret, tilsett deretter eggehvitene i blandingen og bland godt. Smelt sjokoladen i en bain-marie og tilsett den i kremen med eggehviten, tilsett deretter rom, valnøtter, stivelse blandet med 200 ml kremfløte, sukker og sukker. 259rul vanilinat & # 537i albu & # 537urile b & # 259tute spum & # 259.
Smør en form til pudding eller flere ramekinretter med smør. Hell sammensetningen og legg formene i et brett med vann, slik at vannstanden passerer gjennom midten av vannet. Sett brettet i den forvarmede ovnen, over middels varme, i 45 minutter.
Server porsjonene dekorert med pisket krem, rester, kjernemelk, om du ønsker det, med en sjokoladesaus med appelsinsmak.

Tilberedning 25 minutter Stek 45 minutter
Re & # 539et & # 259 & # 8239de Floarea C & # 259linescu, Bucure & # 537ti


Sjokoladekakeoppskrift med kokos

Ingredienser sjokoladekake med kokos

  • 4 egg,
  • 600 g husholdningssjokolade,
  • 180 g melk - kokoskrem,
  • 320 g mel,
  • 1 pose bakepulver,
  • en teskje revet salt,
  • 90 g margarin,
  • 150 g smør,
  • 200 g bjørnebærsyltetøy, 1
  • 00 g kokos,
  • 200 ml konsentrert mynte sirup.

Forberedelse av benkeplate.

I en bolle, visp 4 eggehviter med 180 gram sukker. Bland eggeplommene til de er glatte, hell deretter over eggehvitene. Tilsett deretter 250 g mel (blandet med en klype salt og bakepulver).

Halvparten av husholdningssjokoladen (300 g), kokosmelk, margarin og mandelessens blandes i en bain-marie til den er smeltet. Etter smelting helles 250 g mel blandet med en klype salt og bakepulver over sammensetningen, og deretter tilsettes ytterligere 70 gram mel i regnet. Hell komposisjonen i en kakeform og stek i 35 minutter ved 180 grader.

Hvordan tilberede krem:

Smelt den andre porsjonen husholdningssjokolade i en bain marie, sammen med smør og kokos. Etter at toppen har blitt bakt og avkjølt, blir den sirupet med: 200 ml konsentrert myntesirup og 120 ml vann.

På de to første sirupete toppene, legg 3 ss bjørnebærsyltetøy og 5 ss fløte som er oppnådd. Resten av kremen legges på den siste sirupstoppen. Pynt med ferske bjørnebær og server etter forkjølelse i en time eller to.
Kilde: dulcegarii-culinare.ro


Chocolate Plasticine - Oppskrifter

Focaccia med aromatiske urter

Gougères & # 8211 de beste ostesnacks

Hemmeligheter bak lysene. Hvordan lage en god ecler

Croissanter med rug og frø

Hvordan lages karamell? Forskjellen mellom våt karamell og tørr karamell

Baba au rum

Tilbake til det grunnleggende. Rask butterdeig

Deig til salt tert & # 8211 Pâté brisée

Kandiserte sitrusskiver

Tilbake til det grunnleggende. Vaniljekrem og variasjoner

Kåldeig (Kåldeig)

Myk vanilje topp

Tartedeig og # 8211 pâte sucrée

Sjokolade og vanilje på WWW

Alina Muntele

Jeg er her for å dele små biter av lykke med deg. Som jeg vil pakke inn i kremer, glasurer eller melis.
Mitt håp er at sjokolade og vanilje blir ditt hjørne av verden hvor du alltid kan finne inspirasjon for øyeblikkene når du ringer på jakt etter autentiske gleder.

Midlertidig inspirasjon

Mottatte meldinger

Jeg skrev mest om & # 8230

SJOKOLADE OG VANILLA I WWW

ALINA FJELLENE

Jeg er her for å dele små biter av lykke med deg. Som jeg vil pakke inn i kremer, glasurer eller melis.
Mitt håp er at sjokolade og vanilje blir ditt hjørne av verden hvor du alltid kan finne inspirasjon for øyeblikkene når du ringer på jakt etter autentiske gleder.

Vi bruker informasjonskapselsteknologi som lar deg lagre informasjon og / eller få tilgang til informasjonen som er lagret på enheten din for å la nettstedet fungere og tilpasse innholdet i henhold til dine interesser og / eller profil, for å tilby deg funksjoner knyttet til sosiale nettverk og for å analysere nettstedstrafikk.

Vi bruker informasjonskapselsteknologi som lar deg lagre informasjon og / eller få tilgang til informasjonen som er lagret på enheten din for å la nettstedet fungere og tilpasse innholdet i henhold til dine interesser og / eller profil, for å tilby deg funksjoner knyttet til sosiale nettverk og for å analysere nettstedstrafikk.

Du drar nytte av følgende rettigheter i forbindelse med behandling av personopplysninger, under de vilkår som er fastsatt ved lov: tilgang til data, retting, sletting eller overføring av data, begrensning av behandling, retten til å motsette seg behandlingen, retten til ikke å være underlagt automatiske enkeltvedtak.

Disse informasjonskapslene må være aktive for at nettstedet skal fungere godt.

Hvis du deaktiverer bruken av disse informasjonskapslene, vil du ikke kunne lagre dine preferanser for dette nettstedet. Dette betyr at hver gang du besøker nettstedet, må du velge hvilken type informasjonskapsler du vil bruke.

Dette nettstedet bruker Google Analytics til å samle anonym informasjon om antall besøkende på nettstedet og de mest besøkte sidene og artiklene.

Dette nettstedet bruker også innebygd fra youtube.com -plattformen for å gi deg videoinnhold. Disse innebygdene kan igjen plassere informasjonskapsler.

Vennligst aktiver bruken av disse informasjonskapslene for å kunne forbedre nettstedets funksjonalitet permanent.

Vennligst godta informasjonskapslene som er strengt nødvendige for at nettstedet skal fungere godt.

Denne personvernerklæringen beskriver hvordan din personlige informasjon samles inn, brukes og distribueres når du besøker www.ciocolatasivanilie.ro

PERSONLIG INFORMASJON VI SAMLER INN

Når du besøker nettstedet, samler vi automatisk inn viss informasjon om enheten din, inkludert informasjon om nettleseren din, IP -adresse, tidssone og noen informasjonskapsler som er installert på enheten din. I tillegg, når du surfer på sider på nettstedet, samler vi informasjon om de enkelte nettsidene eller produktene du ser, hvilke nettsteder eller søkeord som henviste deg til nettstedet, og informasjon om hvordan du samhandler med nettstedet. Vi refererer til denne automatisk innsamlede informasjonen som enhetsinformasjon.

Vi samler inn enhetsinformasjon ved hjelp av følgende teknologier:

Informasjonskapsler er datafiler som er plassert på enheten eller datamaskinen din og ofte inneholder en unik anonym identifikator. For mer informasjon om informasjonskapsler og hvordan du deaktiverer informasjonskapsler, besøk http://www.allaboutcookies.org.

handlinger for å spore "loggfilene" som vises på nettstedet og datainnsamling, inkludert IP -adresse, nettlesertype, Internett -leverandør, sende / avslutte sider og dato / tidsposter.

tagger og piksler er elektroniske filer som brukes til å registrere informasjon om hvordan du navigerer på nettstedet.

I tillegg, når du kjøper eller prøver å kjøpe via nettstedet, samler vi inn viss informasjon fra deg, inkludert navn, faktureringsadresse, leveringsadresse, e -postadresse og telefonnummer.. Vi omtaler denne informasjonen som ordreinformasjon.

Når vi snakker om personlig informasjon i denne personvernerklæringen, snakker vi om både enhetsinformasjon og ordreinformasjon.

HVORDAN BRUKER VI PERSONLIG INFORMASJON?

Vi bruker bestillingsinformasjonen vi samler inn generelt for å oppfylle bestillinger som er lagt inn via nettstedet (inkludert behandling av betalingsinformasjonen din, ordning av forsendelse og levering av fakturaer og / eller ordrebekreftelser). I tillegg bruker vi denne bestillingsinformasjonen for:

Kommuniserer med deg

I samsvar med preferansene du har delt med oss, vil vi gi deg informasjon eller reklamemateriell om våre produkter eller tjenester.

Vi bruker enhetsinformasjonen vi samler inn for å hjelpe oss med å overvåke potensielle risikoer (spesielt IP -adressen) og generelt for å forbedre og optimalisere nettstedet vårt (for eksempel ved å generere analyse av hvordan våre kunder navigerer og samhandler med nettstedet og for å evaluere suksessen til våre markedsførings- og reklamekampanjer).

DELING AV PERSONLIG INFORMASJON OG OPPBEVARING AV DATA

Når du legger inn en bestilling gjennom nettstedet, beholder vi bestillingsinformasjonen din, som anses nødvendig, for våre poster, med mindre og til du ber oss om å slette denne informasjonen.

Vi deler personopplysninger som anses nødvendig med tredjeparter for å hjelpe oss med å behandle og levere bestillingene dine, som beskrevet ovenfor.

Vi bruker også Google Analytics for å hjelpe oss med å forstå hvordan kundene våre bruker nettstedet - du kan lese mer om hvordan Google bruker din personlige informasjon her: https://www.google.com/intl/en/ policies/privacy/. Du kan også velge bort Google Analytics her: https://tools.google.com/dlpage/gaoptout.

Til slutt kan vi også dele dine personlige opplysninger med deg for å overholde gjeldende lover og forskrifter, for å svare på stevning, ransakingsordre eller annen juridisk forespørsel om informasjonen vi mottar eller for å beskytte oss på annen måte. Rettigheter.

IKKE SPOR Vær oppmerksom på at vi ikke endrer praksisen for datainnsamling og bruk av nettstedet når vi ser signalet IKKE SPOR i nettleseren din. I dette tilfellet vil bare informasjonen som er nødvendig for å legge ut og behandle en ordre bli brukt. , men ikke statistisk, funksjonell eller markedsføringsinformasjon (profilering).

DINE RETTIGHETER

Hvis du er bosatt i Europa, har du rett til å få tilgang til de personlige opplysningene vi har om deg og be om korrigering, oppdatering eller sletting av dine personlige opplysninger. Hvis du ønsker å utøve denne retten, kan du kontakte oss gjennom avsnittet: GDPR -forbrukerrettigheter.

I tillegg, hvis du er bosatt i Europa, vær oppmerksom på at vi behandler informasjonen din for å oppfylle kontraktene vi kan ha med deg eller for å forfølge de legitime forretningsinteressene som er oppført ovenfor.

Endring

Vi kan oppdatere denne personvernerklæringen fra tid til annen for å gjenspeile for eksempel endringer i vår praksis eller av andre operasjonelle, juridiske eller regulatoriske årsaker.

KONTAKT OSS

For mer informasjon om våre retningslinjer for personvern, hvis du har spørsmål eller ønsker å klage, kan du kontakte oss på e-post på [email protected]

Vennligst godta informasjonskapslene som er strengt nødvendige for at nettstedet skal fungere godt.

Nettstedet ciocolatasivanilie.ro sender deg denne informasjonsnotatet for å forklare hvordan vi behandler og beskytter personopplysninger.

Vi sender deg denne informasjonsnotatet i begynnelsen av vår interaksjon gjennom nettstedet vårt.

1. Hva er en informasjonskapsel og hva brukes den til?

Nettstedet vårt bruker informasjonskapselsteknologi for å gi deg en bedre webtjeneste. Dataene som lagres av informasjonskapslene som brukes på nettstedet vårt, viser aldri personlige detaljer på grunnlag av hvilke en individuell identitet kan fastslås.

En informasjonskapsel er en liten tekstfil som lagres og / eller leses av nettleseren din på den endelige enhets harddisk (f.eks, datamaskin, bærbar PC eller smarttelefon) avhengig av nettstedene du besøker. Informasjonskapsler gjør også interaksjonen din med nettsteder tryggere og raskere fordi de kan huske dine preferanser (f.eks, autentisering, språk), ved å sende informasjonen de inneholder tilbake til det opprinnelige nettstedet (første fest KOKK) eller til et annet nettsted de tilhører (tredjeparts informasjonskapsler), når du besøker nettstedet igjen med den samme endeenheten.

2. Slik kontrollerer du informasjonskapsler

Du kan når som helst trekke tilbake ditt samtykke til informasjonskapsler. For å gjøre dette kan du blokkere eller slette informasjonskapsler enten via nettleserinnstillingene eller ved hjelp av tredjeparts programvare, eller ved å følge de spesifikke instruksjonene for informasjonskapselkategoriene i de følgende avsnittene. Uansett kan det være problemer med bruk av visse deler av nettstedet hvis du deaktiverer informasjonskapsler.

Hvis du vil fjerne informasjonskapsler som er lagret på enhetene dine og konfigurere nettleseren din til å nekte informasjonskapsler, kan du bruke innstillingene for nettleseren din. Du kan vanligvis finne informasjonskapselinnstillinger i menyene "Alternativer", "Verktøy" eller "Preferanser" i nettleseren du bruker for å få tilgang til nettstedet vårt. Avhengig av eksisterende nettlesere, kan forskjellige metoder brukes for å deaktivere informasjonskapsler. For mer informasjon, besøk nettstedet til nettleserne dine:

  • Innstillinger for informasjonskapsler i Internet Explorer - Internet Explorer
  • Innstillinger for informasjonskapsler i Firefox - Firefox
  • Innstillinger for informasjonskapsler i Chrome - Chrome
  • Innstillinger for informasjonskapsler i Safari - Safari
  • Innstillinger for informasjonskapsler i Edge - Edge
  • Innstillinger for informasjonskapsler i Opera - Opera.

For å lære mer om informasjonskapsler, vennligst besøk www.allaboutcookies.org eller besøk www.youronlinechoices.eu, som inneholder tilleggsinformasjon om atferdsannonsering og personvern på nettet.

3. Informasjonskapsler som brukes på nettstedet ciocolatasivanilie.ro

Basert på funksjonen og formålet som informasjonskapsler brukes til, blir de vanligvis klassifisert i følgende kategorier, som ciocolatasivanilie.ro nettsted bruker dem på sine nettsteder:

  • Absolutt nødvendige informasjonskapsler lar deg surfe på nettstedet og bruke dets grunnleggende funksjoner. Vanligvis installeres de bare som svar på handlinger utført av deg som tilsvarer en serviceforespørsel. Disse informasjonskapslene er uunnværlige for bruk av nettstedet.
  • Funksjonalitets -informasjonskapsler brukes til å gjenkjenne deg når du kommer tilbake til nettstedet vårt og lar oss gi deg forbedrede og mer personlige funksjoner, for eksempel å minne dine preferanser. Disse informasjonskapslene samler anonym informasjon og kan ikke spore din surfing på andre nettsteder. Utløpsperioden for disse informasjonskapslene er maksimalt 2 år.
  • Analytiske informasjonskapsler og ytelsescookies lar oss gjenkjenne og telle brukere og samle informasjon om hvordan nettstedet brukes (for eksempel sidene en bruker åpner oftest og om brukeren mottar feilmeldinger fra bestemte sider). Dette hjelper oss med å forbedre måten nettstedet vårt fungerer på, for eksempel ved å sikre at du enkelt kan finne det du leter etter. Utløpsperioden for disse informasjonskapslene er maksimalt 2 år. Når det gjelder tredjeparts informasjonskapsler, kan utløpsperioden variere og i noen tilfeller overstige 2 år. For mer informasjon om denne kategorien informasjonskapsler, se seksjon 4 nedenfor.
  • Cookies for sosiale nettverk lar deg dele aktiviteten din på det sosiale nettverket, for eksempel Facebook og Twitter, på nettstedet. Disse informasjonskapslene kontrolleres ikke av oss. For mer informasjon om denne kategorien informasjonskapsler, se seksjon 6 nedenfor.
  • Andre typer informasjonskapsler som kan brukes senere. Vi vil informere deg gjennom våre oppdaterte retningslinjer hvis andre typer informasjonskapsler brukes.

Vær oppmerksom på at ciocolatasivanilie.ro nettsted bruk tredjeparts tjenester for å få informasjon om din bruk av nettstedet vårt for å optimalisere brukeropplevelsen din. Disse tredjepartene (inkludert for eksempel eksterne tjenesteleverandører, for eksempel webtrafikkanalysetjenester) kan også bruke informasjonskapsler som vi ikke har kontroll over.

4. Informasjonskapsler som brukes til statistiske formål og for å overvåke webtrafikk

Nettstedene våre bruker Google Analytics, en webanalysetjeneste levert av Google. Google Analytics bruker informasjonskapsler for å hjelpe et bestemt nettsted med å analysere hvordan du bruker nettstedet. Informasjonen som genereres av informasjonskapsler om din bruk av nettstedet (inkludert din IP -adresse) vil bli overført til og lagret av Google på servere som kan være lokalisert i EU, EØS og / eller USA. Google vil bruke denne informasjonen for å evaluere din bruk av nettstedet, lage rapporter om nettstedaktivitet for nettstedoperatører og tilby andre tjenester knyttet til nettstedaktivitet og internettbruk. Google kan også overføre denne informasjonen til tredjeparter der det er lovpålagt, eller der slike tredjeparter behandler informasjonen på vegne av Google. Google vil ikke knytte IP -adressen din til andre data som Google har.

Du kan velge bort Google Analytics uten å påvirke måten du besøker nettstedet vårt på.

Detaljert informasjon om Google Analytics og beskyttelse av personopplysninger (inkludert hvordan du kan kontrollere informasjonen som sendes til Google) finner du på: https://policies.google.com/privacy/partners.

For å forhindre overvåking av denne typen informasjonskapsler, kan du installere et tillegg på nettleseren din (http://tools.google.com/dlpage/gaoptout).

5. Informasjonskapsler på sosiale nettverk

På vårt nettsted kan tredjeparter som tilbyr applikasjoner gjennom disse nettstedene plassere sine egne informasjonskapsler for å overvåke ytelsen til applikasjonene sine eller for å tilpasse disse programmene for deg. For eksempel når du distribuerer en artikkel ved hjelp av en deleknapp på sosiale nettverk ( f.eks. Facebook eller Twitter) tilgjengelig på et nettsted, vil den sosiale nettverksplattformen som er knyttet til denne knappen registrere dette. Det kan også være innebygd innhold på nettstedet vårt, for eksempel videoinnhold fra tredjeparter som YouTube, og i dette tilfellet kan disse tredjepartene også plassere sine egne informasjonskapsler.

Slike informasjonskapsler kan ikke nås av ciocolatasivanilie.ro nettsted.

Siste oppdatering: 16. januar 2020.

Vi kan oppdatere disse retningslinjene fra tid til annen, og vi vil varsle deg om eventuelle endringer ved å legge ut den nye versjonen på våre nettsteder. Hvis du har gitt oss kontaktinformasjonen din og du har autorisert oss til å kontakte deg, vil vi varsle deg hvis vi endrer denne policyen vesentlig. Se gjennom disse retningslinjene med jevne mellomrom for eventuelle endringer.


7 DEILIGE OPPSKRIFTER FOR SMAKSJOKOLADE KREMMER

Sjokolade er en av de mest elskede desserter, elsket av både barn og voksne. Tradisjonelt laget av kakao, sukker og melk, på nesten 200 år har den gjennomgått flere forbedringer, og i dag inneholder den forskjellige krydder og smaker, fra paprika til wasabi og lavendel.

Serveres i form av en tablett, bar, praliner, kaker og paier, is eller andre bakverk, er sjokolade en fryd for alle sanser.


Kok opp fløten i en bolle og fjern fra varmen. Tilsett revet sjokolade og smør. Varm opp under konstant omrøring til det oppnås en homogen, tykk og mørk blanding. Tilsett litt likør om nødvendig. La avkjøle i en liten bolle til sammensetningen har blitt ganske solid.

Bruk en teskje til baller på omtrent 2,5 cm fra komposisjonen. Legg på et bakepapirkledd stekebrett og sett i kjøleskapet.

Smelt resten av sjokoladen. Fjern halvparten av trøffelen fra kulden og dypp dem i sjokolade. Overskuddet renner ut. Legg trøflene på et brett med bakepapir. Glass alle trøflene.

For å dekorere dem, gi halvparten av trøflene gjennom kakaopulver før glasuren har tørket helt. Resten av trøffelen får tørke. Pynt deretter noen av dem med smeltet hvit sjokolade.


Sjokoladekrem til kaker

Sjokoladekrem til kaker & # 8211 Sjokoladekrem finnes vanligvis som grunnkrem i de fleste kaker. Heldigvis er det en krem ​​som du enkelt kan lage hjemme, hvis du følger oppskriften nedenfor. Du trenger bare noen få ingredienser, og du får en krem ​​med mye smak som er mye sunnere enn den som er på markedet.

Sjokoladekrem til kaker & # 8211 enkel og rask oppskrift

  1. I en non-stick panne, over middels varme, tilsett 3/4 av mengden melk og vaniljeessens. Rør forsiktig og la det bare stå på ilden til melken begynner å koke litt. Sett til side og la avkjøle.
  2. I mellomtiden, visp eggeplommene med sukker og smør med mikseren, i middels høy hastighet, til du får en homogen og ganske tykk krem ​​(ca. 5 minutter). Tilsett, sakte og gradvis, halvparten av mengden kokt og avkjølt melk, og fortsett å slå.
  3. Sikt melet, gradvis og under stadig omrøring, til det er helt homogent. Sikt kakaopulver, under konstant omrøring til det er godt innarbeidet.
  4. Sjokoladekremen til kakene er nesten klar. Det neste trinnet er å tilsette fløten ovenfor resten av melken i gryten, under konstant omrøring over middels lav varme til den begynner å koke litt. Skru varmen til det laveste nivået, tilsett gradvis den resterende 1/4 av ukokt melk og bland. Når du har fått inn all melken, setter du bollen på bålet, overfører den til en glassbolle og lar den avkjøle.

Hvis du ikke serverer / bruker sjokoladekremen til kaker umiddelbart, dekker du hele preparatet godt med en plastfolie (det skal ikke være luft igjen i bollen, folien skal berøre kremen) og settes i kjøleskapet. Sjokoladekrem til kaker kan oppbevares i kjøleskap i opptil 5 dager.

Omtrent 500 g sjokoladekrem til kaker kommer ut av mengdene jeg oppførte i oppskriften. Hvis du trenger mer eller mindre, kan du bare justere mengdene, avhengig av hvordan oppskriften du må lage krever.

Du kan bruke sjokoladekrem til nesten alle kakene du lager hjemme. Det er en enkel rett, men den vil gi hjemmelagde søtsaker en spesiell smak.


Økologisk hjemmelaget sjokolade

Ingrediens:

  • 1 kopp naturlig smør
  • 1 kopp naturlig kakaopulver
  • ½ kopp naturlig honning
  • ½ vaniljestang
  • valgfritt: hakkede mandler.

Fremstillingsmetode:

  1. Sett en gryte med vann for å koke over høy varme, og legg en varmebestandig bolle på toppen, der du vil smelte kakaosmøret.
  2. Etter at smøret er smeltet, kan du ta fra bain marie, og du kan innlemme kakaopulveret i det, men også bønnene fra vaniljestangen. La den deretter avkjøles nok til å få tekstur av honning, og tilsett deretter honningen. Hell den hjemmelagde sjokoladen i et brett dekket med film og dryss med malte mandler, hvis det brukes. La den avkjøles over natten, så kan du kutte den og nyte den.

Uansett hvilken hjemmelaget sjokoladeoppskrift du velger, blir resultatet definitivt helt deilig. God appetitt!


Hjemmelagde sjokoladeoppskrifter

Hjemmelaget sjokolade ble også laget og solgt i konfekt, på grunn av sin store popularitet. Dette er fortsatt tilfellet i dag, med den forskjellen at det nå har blitt mye mer sofistikert og med mange flere ingredienser og i forskjellige oppskrifter. Det er sikkert at det er en søt, verdsatt av de små, men også av de store.

Opprinnelsen til sjokolade. Historien om sjokolade begynner med oppdagelsen av kakaotreet. I grunnen, siden amerikanerne gjorde bønnene fra kakaotreet til kakaopulver, har folk vært besatt av sjokolade. Sjokolade dukket opp i Mellom -Amerika for rundt 4000 år siden. Kakao kommer fra frukten av kakaotreet, og er sluttproduktet av en prosess som involverer steking og maling av bønner. Drikkesjokoladen ble opprinnelig tilberedt som en blanding av kakaopulver og en drikke. Kakaobønner var så verdifulle på den tiden at de i aztekerriket ble brukt som valuta. Sjokolade kom inn i Europa mye mer nylig, på 1500 -tallet, med oppdagelsen av Amerika. De første som ankom Mellom -Amerika, beriket spanjolene sjokoladen ved å søte den og tilsette forskjellige smaker (vanilje og kanel) og servere den varm. Fordi de ikke hadde oppdaget metoden for å stivne sjokolade, forble den i den flytende versjonen i flere århundrer. Den virkelige sjokoladerevolusjonen fant sted først på 1800 -tallet, da to store endringer skjedde: oppdagelsen av størkningsmetoden og tilsetning av melk til sammensetningen. Et engelsk selskap opprettet en teknologisk prosess for å størkne sjokolade, og to år senere tenkte sveitseren Daniel Peter på å legge til en ny ingrediens, melk. Inntil da var oppskriften bare kjent for aristokratiet, men fra det øyeblikket begynte sjokolade å bli kjent for alle, og sluttet å være et eksklusivt produkt.

Typer hjemmelaget sjokolade.

Sjokolade tilberedes på mange måter og med en rekke ingredienser, men den mest kjente er enkel og lett å lage hjemmelaget sjokolade. I tillegg er hjemmelaget sjokolade sunnere enn kommersielle (som ærlig talt er enda mer smuldret). La ora actuală, când produsele bio sunt la mare căutare, ciocolata de casă a revenit în forță în preferințe.

Rețeta ciocolatei de casă clasice este obținută dintr-un amestec de cacao, zahăr, uneori lapte (sau lapte praf) și unele arome specifice. Ciocolata este servită, de obicei, sub formă de tabletă sau baton. În loc de lapte se mai folosește laptele praf pentru realizarea ciocolatei de casă. Rețeta cea mai simplă și clasică presupune amestecarea laptelui praf cu cacaua. Se face un sirop prin fierberea unei cantități de apă cu zahăr. Apoi amestecul de lapte praf se combină cu siropul și cu untul moale. Se amestecă bine, se pune într-o formă unsă cu puțin ulei și se lasă la frigider de pe o zi pe alta.

Gospodinele cu experiență spun că secretul pentru a prepara o delicioasă ciocolată de casă constă în calitatea produselor folosite. Cel mai important ingredient este laptele praf care trebuie să fie de bună calitate. De asemenea, este nevoie de cacao fină și de calitate, la rândul ei, dacă dorim o ciocolată de casă ca la carte, cum se spune. Pentru un plus de savoare, se mai adaugă, de regulă, esență de rom și/sau de vanilie. Restul ingredientelor adăugate ține de imaginație, preferințe personale sau geografice.

În ultima vreme, sunt foarte multe tipuri de ciocolată de casă, în funcție de ingredientele lor. Așa încât acum se prepară ciocolată de casă albă, neagră, cu alune, cu nuci, cu merișoare sau alte fructe uscate, îndulcită cu miere în loc de zahăr, vegană, în două culori, în foi de napolitană, etc.

În Franța ciocolata de casă este într-o formă diferită de cea românească, este acel ”mousse au chocolat”, care nu este atât de solidă, ci mai mult o cremă de ciocolată fină. Este un rafinament în materie de cofetărie și de chocolaterie, fiind căutată și savurată și la noi, dar și peste tot în lume. Rețeta acestei delicatese conține frișcă și/sau albușuri de ou.

Americanii sunt mai generoși când vine vorba de ingredientele adăugate în ciocolata lor de casă. Rețeta lor abundă în nuci, migdale, alune, scorțișoară, fructe confiate la care se adaugă câțiva stropi de coniac sau vișinată, afinată. Este mult mai dulce decât ciocolata de casă românească, datorită atâtor ingrediente dulci folosite la compoziție. Dar, cum bine știm, americanii fac totul cu măsură mare. Pe de altă parte, amestecul de gusturi și cantitatea mică de alcool adăugată dau o savoare specială ciocolatei de casă de peste ocean.

Ciocolata de casă albă.

Spre deosebire de ciocolata de casă neagră, care conține cacao ca ingredient principal,,ciocolatei de casă albă îi lipsește tocmai acest lucru. Ciocolata de casă albă are în compoziție lapte praf, zahăr, unt, la care se adaugă apă, esențe și altele precum stafide sau nuci, după preferințe. O rețetă clasică a ciocolatei albe presupune fierberea zahărului cu apa (siropul care se face la fel ca la ciocolata neagră), se adaugă untul și se lasă la răcit. Apoi se amestecă siropul cu laptele praf, până la omogenizare. Se adaugă esențele și eventual stafide, alune sau nuci, se încorporează bine, apoi se toarnă totul într-o tavă și se lasă la frigider până a doua zi.

Nu toată lumea este încântată de ciocolata de casă albă, tocmai din cauza lipsei ingredientului cel mai important care definește ciocolata, cacaua. Iubitorii de cacao nu concep ciocolata fără cacao. Este adevărat că deloc întâmplător oamenii consumă ciocolată sau beau ciocolată caldă. Beneficiile pentru sănătate ale boabelor de cacao sunt demonstrate déjà științific. Cacaua este bogată în minerale precum: calciu, magneziu, potasiu, fosfor, zinc, fier, alături de vitaminele din complexul B (B1, B2, B3, B6, B9). Beneficiile pentru sănătate ale pudrei de cacao se datorează numeroaselor flavonoide din compoziția boabelor de cacao. Dintre aceste substanțe active, cu proprietăți puternic antioxidante, cele mai importante sunt catechinele, epicatechinele și flavonolii. Acești antioxidanti reduc riscul apariției de afecțiuni grave cum ar fi: diabetul zaharat, infarctul miocardic, accidentul vascular cerebral sau cancerul. Mai mult, consumul de cacao ajută la buna funcționare a creierului, încetinind, în același timp, și procesul de îmbătrânire al organismului. În plus, pudra de cacao nu creează dependență, așa cum se întâmplă în cazul consumului de cafea. Cu alte cuvinte, avem toate motivele să îndrăgim atât de mult cacaua și toate produsele derivate din ea.

Cu toate acestea, unii preferă acest gen de ciocolată albă. Nu conține cacao sau alte preparate din cacao, de aceea are culoarea atât de apropiată de alb. Este adevărat că nu are atâtea beneficii precum ciocolata de casă neagră, dar rămâne la fel de sănătoasă ca și cea neagră. Și asta pentru că rămân beneficiile celorlalte ingrediente folosite.

Ciocolata de casă în două culori.

Ciocolata de casă în două culori este de fapt un amestec între cele două tipuri de ciocolată: albă și neagră. Acest tip de cicolată de casă este unul foarte interesant și ca gust, dar și ca aspect, fiind foarte estetică prin combinația de culori maro și alb. Modul de preparare presupune realizarea ciocolatei albe și negre, în același timp, și îmbinarea lor în moduri diferite de prezentare (ca un rulou sau strat peste strat).

Ciocolata de casă fără zahăr.

Acest tip de ciocolată a apărut ca o alternativă pentru cei care țin dietă sau care își doresc un alt fel de îndulcitor. Rețeta clasică a ciocolatei de casă se păstrează, cu diferența că zahărul poate să lipsească sau să fie înlocuit de alți îndulcitori naturali sau artificiali. De preferat sunt îndulcitorii naturali precum mierea, siropurile naturale precum cele din mure, fructe de pădure sau muguri de brad, etc.

Ciocolata de casă vegană.

Din compoziția acestei ciocolate de casă lipsesc lactatele, adică laptele praf și untul. Ciocolata de casă vegană reprezintă soluția ideală pentru adepții unui stil de viață raw vegan. Cuprinde de regulă doar trei ingrediente, dar se pot adăuga la preferință și alte bunătăți precum nuci, alune, caju, stafide, etc. De regulă, compoziția ciocolatei vegane conține ulei de nucă de cocos (care înlocuiește untul), cacao și sirop de arțar sau alt tip de sirop narural (ca îndulcitor). Ciocolata aceasta se realizează mult mai simplu, prin amestecarea într-un bol a tuturor ingredientelor. Unii înlocuiesc pudra de cacao cu pudra de roșcove, datorită faptului că este aproape la fel de sănătoasă ca și pudra de cacao și are un gust dulceag natural.

Sigur că există foarte multe rețete de ciocolată de casă, diferența o face de multe ori și modul în care sunt prezentate și formele în care este pusă ciocolata. Clasica tavă în care se punea ciocolata la răcit a fost mai recent înlocuită de tava de silicon, cu diverse forme, care mai de care mai interesante. Acest lucru permite o prezentare mult mai fantezistă, pentru cei care țin la aspectul ei și nu doar la gust. Unii fac ciocolata de casă sub forma unui tort, mai ales când vine vorba de ciocolata în două culori sau se așază între doi foi de napolitană, cu puțină glazură deasupra. Însă, indiferent de rețetă și de forma în care este prezentată, ciocolata de casă reprezintă un vechi și îndrăgit deliciu sănătos și destul de simplu de făcut în casă de oricine.


Pentru început preparăm crema

Punem toate ingredientele pentru crema mai putin laptele intr-o oala mai mica cu fund gros si le amestecam adaugand treptat tot laptele. Punem oala la foc mic si amestecam mereu in crema pana se ingroasa ca o budinca.

O lasam la racit si cand este calduta aproape rece adaugam untul taiat bucatele. Amestecam bine pana se incroporeaza si pastram crema la rece.

Pana se raceste crema preparam foile:

Pentru inceput preincalzim cuptorul la 180 de grade Celsius.

Mixati albușurile cu un praf de sare pana se intaresc apoi adaugati zaharul si mixati pana ce acesta se topeste. Adăugați făina amestecată cu praful de copt și ciocolata rasă fin, amestecați ușor, astfel încât spuma sa-si pastreze volumul.

Punem hârtie de copt pe o foaie de copt de 30x40cm, turnam compozitia în ea și o netezim usor.

Coacem foaia într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 10-15 minute.

Scaoatem tava, lasam sa se raceasca foaia, apoi o rasturnam, dezlipim foaia de copt.

Taiem foaia in 3 (daca tava a fost de 30x40cm, foile vor avea aproximativ 30名 cm).

Asamblam prajitura

Crema o impartim in 3 parti. O parte o injumatatim si adaugam putina cacao (va fi folosita pentru decor).

Punem foaie, crema, foaie, crema, foaie si ultimul strat de crema.

Pastram prajitura la rece in frigider cel puțin o oră.

Preparam glazura prăjiturii Felie de ciocolată

Punem toate ingeredientele intr-un bol si le bagam la microunde pe programul de dezghetare timp de 3 minute sau le topim intr-o craticioara la foc mic.

Turnam glazura peste prajitura intinzand-o usor cu un cutit. Lasam sa se intareasca ala frigider apoi cu un cutit marcam feliile de prajituri. Nu le taiati doar marcati cu cutitul.

La crema ramasa, adaugam cacao, amestecam si o turnam cu ajutorul unui pos pe fiecare felie de prajitura.

Radem ciocolata alba cu ajutorul curatatorului de legume ( stiti voi cutitul acela special de decojit legume) si decoram feliile de prajitura.

Taiem prajitura cu un cutit trecut prin apa calda.

Este foarte fina, delicioasa!

Rețeta o am de pe blogul unei doamne de origine maghiara.

Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook, pe Youtube, pe Pinterest și pe Instagram. Vă invit să dați like, subscribe și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.